يعد Pad Thai أحد أفضل أطباق الوجبات السريعة على الإطلاق. ولكن ماذا عن الوقت الذي تريد أن تصنعه في المنزل؟
في بعض الأحيان ، لا يعد تعقب سكر النخيل والتمر الهندي وصلصة السمك ونودلز الأرز خيارًا. لحسن الحظ ، ستساعدك الاختراقات أدناه في الحصول على Pad Thai في أي وقت وفي أي مكان.
1. لوحة الكلية التايلاندية
صورة: Imgur
هل تتوق إلى طبق المعكرونة المفضل لديك ولكن ليس لديك أي مكونات خاصة في متناول اليد؟ لا تقلق، وسادة التايلاندية لا تزال في متناول اليد! كل ما يتطلبه الأمر هو القليل من زبدة الفول السوداني المقرمشة وصلصة سريراتشا ورامين - وربما القليل من عصير الليمون إذا كان لديك واحدة متبقية من قصف كوروناس الليلة الماضية.
2. بودرة السكر البني و اللايم باد تاي
تحصل الوسادة التايلاندية التقليدية على حلاوتها المنعشة من التمر الهندي وسكر النخيل. قد يكون من الصعب العثور على أيٍّ من هذه المكونات في متاجر البقالة الأمريكية ، ولكن يمكنك استبدالها بسهولة استخدم السكر البني وعصير الليمون لتقليد نفس التوازن بين التورتة والحلوة.
3. سادة التايلاندية الخالية من البندق
هل يعاني أحد في منزلك من حساسية تجاه الفول السوداني؟ إذا كان الأمر كذلك ، يمكنك استبدال قرمشة الفول السوداني المفروم في مجموعة متنوعة من الطرق. جرب وضع الحمص المحمص الجاف أو فول الصويا على فوطتك التايلاندية للحصول على عنصر قوام غني. إذا كانت وصفتك تتطلب زبدة الفول السوداني ، فيمكنك استبدالها ببعض الطحينة.
4. ساندويتش باد تاي
الصورة: كيلي فايفر عبر مجلة فوكس الجديدة
لا المعكرونة؟ لا داعى للقلق! اتضح أنه مع القليل من المناورة ، يمكنك أن تجعل نفسك شطيرة Pad Thai بدلاً من ذلك. الأمر مختلف تمامًا ، لكنك ستستمر في الحصول على جميع النكهات التي تحبها من الطبق التقليدي.
5. فيج باد تاي
بديل آخر لعجينة التمر الهندي؟ جرب مزج التين المجفف مع عصير الليمون حتى تحصل على معجون حامض حلو ، ثم قم بتخفيفه بقليل من الماء.
6. صودا باد تاي
تجد نفسك بدون تمر هندي مرة أخرى؟ ابحث عن ماركة صودا Tamarindo التجارية من Jarrito. يمكنك عادةً العثور عليه في الممر المكسيكي لمتجر البقالة ، ويمكنك غالبًا العثور عليه في bodegas والمتاجر الصغيرة أيضًا. ستضيف لمسة حلوة وحامضة إلى صلصة Pad Thai.
7. وسادة التايلاندية منخفضة الكربوهيدرات
إذا كنت ترغب في تناول طبق Pad Thai ولكنك لا ترغب في إفساد نظامك الغذائي عن طريق الإفراط في تناول المعكرونة ، فلا يزال هناك أمل! جرب نودلز شيراتاكي، مصنوع من نشا اليام الياباني. يمكنك أيضًا محاولة استخدام خيار أو كوسة لصنع نودلز الخضروات الخاصة بك.
8. فيتوتشيني باد تاي
إذا لم تتمكن من العثور على نودلز الأرز في السوبر ماركت (أو كنت كسولًا جدًا للذهاب للتسوق ولكنك تريد العشاء ، مثل ، الآن) ، فحاول استخدام فيتوتشيني أو لينجويني بدلاً من ذلك. كلاهما مسطح مثل نودلز الأرز التقليدية ، وإذا كنت جائعًا جدًا ، فلن تلاحظ الفرق.
9. كاتشب باد تاي
إنها ليست أصلية ، ولكن ستندهش من عدد المطاعم التايلاندية التي تستخدمها كاتشب في صلصة باد تاي. إنه مالح ، منعش وحلو ، مما يجعله غذاء جيد التمر الهندي. الكارهون ، إلى اليسار - أنت فقط تريد فوطتك التايلاندية الآن!
10. الوسادة النباتية التايلاندية
يستدعي Pad Thai استخدام صلصة السمك ، وهي ليست نباتية ، ولكن يمكنك صنع نسخة صالحة بدونها. صلصة الصويا ، ماجي ، ميسو ، مارميت - أنت تريد شيئًا يحتوي على الكثير من الأومامي ، وهذه الأطعمة ستفعل ذلك. إذا كنت تستخدم الميسو أو مارميت ، فتأكد من تخفيفها ببعض الماء حتى تظل الصلصة كما هي. قد تحتاج أيضًا إلى إعادة التوازن إلى الحلاوة والحمض في الوصفة إذا كان البديل الخاص بك أكثر ملوحة من صلصة السمك. فقط تذوق كما تذهب.
المزيد من باد تاي
باد تاي تشيكن ناتشوز
عشاء الليلة: مطعم Pad Thai
الوسادة النباتية التايلاندية
