يجتمع حبوب Garbanzo وخبز البيتا معًا مثل لحم الخنزير والجبن. لكن بدلًا من الحمص المعتاد ، لماذا لا نحتفظ بالحبوب كاملة ونغطيها بصلصة مليئة بالنكهة الهندية.
من المقبلات المفضلة لدي الحمص وخبز البيتا. الاثنان ليسا لذيذين فقط ، إنهما ممتلئان تمامًا وصحيان بشكل لا يصدق. لكن لمجرد أنني أحب الحمص ، لا يعني ذلك أنني لا أحب حبوب الحمص في شكلها الأصلي. أنا في الواقع أحبهم كثيرًا ، ولدي دائمًا علبة في الخزانة حتى أتمكن من إضافتها إلى السلطات. أنا معجب جدًا ، في الواقع ، لا أعتقد أن السلطة قد اكتملت إذا لم يتم خلط حفنة من حبوب الحمص. اذن متى الطبخ الجيد اقترح صنع سلطة كاملة من حبوب الحمص ، قفزت مباشرة على متن الطائرة.
ما يجعل هذه السلطة مختلفة عن معظمها ليس المكونات الموجودة في السلطة ، ولكن المكونات الموجودة في الأعلى. يمكن أن تكون السلطة جيدة إذا كانت المكونات طازجة ولذيذة. لكن ما يجعل السلطة رائعة هو تتبيلها ، وهذه الصلصة رائعة. من كان يعلم أن التوابل التي عادة ما تكون مخصصة للكاري والتكاس سوف تتحد لتتصدر السلطة المثالية أيضًا؟ لذلك في المرة القادمة التي تكون فيها في حالة مزاجية للحصول على سلطة خفيفة ، اترك المزرعة في الثلاجة وجرب هذه الصلصة المستوحاة من الهند بدلاً من ذلك.
سلطة الفاصوليا الهندية
6 خدمات
مكونات:
- عدد 2 (16 أونصة) من حبوب الحمص
- 3 حبات طماطم كبيرة ، مفرومة
- 2 جزر مبشور
- 1 خيار ياباني مقطع أنصاف ومقطع إلى شرائح
- 1 كوب بصل أحمر مفروم
- 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 4 قطع خبز بيتا ، مقطعة إلى أرباع
الاتجاهات:
- يُمزج الفاصوليا والطماطم والجزر والخيار والبصل في وعاء كبير.
- يُمزج قشر الليمون وعصير الليمون والزيت والكمون ومسحوق الكاري والملح والفلفل في وعاء برغي. قم بتغطيته ورجه بقوة لمدة دقيقة واحدة على الأقل. يُسكب فوق مزيج السلطة ويُقلب حتى يتغطى. قدميها على الفور مع قطع خبز البيتا.
وصفات أخرى للحمص
5-بهارات شوربة الحمص
الحمص و السلمون كروستيني
حمص متبل مع رشة عسل
