ستحب دقيق الذرة الإيطالي أكثر بعد شويها وتغطيتها بالبيض وصلصة الهولنديز.
عندما تحب دقيق الذرة ، فأنت أيضًا تحب عصيدة من دقيق الذرة ، الإصدار الذي يأتي من إيطاليا. يتم طهيه عادة بخلطه مع الماء المغلي مع التحريك المستمر حتى يتكاثف. بعد ذلك ، إذا كنت تريد نكهة مشوية إضافية ، والتي أفضلها أكثر من غيرها ، فسيحتاج الأمر إلى مزيد من الجهد لصبها في صينية للخبز لضبطها وتقويتها ، ثم تقطيعها ، ثم شويها.
ولكن في الوقت الحاضر ، لتوفير الوقت ، يمكننا شراء عصيدة من دقيق الذرة مطبوخة مسبقًا في قوالب جاهزة للخبز أو الشوي. وبهذه الوصفة ، نستخدم هذا الاختصار لإعداد هذا الإفطار اللذيذ (وأعني حقًا نجاح باهر).
ننسى الكعك الإنجليزي ، لأننا تحت بيض بنديكت نستخدم عصيدة من دقيق الذرة المشوية بدلاً من ذلك. إذا كنت تريد نكهات غنية ، فهذا أمر لا بد منه. في الواقع ، يمكنني القول بسهولة أن هذا أحد أفضل وجبات الإفطار التي تناولتها على الإطلاق.
بيض بنديكت على وصفة مشوية من عصيدة من دقيق الذرة
قدمي بيض بنديكت على عصيدة من دقيق الذرة المشوي بدلاً من الكعك الإنجليزي إذا كنت تريد تغييرًا لذيذًا بنفس القدر إلى الكلاسيكية.
يخدم 2
وقت التحضير: 8 دقائق | وقت الطهي: 22 دقيقة | الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
مكونات:
- 3 ملاعق صغيرة من خل النبيذ الأبيض ، مقسمة
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 صفار بيضة
- 2 أونصة زبدة طرية غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات
- رشة ملح
- 10 أونصات لبنة بولينتا ، مقطعة إلى شرائح
- 4 بيضات
- الثوم المعمر المفروم (اختياري)
الاتجاهات:
- اصنع صلصة هولنديز. في وعاء مقاوم للحرارة ، اخفقي عصير الليمون وملعقة صغيرة من الخل وصفار البيض حتى يصبح المزبد سميكًا. ضع الوعاء فوق قدر به ماء ساخن يغلي مع التأكد من أن قاع الوعاء لا يلمس الماء.
- أضيفي الزبدة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق. تأكد من أن المزيج لا يصبح ساخنًا جدًا حتى لا تتزاحم البيضة. إذا بدأ هذا في الحدوث ، أبعد القدر عن النار. عندما تصبح الصلصة سميكة ، تبل بالملح. أبعديها عن الحرارة وغطيها حتى تصبح جاهزة للاستخدام. إذا أصبحت الصلصة كثيفة جدًا ، أضيفي كمية قليلة جدًا من الماء الساخن واخفقيها.
- في صينية ساخنة على نار متوسطة ، اشوي عصيدة من دقيق الذرة على كلا الجانبين ، ثم ضعه جانبًا ، مغطى.
- يُغلى قدر من الماء على نار متوسطة حتى يُسلق البيض. أضف ملعقتين صغيرتين متبقيتين من الخل ، ثم قم بتكسير البيض واحدًا تلو الآخر في الماء. اطبخي لمدة 3 إلى 3-1 / 2 دقيقة ، ثم أخرجيها بملعقة مثقوبة.
- قم بتجميع بيض بنديكت عن طريق وضع عصيدة من دقيق الذرة على الطبق وتغطيتها بالبيض ثم رشها بصلصة هولانديز. زينيه بالثوم المعمر ، إذا كنت تستخدمين.
لأطنان من الوصفات الرائعة ، مثل أنا صفحة على الفيسبوك.
المزيد من وصفات بيض بنديكت
عيد الشكر بقايا البيض بنديكت
طاجن بيض بنديكت
بيض نباتي بينيديكت مع صلصة هولنديز بسيطة
