جامبالايا تشوريزو حار مع أرز البطاطا الحلوة - شيكنوز

ستثير هذه الوجبة الصحية في طبق نيو أورلينز الكلاسيكي براعم التذوق لديك وتساعد على تنحيف محيط الخصر لديك في نفس الوقت.

قصة ذات صلة. شاركت راتشيل راي للتو تتبيلة دجاج بلسميك سهلة لتحل محل صلصة الباربكيو تمامًا

فقط لأن ماردي غرا قد انتهى ، لا يعني أن أولئك منا الذين لا يعيشون في نيو أورلينز لا يزالون قادرين على الاستمتاع بالمأكولات التقليدية. وهذا يعني أنه ليست هناك حاجة للتوقف عن صنع البيجنيتس أو جراد البحر أو البامية أو المافوليتا.

مطبخ نيو أورلينز مليء بالألوان والنكهات النابضة بالحياة والروائح الرائعة. تأتي هذه النكهة القوية عادةً مع الزبدة والسكر والقشدة وكل "الأشياء الجيدة" الأخرى. ومع ذلك ، فإن الطهي اللذيذ لا يعني بالضرورة استخدام مكونات غير صحية. مع بعض التعديلات البسيطة على الوصفات الكلاسيكية ، يمكنك تحويل أطباقك المفضلة إلى إصدارات صحية أكثر من نفسها.

فيما يلي بعض النصائح لجعل وصفاتك أكثر صحة:

• لا تستخدم الزبدة ، استخدم زيت الزيتون. إذا كانت وصفتك تتطلب قلي الخضار أو اللحوم في الزبدة ، فاستبدلها بزيت الزيتون ، الذي يحتوي على دهون جيدة لك.
• جرب الزبادي اليوناني بدلًا من الكريمة. لا يحتوي الزبادي اليوناني على سعرات حرارية أقل ودهون أقل من الكريمة فحسب ، بل يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من البروتين.
  click fraud protection
• استخدم التوابل لإضافة النكهة. لا يجب أن تأتي النكهة من الزبدة أو السكر. أضف المزيد من الأعشاب والتوابل لتعزيز النكهات الطبيعية للخضروات والبروتينات التي تطبخها.
• أضف عصير الليمون. إذا كنت ترغب في إعطاء طبقك مزيدًا من الحيوية ، يمكن لعصير الليمون الطازج أن يضيف تلك الركلة المطلوبة. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد عصير الليمون في وظيفة الهضم والتمثيل الغذائي.
• استبدل المعكرونة العادية والأرز بالخضروات الحلزونية. باستخدام أداة حلزونية ل تحويل الخضار إلى نودلز ثم أرز، يمكنك تجنب السعرات الحرارية الزائدة والكربوهيدرات والدهون وتناول طعام أكثر نظافة مع معالجة أقل.

في هذه الوصفة ، نستبدل الأرز الأبيض بأرز البطاطا الحلوة بلمسة حارة على مفضل في نيو أورلينز: جامبالايا.

باستخدام أرز البطاطا الحلوة ، نحصل على المذاق والفوائد الصحية للخضروات. البطاطا الحلوة غنية بفيتامين أ والبوتاسيوم وكذلك مصدر كبير للحديد والفيتامينات د وج. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السكريات الطبيعية التي تنبعث من البطاطا الحلوة أثناء الطهي تجعل هذا الجامبالايا مميزًا للغاية.

بصرف النظر عن الحلاوة والعناصر الغذائية المضافة من البطاطا الحلوة ، فإننا نستخدم تشوريزو حار بدلاً من نقانق أندويل الكلاسيكية. يتم طهي البهارات من الكوريزو مع الدجاج في البداية وتمهد الطريق للخضروات والروبيان.

هذا الجامبالايا مليء بالبروتين والخضروات ونكهات الكاجون. هذا طبق صحي ومريح يسهل صنعه وتخزينه جيدًا في الثلاجة. للتسخين ، قم ببساطة بإضافته مرة أخرى إلى قدر وحركه حتى يسخن.

تشوريزو جامبالايا حار مع أرز البطاطا الحلوة وصفة

يخدم 3-4

مكونات:

• 1 صدر دجاج مقطع إلى قطع (حوالي 1-1 / 2 بوصة)
• 1-2 روابط تشوريزو حار
• 2 ملاعق صغيرة بهار الكاجون
• 3/4 كوب بصل أبيض مكعبات
• 3/4 كوب كرفس مقطع إلى مكعبات
• 3/4 كوب فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات
• 1 كوب فطر مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 (14 أونصة) علبة طماطم مقطعة ، بدون ملح مضاف
• 2 ورق الغار
• 2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
• 1 ملعقة صغيرة من رقائق الأوريجانو المجففة
• ملح وفلفل
• 8 روبيان متوسط ​​الحجم ، مبشور ، مقشر ، منزوع العرق
• 2 حبة كبيرة (300 جم +) بطاطا حلوة مقشرة وملفوفة

الاتجاهات:

1. ضعي قدرًا كبيرًا على نار متوسطة وأضيفي الدجاج والسجق وتبلييه ببهارات الكاجون. يُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج.
2. أثناء الطهي ، ضعي نودلز البطاطا الحلوة في محضر الطعام واخلطيها حتى تتحول إلى قطع تشبه الأرز. اجلس جانبا.
3. ثم نضيف البصل والفطر والفلفل الأخضر والكرفس والثوم. يُطهى لمدة دقيقتين ثم يُضاف الطماطم وأوراق الغار ورسيستيرشاير والأوريجانو ويتبل بسخاء بالملح والفلفل. اتركيه لمدة 10 دقائق ، مغطى. ثم نضيف نصف كوب من مرق الدجاج والروبيان ونطهو لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي أرز البطاطا الحلوة واطبخي دون تغطية لمدة 5 دقائق.
4. عند الانتهاء ، ضعي الملعقة في أطباق واستمتع بها.

المزيد من الوصفات الصحية

نباتي من القمح والتوت والفاصوليا السوداء والفلفل الحار
الكينوا والخضروات الخالية من الغلوتين
سلطة البروكلي المفروم