عشاء الليلة: فطيرة الراعي الرائعة - SheKnows

فطيرة الراعي عبارة عن طاجن بسيط يتكون عادة من البطاطس المهروسة ولحم البقر المفروم والبازلاء والجزر. لكن إضافة صلصة البشاميل وبعض المعجنات تجعل هذه النسخة غنية وجبنية وخارجة عن هذا العالم.

قصة ذات صلة. مرق الفول السوداني الإفريقي القدي بطيء الطهي نضمن أنك ستحبه

تعد الأوعية المقاومة للحرارة من أعظم خيارات العشاء التي تم إنشاؤها على الإطلاق. تمتزج جميع المكونات معًا ، وتوضع في طبق خزفي كبير وتُخبز في الفرن لإعداد وجبة غنية ولذيذة ستحبها جميع أفراد الأسرة. أحد الأطباق الكلاسيكية هو أ فطيرة الراعي. على الرغم من أنني صنعت بعض الأنواع المختلفة ، إلا أنها جميعًا متماثلة بشكل أساسي من حيث أن كل فطيرة بها طبقة من بعض نوع من اللحم المفروم ، طبقة من الخضار المشكلة ثم تغطى ببطانية سميكة من المهروس بطاطا. لكن قبل أسابيع قليلة ، ومضغ قم بتجميع فطيرة الراعي التي لم تكن مثل أي شيء رأيته في حياتي. نعم ، كان يحتوي على تلك الطبقات الأساسية الثلاث ، ولكن بعد ذلك كارلا و كلينتون أضاف خمسة أخرى لجعله مميزًا جدًا. هذا صحيح ، لقد كانت فطيرة الراعي مكونة من ثماني طبقات ، كل واحدة أفضل من السابقة ، مما خلق فطيرة لم تكن رائعة فحسب ، بل كانت لذيذة أيضًا.

مذهلة فطيرة الراعي

يخدم 8

مكونات:

• 1 عصا زبدة مقسمة
• 2 حبة بطاطس خمري مقشرة ومقطعة ناعماً
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 1 رطل من لحم الضأن المفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 فص ثوم مفروم
• 3 ملاعق كبيرة طحين
• 2 كوب حليب
• 3 أكواب جبنة شيدر مبروشة ومقسمة
• 1/4 كوب بيرة قوية
• 1 ورقة من عجينة الفطيرة ، مطبوخة حسب توجيهات العبوة.
• 2 كوب بازلاء
• 3 حبات جزر مقشرة ومفرومة
• 1 رطل بطاطس مقشرة ومفرومة
• 1/2 كوب كريمة
• 1 كوب بصل مقلي

الاتجاهات:

1. سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
2. يُبطن قاع طبق خبز مدهون سعة 3 لتر مع شرائح البطاطس الرقيقة. يرش الملح والفلفل ويترك جانبا.
3. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل والثوم ويُطهى المزيج حتى ينضج ، حوالي ثلاث دقائق. يُضاف لحم الضأن ويُطهى حتى يصبح لونه بنيّاً ، حوالي سبع دقائق. يُسكب مزيج لحم الغنم فوق شرائح البطاطس في الطاجن.
4. تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. اخفقي الدقيق في الدقيق حتى يصبح ناعمًا. اخفقي مع الحليب ولبن وكوب من جبن الشيدر حتى يتجانس ويذوب الجبن. اخفقي لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تصبح الصلصة سميكة. تُسكب صلصة الجبن فوق مزيج لحم الضأن في الطاجن.
5. توضع قطعة من عجين الفطير فوق مزيج لحم الضأن والجبن في الطاجن.
6. تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة عالية. يُضاف الجزر ويُطهى حتى يصبح طريًا ، من دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضف البازلاء واطبخها لمدة دقيقتين إضافيتين. صب الجزر والبازلاء فوق عجين الفطير.
7. أثناء طهي البازلاء والجزر ، ضع إصبعيات البطاطس المفرومة في قدر كبير من الماء المغلي المملح. تُطهى البطاطس حتى تنضج ، من 15 إلى 20 دقيقة وتُصفّى. أضيفي الكريمة وأربع ملاعق كبيرة من الزبدة والملح والفلفل وهرسيها مع هراسة البطاطس حسب القوام المطلوب. انشر البطاطس المهروسة فوق البازلاء والجزر في الطاجن.
8. رشي الكوبين المتبقيين من الجبن المبشور فوق البطاطس المهروسة واخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تذوب الجبن. يرش البصل المقلي على الكسرولة المخبوزة ويقدم.

وصفات فطيرة الراعي الأخرى

فطائر الكوخ

فطيرة الديك الرومي سهلة

فطيرة الراعي البسيط