2 فطيرة القرع ، 3 وصفات رائعة! - هي تعلم

إذا لم تكن قد استخدمت بيوريه اليقطين الطازج من قبل لخبز الأشياء الجيدة ، فستفتقد الكثير. طعم القرع الطازج أفضل بكثير من ابن عمه المعلب ويمكن أن يكون طهي واحد (أو اثنين!) ممتعًا مثل نحت جاك فانوس. قم بتغيير روتين الخريف الخاص بك واصنع بيوريه اليقطين الخاص بك لاستخدامه في فطيرة اليقطين الطازجة وفطائر اليقطين وحساء اليقطين.

قصة ذات صلة. تستخدم مارثا ستيوارت هذا المكون السري لتحويل الجبن المشوي إلى علاج السقوط المثالي

كيف لطهي اليقطين

الخطوة 1: تأكد من شراء النوع المناسب من اليقطين. في حين أن تنوع Jack-o’-lantern قد يكون جيدًا لنحت التصميمات المخيفة ، فإن اللب الحلو لقرع اليقطين الحلوي مثالي للخبز في الخريف.

الخطوة 2: اقطع اليقطين وافتح البذور واستخرج البذور والأشياء الخيطية - تمامًا كما تفعل إذا كنت تنحتها لأغراض التزيين. إذا كنت ترغب في ذلك ، احتفظ بالبذور واحتفظ بها لتحميصها.

الخطوه 3: انزع الجذع ، وقطع اليقطين إلى نصفين واخبز وجهه لأعلى في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة أو أكثر. اطبخي حتى تصبح القرع طرية (يمكنك اختبار نضجها عن طريق ثقبها بشوكة).

الخطوة الرابعة: استخرج اليقطين المطبوخ وتخلص من القشرة. اهرس جلوب اليقطين باستخدام الخلاط الكهربائي أو هراسة البطاطس.

بروح تشارلي براون والقرع العظيم ، إليكم ثلاثة أعظم وصفات اليقطين باستخدام اثنين فقط من القرع الفطيرة.

فطيرة اليقطين

يصنع 1 فطيرة

مكونات:

لحشوة الفطيرة:

• 1/2 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 بيض كبير
• 1 1/2 كوب هريس اليقطين
• 6 أونصات حليب مبخر

للقشرة:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب زبدة
• 1/2 كوب ماء
• 4 ملاعق كبيرة سكر
• قليل من الملح

الاتجاهات:

اصنع القشرة:

1. اخلطي الدقيق والزبدة والماء والسكر والملح حتى تمتزج جميع المكونات. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
2. افردي العجينة المبردة على أن تكون رقيقة قدر الإمكان وضعها في صينية فطيرة مدهونة بالزبدة. توضع جانبا وتحضر الحشوة.

اصنع الحشوة:

1. يُمزج هريس اليقطين مع البيض والحليب المبخر والسكر ومستخلص الفانيليا. اخلط جيدا.
2. أضف القرفة والقرنفل والبهارات والزنجبيل إلى الحشوة. اخلط جيدا. سيكون الخليط حساءً قليلاً.

اخبز الفطيرة:

يُسكب الحشو في القشرة ويُخبز في 425 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة وعلى 350 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة أخرى أو أكثر. اخبزيها حتى يتم ضبط الحشوة (اختبر النضج عن طريق إدخال سكين نظيف في الفطيرة ؛ إذا كانت نظيفة ، فقد تم ذلك).

حتى التالي: وصفتان أخريان لليقطين >>