فضل الصيف من الفاكهة لذيذ في أي وقت من السنة. هل تريد الاحتفاظ بهذه النكهة اللذيذة حتى بعد انتهاء موسم فاكهتك المفضلة؟
المربيات بدون طهي
لماذا لا تصنع مربى الفريزر حتى تتمكن من الاستمتاع بالطعم الطازج من مطبخك مباشرة حتى بعد انتهاء الصيف.
مربى الفريزر طريقة غير مطبوخة لحفظ الفواكه المفضلة لديك. ليس من السهل القيام بذلك فقط لأنه لا يتعين عليك طهيه مثل المربى التقليدي ، بل إنه يحتفظ أيضًا بنكهة الفاكهة الطازجة. كل ما يتطلبه الأمر هو القليل من المكونات وحوالي 15 دقيقة من وقتك. يحافظ الفريزر على منتجك ، ومن هنا جاءت تسميته.
نصائح مربى الفريزر
- اختر الفاكهة الناضجة. للحصول على أفضل النتائج ، استخدم الفاكهة الطازجة ، ولكن إذا كنت تستمتع بطعم الجيلاتين للمربى وكانت فاكهتك المفضلة غير متوفرة ، يمكنك صنعها من الفاكهة المجمدة بدلاً من ذلك. فقط تأكد من إذابة الجليد أولاً.
- من الطرق الشائعة لسحق الفاكهة من أجل الوصفة استخدام هراسة البطاطس ، لكن خفقها برفق في معالج الطعام يعمل أيضًا. ضع في اعتبارك القوام الذي تفضله. هل تحب المربى الخاص بك مكتنزة أم ناعمة؟ قم بإعدادها بالطريقة التي تريدها ، وتذكر أن قوام الفاكهة لن يتغير بعد التحضير.
- يمكن تخزين المربى إما في حاوية بلاستيكية أو زجاجية نظيفة مناسبة للتجميد ولها ختم محكم. ولا يحتاج إلى التعقيم أولاً. اختر حجم الحاوية التي تناسب احتياجاتك ؛ أي حجم يصل إلى 2 كوب سيعمل بشكل جيد. تأكد من ترك حوالي 1/4 بوصة من مساحة الرأس في الحاوية.
- بمجرد أن يتم ضبطها ، يمكن تخزين المربى في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع أو في الثلاجة لمدة عام ، لذلك يمكن أن تكون جاهزة للاستمتاع بها وقتما تشاء! جرب استخدام المربى كغطاء علوي للخبز أو الآيس كريم ، أو اخلطه مع الزبادي العادي أو الفانيليا.
ببساطة مربى الفراولة بالفريزر
إليك وصفة كلاسيكية لمربى الفراولة اللذيذ.
حجم التقديم 4 اكواب
مكونات:
- 2 كوب من التوت المنظف ، المسحوق / المهروس
- 4 أكواب سكر أبيض
- 1 عبوة (57 جرام) من البكتين المسحوق
- 1/2 كوب ماء
الاتجاهات:
- أضف التوت إلى وعاء كبير.
- اخلطي السكر واتركيه لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- في هذه الأثناء ، أضيفي نصف كوب من الماء والبكتين إلى قدر صغير على نار متوسطة. يقلب باستمرار ، ويسخن حتى الغليان السريع. ثم قم بطهيها لمدة دقيقة أخرى ؛ يجب أن يكون خليط البكتين فقاعات ورغوة.
- يُسكب المزيج المغلي فوق الفراولة المحلاة ويُقلب جيدًا لبضع دقائق حتى يبدأ الشراب في التكاثف.
- تصب في برطمانات التخزين ، وتغطى بالغطاء ، وتترك المربى حتى يتماسك.
- قم بتبريدها أو تجميدها وفقًا للتعليمات الواردة في قسم النصائح.
ملحوظة: لعمل مربى توت أو توت ، استبدل الفراولة بـ 3 أكواب من التوت ، وزد السكر إلى 5 أكواب ، ثم اتبع نفس الوصفة. لمربى التوت الأزرق فقط ، أضف 1-1 / 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون إلى خليط التوت والسكر قبل خلط البكتين.
المزيد من أفكار الفاكهة
علاج بالفواكه: وصفة rumpot
3 طرق مع البطيخ
وصفات التوت والفراولة جدا
