يحافظ تحميص الهلبوت ، وهو قليل الدسم بشكل طبيعي ، على نكهته الرقيقة بينما يحافظ على رطوبته الطبيعية. طريقة الطهي قليلة الدسم هذه مثالية لمن يهتمون بالنظام الغذائي (فهي منخفضة الكربوهيدرات أيضًا!) ، لأن القليل من الدهون أو الزيت مطلوب لتحقيق نتائج رائعة. ينقع ماء مالح جوز الهند والأناناس في الهلبوت مع جوهر استوائي يكمل بشكل رائع الأناناس في الصلصة وجوز الهند المبشور في الأرز. استمتع بكوب من Pinot Grigio أو Chenin Blanc الجاف الجيد.
مكونات:
4 (6 أونصات) فيليه سمك الهلبوت (حوالي 1 بوصة)
نقيع
في وعاء صغير ، اخفقي معًا:
1/2 كوب صلصة صويا قليلة الصوديوم
1 كوب حليب جوز الهند الخفيف (رج العبوة قبل الفتح)
1/2 كوب عصير أناناس (استنزاف من علبة (8 أونصات) من قطع الأناناس)
2 فص ثوم مهروس
الاتجاهات:
ضع السمك في طبق خبز زجاجي 9 × 13 (أو غير متفاعل) وقم بتغطيته بالتتبيلة. يُغطى الطبق بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قم بتبطين صفيحة خبز كبيرة ذات حواف (مقلاة جيلي رول) بورق (لسهولة التنظيف) ورشها برذاذ طهي غير لاصق أو امسح بالزيت النباتي.
أزل السمك وتخلص من ماء مالح. توضع شرائح الفيليه على صفيحة خبز وتُحمص لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح السمك معتمًا في المنتصف ويتقشر عند ضغطه بشوكة. احرص على عدم الإفراط في الطهي. يقدم أربعة.
لكل وجبة: 213 سعرة حرارية 4.5 غرام كربوهيدرات
