كم من الوقت يستغرق حقا حتى يفسد الطعام؟ - هي تعلم

يطلق العديد من المستهلكين على التاريخ المطبوع على الطعام الذي تم شراؤه من المتجر "تاريخ انتهاء الصلاحية" ويستخدمونه كبشارة حول ما إذا كان هذا الطعام آمنًا للأكل أم لا. لسوء الحظ ، بالنسبة للجزء الأكبر ، لا علاقة لتلك التواريخ بانتهاء الصلاحية ، والعديد من الأطعمة التي يسميها الناس "منتهية الصلاحية" آمنة لتناولها بعد أسابيع أو شهور من ذلك التاريخ.

قصة ذات صلة. قرصنة قطع الأفوكادو لراشيل راي يقسم الإنترنت

انظر ، لا يتعين على منتجي المواد الغذائية وضع أي تواريخ على الإطلاق على طعامهم (إلا إذا كنا نتحدث عن طعام الأطفال و الصيغة ، في هذه الحالة ، تكون تلك التواريخ إلزامية اتحادية ، ولا يجب عليك أبدًا تقديم الطعام بعد ذلك تاريخ). لذلك ، في حين أن بعض الحزم لا تزال تحتوي على تاريخ انتهاء صلاحية عليها ، فإن البعض الآخر لها تواريخ مختلفة تمامًا الموجودة لإعلامك عندما يكون الطعام طازجًا ومتى يجب على المتاجر التخلص منه رفوف.

نحن لا نقول إنه يجب عليك تناول الأطعمة التي تجاوزت تاريخها ، ولكن إذا كنت تعرف معنى التواريخ ، فيمكنك تناول الطعام لفترة أطول مما كنت تعتقد.

قراءة التواريخ على حزمة

صورة: جيفي

في حين أنه قد تكون هناك بعض أجزاء العبوة التجارية المضللة عن قصد (مثل 7UP كونها "طبيعية بالكامل") ، فإن التواريخ تكون مباشرة إذا كنت تعرف ما الذي تبحث عنه. مرة أخرى ، يظهر تاريخ انتهاء الصلاحية الحقيقي الوحيد على أغذية الأطفال والحليب. كل شيء آخر هو تاريخ "البيع بحلول" (الذي يخبر المتجر ببيع المنتج بحلول ذلك التاريخ بحيث يكون المنتج في أحدث حالاته) ، تاريخ "الاستخدام الأفضل بحلول" (الذي يخبرك بموعد استخدام المنتج لتحقيق أقصى قدر من الجودة) أو "تاريخ الولادة" أو تاريخ التعبئة والتغليف (حتى تعرف عمر البيرة... الطعام... يكون).

كل من هذه التواريخ مفيد ، ولكن نادرًا ما يعني ذلك أنه بمجرد انتهاء التاريخ ، يصبح الطعام سيئًا. كل طعام له مدة صلاحيته الخاصة بعد انقضاء هذا التاريخ.

بيض

صورة: جيفي

بينما يحب الأمريكيون تبريد بيضهم ، فإنهم في الواقع مقاومون للتلف إلى حد ما ويمكنهم الجلوس لفترة من الوقت قبل أن يفسدوا. تنص WebMd على أنه عند تخزين البيض في مكان بارد وجاف ، يمكن أن يستمر البيض لمدة تصل إلى خمسة أسابيع قبل أن يفسد. إذا كنت قلقًا من أنها أصبحت سيئة ، فالأخبار السارة هي أن الرائحة الجميلة للكبريت ستعطيك أول دليل لك.

التوابل الشهيرة

صورة: جيفي

من المثير للدهشة أن الخردل والمايونيز والكاتشب يمكن أن تدوم جميعها لفترة طويلة دون فتحها وشهور مفتوحة. من تعرف؟ ربما تنضج علبة المايونيز التي تشتريها اليوم بمرور الوقت وتصبح أفضل في غضون 10 سنوات؟

البضائع المعلبة

صورة: جيفي

طالما لم تنبعج العلبة (مما قد يسمح بدخول الحشرات الخارجية) أو الانتفاخ (بسبب نمو البكتيريا) ، فإن مدة صلاحية السلع المعلبة لا تقل عن 18 شهرًا. يمكن لبعض الأطعمة غير الحمضية أن تستمر لسنوات مع التفسد.

لبن

صورة: جيفي

يُعد الحليب صالحًا لمدة أسبوع تقريبًا بعد تاريخ "البيع بحلول" طالما أن القطع الصغيرة لا تتشكل.

لحم و سمك

صورة: جيفي

سيختلف تلف اللحوم بناءً على نوعها ، وبصراحة تامة ، من الصعب معرفة مدة بقاء اللحم على الرف قبل البيع. ومع ذلك ، بالنسبة للحوم الرقيقة مثل السمك والدجاج ، يجب عليك طهيها وتقديمها في غضون 24 ساعة. بالنسبة للحوم الحمراء ، يمكنك تقديمها لبضعة أيام. بالطبع ، اللحوم ذات الرائحة الكريهة أو ذات اللون المضحك سيئة مهما كان عمرها.

خبز

صورة: جيفي

سوف يصبح الخبز "سيئًا" بعد يوم أو نحو ذلك ، لكنه لا يزال صالحًا للأكل طالما أنه لا ينمو العفن. بالتأكيد ، يمكن استخدام معظم الخبز كقرص هوكي أو مضرب بيسبول بعد يوم أو يومين ، ولكن يمكنك تناوله طالما أنه ليس أخضر.

لكن قبل كل شيء ، تذكر أن تثق في حواسك

صورة: جيفي

بغض النظر عما قلناه أعلاه ، ثق في أنفك وعينيك ولسانك وأمعائك (مجازيًا وحرفيًا). إذا كان الطعام يبدو خاطئًا ، أو له رائحة كريهة بقوة (وليس الجبن الأزرق) ، أو إذا كان قوامه خاطئًا ، فقم بإلقائه. لا يوجد سبب يجعلك مريضًا من زجاجة خردل أو قطعة لحم انقلبت قبل أوانها.

مزيد من النصائح حول تخزين الطعام

الأشياء التي يجب حفظها في الثلاجة بعد الفتح
كيفية تخزين التوابل بشكل صحيح
كيف تخزن الطعام ببساطة