لا تحتاج إلى إشعال الشواية الخارجية للحصول على النكهة المشوية الرائعة التي نحبها جميعًا. يمنحك الشوي في المطبخ خيارًا آخر لشرائح اللحم الرائعة والبرغر والمزيد.
كيف الغذاء
احصل على الشواء في المطبخ
لا تحتاج إلى إشعال الشواية الخارجية للحصول على النكهة المشوية الرائعة التي نحبها جميعًا. يمنحك الشوي في المطبخ خيارًا آخر لشرائح اللحم الرائعة والبرغر والمزيد.
سواء كان هناك رشفة في الهواء ، أو السماء تمطر ، أو نفد الفحم أو تشعر بالكسل الشديد بحيث لا يمكنك التعامل مع الشواية ، لا يزال بإمكانك تناول وجبة مشوية بنفس النكهة التي ستشويها في الهواء الطلق. عمليا أي شيء يمكنك طهيه على الشواية يمكن صنعه براحة في مطبخك ، في بضع خطوات سهلة.
تكييف أي من هذه سهلة وصفات الشواء للطبخ الداخلي >>
إن أهم عنصر في الشواء في الداخل هو مقلاة الشواء ، والتي ستضمن أن تحتوي شرائح اللحم على علامات الشواء تلك. اختر صينية شواء تتحمل درجات حرارة عالية ومقاومة للفرن ، مثل مقلاة شواء غير لاصقة من كالفالون. اتبع هذه الخطوات للحصول على شريحة لحم مطبوخة بشكل مثالي.
الخطوة 1: اجمع المكونات والمعدات
المكونات الوحيدة التي تحتاجها لوجبة مشوية مثالية هي زيت الزيتون والملح والفلفل ، وبالطبع اختيارك لشريحة لحم (بسمك حوالي 1-1 / 2 بوصة). ستحتاج أيضًا إلى مقلاة شواء وملقط ومؤقت وطبق وقطعة من ورق الألومنيوم.
الخطوة الثانية: تحضير اللحم
اتركي الستيك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة حتى لا يكون الوسط باردًا جدًا عند طهيه. رشي كمية صغيرة من زيت الزيتون على شريحة اللحم وافركيها لتغطي كلا الجانبين ، ثم تبلي كلا الجانبين بالكثير من الملح والفلفل.
الخطوة 3: سخن
عندما تصبح شريحة اللحم جاهزة للطهي ، سخني الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت. أيضًا ، قم بتسخين مقلاة الشواء الخاصة بك على الموقد على نار عالية ، إلى حوالي 400 درجة فهرنهايت. تأكد من تشغيل مروحة الفرن ، لأن طهي اللحوم على حرارة عالية يمكن أن ينتج دخانًا.
الخطوة 4: احرق
بمجرد أن تصبح صينية الشواء ساخنة ، ضع شريحة اللحم على المقلاة واتركها لمدة 1-1 / 2 دقيقة ، ثم اقلب شريحة اللحم وحرقها لمدة 1-1 / 2 دقيقة على الجانب الآخر. (لا تحرك شريحة اللحم أثناء حرقها).
الخطوة الخامسة: التحميص
بعد التحميص ، ضعي صينية الشواء على الفور في الفرن واطهي لمدة 2-1 / 2 دقيقة على جانب واحد ، ثم اقلب شريحة اللحم واطهيها لمدة 2-1 / 2 دقيقة أخرى. (سينتج عن ذلك شريحة لحم متوسطة الحجم. اضبط الوقت وفقًا للدرجة المطلوبة.) أخرجه من الفرن ، مع توخي الحذر من المقبض الساخن.
الخطوة 6: الراحة
ضع شريحة لحم على طبق وقم بتغطيتها بشكل غير محكم بورق الألمنيوم. اتركي شرائح اللحم ترتاح لبضع دقائق قبل تقطيعها.
الخطوة 7: التقديم
قدّم الستيك كما هو ، أو ضع قطعة من الزبدة فوقه لتذوب في اللحم. محاولة صنع زبدة مركبة لإضافة المزيد من النكهة إلى شرائح اللحم ، مثل الفلفل الحار أو الأعشاب والثوم.
المزيد من الإرشادات الغذائية
كيفية كونفيت الطماطم
كيفية فيليه سمكة مستديرة
كيفية صنع المايونيز
