كل أوروبي شرقي مألوف ويعشق تمامًا بيروجي جيد الصنع. هذا هو تطور الحلوى على الكلاسيكية القديمة ، والكرز بيروجي التقليدية. مفتون؟
معجنات الكرز
حجم الوجبة 4
يتم تقديم هذه القطع الصغيرة من البهجة بالعديد من الأسماء ويتم تقديمها في العديد من البلدان ولكنها تشترك في قاسم مشترك واحد: إنها لذيذة بشكل لا يصدق.
تمتلئ المعجنات التقليدية بالبطاطس والجبن واللحوم ومخلل الملفوف ومجموعات مختلفة من تلك المكونات. لكن هؤلاء الأوروبيين الشرقيين يحبون أيضًا خلط الأشياء وتحويل هذه الجراء إلى حلوى. جديلة مدخل بيروجي الكرز.
نصيحة: الآن ، سوف تحتاج إلى الكفير لهذه الوصفة. إنه مشروب حليب مخمر سيجعل العجين خفيفًا جدًا ، وهو مثالي لهذه الوصفة. يمكنك العثور على الكفير في مجموعة متنوعة من متاجر الأطعمة الصحية أو في قسم الألبان العضوية في السوبر ماركت.
والآن ، بعد أن أصبحت مستعدًا تمامًا ، دعنا ننتقل إلى الأمر!
مكونات
- 2 كوب دقيق
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 1 بيضة
- 1 كوب من الكفير
- 1 عبوة كرز مجمدة مذابة ومنزوعة البذور
الاتجاهات
- في وعاء كبير ، قلبي البيض وملعقة كبيرة من السكر والملح.
- في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق مع صودا الخبز.
- نضيف الكفير إلى خليط البيض ثم إلى الدقيق. اخلط واعجن برفق حتى تحصل على عجينة خفيفة ومرنة.
- في وعاء آخر ، اخلطي الكرز المذاب مع باقي السكر ، ثم ضعيه جانبًا.
- افردي العجينة إلى سمك حوالي 1 سم. باستخدام كوب عادي ، اقطع دوائر ، واتركها جانبًا. استمر في دحرجة العجين (والقصاصات) حتى تزول تمامًا.
- املئي كل دائرة من العجين بملعقة صغيرة على الأقل من الكرز ، ثم اطويها وأغلقها بأطراف أصابعك. تأكد من أن كل بيروجي مغلق تمامًا ، وإلا فسوف ينهار.
- اغلي الماء في قدر كبير. اطبخ المعجنات على دفعات.
- يتم تقديم المعجنات التقليدية مع القليل من الزبدة المذابة وكميات من القشدة الحامضة.
المزيد من الوصفات لتجربتها
جانب عطلة صحي: كرنب بروكسل البندق
سلطة رمان منعشة
شوربة فطر كريمة محلية الصنع
