الفلفل الحار هو العلاج المثالي في تلك الأيام الباردة والمليئة بالحيوية ، لكن إضافة بعض المعكرونة إليه يجعله خيارًا أفضل عندما تنخفض درجة الحرارة إلى أقل من 50.
الفلفل الحار هو المفضل دائمًا في منزلي خلال أشهر الشتاء ، خاصة عندما تمطر. لذلك هذا الأسبوع ، عندما تدفقت المياه لساعات وجعلت الرياح تنخفض درجة الحرارة أكثر ، قررت أن أصنع حساءًا كثيفًا من شأنه أن يغطي بطوننا ويجعلنا نشعر بالراحة لساعات. ما هو هذا الغطاء الرائع من الخير ، تسأل؟ إنها معكرونة فاجيولي. إنه مثل حساء الفلفل الحار ولكن مع إضافة نكهة المعكرونة اللطيفة. إنه مزيج رائع يشبه البطانية في تلك الليالي الباردة. ما يجعل هذا خيارًا أفضل للعائلة هو أن المعكرونة والفاصوليا البيضاء تجعلها مضمونة مع وجود بطون صغيرة على الطاولة. اجمع بين ذلك وبين حقيقة أنه يمكنك تناول اللحم أو تركه ، وبذلك تكون قد حققت فائزًا فوريًا في أي ليلة من أيام الأسبوع.
باستا فاجيولي
6 خدمات
مكونات:
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 4 أونصات بانسيتا (اختياري)
- 4 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 3/4 كوب نبيذ أحمر جاف (مثل كابرنيت)
- 2 (15 أونصة) فاصوليا بيضاء ، مغسولة ومصفاة
- 2 (15 أونصة) من مرق الدجاج أو الخضار
- 1 (28 أونصة) علبة طماطم مهروسة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 2 كوب معكرونة كوع
- 1/4 كوب ريحان طازج مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- بارميزان محلوق (اختياري)
الاتجاهات:
- سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والبنسيتا والثوم ويُطهى حتى يصبح طريًا ، لمدة أربع دقائق تقريبًا. أضيفي النبيذ وقلبي باستخدام ملعقة خشبية لكشط أي قطع بنية اللون في قاع الإناء.
- اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. أضيفي الفاصولياء والمرق والطماطم والملح والفلفل واتركيها مغطاة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- بينما يغلي الحساء على نار هادئة ، اطهي المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة ؛ يصفى ويوضع جانبا.
- بمجرد أن تنضج المعكرونة ، أضف المعكرونة والريحان والبقدونس إلى الحساء. يُسكب المزيج في الأوعية ، ويُغطى بجبن البارميزان المبشور ويُقدّم.
وصفات الحساء الأخرى
شوربة 3 بي
5-بهارات شوربة الحمص
شوربة الدجاج بالفلفل الحار
