أفضل وصفات البامية لماردي غرا - SheKnows

هناك أكثر من طريقة شهية لعمل البامية الرائعة ماردي غرا. يمكنك إقامة حفلة جامبو وتقديم مجموعة متنوعة من عروض البامية. فيما يلي ثلاث وصفات من البامية تتميز بمجموعة لذيذة من المأكولات البحرية واللحوم والخضروات والأعشاب والتوابل.

قصة ذات صلة. تقوم مارثا ستيوارت برفع شطيرة تركيا الخاصة بها عن طريق القيام بذلك مع الطماطم

يعمل البامية

محشوة بشكل لذيذ بالدجاج والسجق والروبيان ، ستكون وصفة البامية هذه مذاقًا لذيذًا في وليمة ماردي غرا.

يخدم 10

مكونات:

• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 3 بصل مقطع مكعبات
• 2 جزر مقطع مكعبات
• 3 أعواد كرفس ، مقطعة إلى مكعبات
• 2 حبة فليفلة حمراء كبيرة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
• 6 فصوص ثوم مفروم
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
• 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
• 1/3 كوب بقدونس مفروم طازج
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 4 أوراق غار
• 2 (15 أونصة) طماطم مقطعة مشوية على النار
• 2 (8 أونصات) عصير محار
• 2 كوب مرق دجاج
• 2 رطل نقانق أندويل ، مقطعة بالعرض إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة
• 2 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد ، مقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
• كيس بامية مجمدة (16 أونصة)
• 1-1 / 2 رطل جمبري متوسط ​​الحجم مقشر
• 1 ملعقة صغيرة بودرة البامية
• 10 أكواب أرز أبيض أو بني ساخن مطهو على البخار

الاتجاهات:

1. يُسخن الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن جدًا ويقترب من التدخين.
2. يضاف الدقيق ويقلب باستمرار حتى يتحول الخليط إلى لون بني محمر غامق.
3. يُضاف البصل والجزر والكرفس والفلفل ، ويُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح البصل طريًا وبنيًا ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
4. يضاف الثوم ويتبل بالملح والفلفل والكاين. اطبخ مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين. يُضاف النبيذ والبقدونس والزعتر وأوراق الغار ويُغلى المزيج.
5. أضف الطماطم وعصير البطلينوس والمرق والسجق والدجاج. يُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج الدجاج ، حوالي 10 دقائق. تضاف البامية وتترك على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر حتى تنضج البامية.
6. يُضاف الجمبري ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج الجمبري تمامًا ، حوالي ثلاث دقائق.
7. يضاف الملف ويتبّل البامية حسب الرغبة بالملح والفلفل. قدميها ساخنة مع الأرز.

وصفة البامية المأكولات البحرية السوبر

السباحة مع المأكولات البحرية النضرة ، ستحب حفر شوكة في وصفة ماردي غرا الشهية.

مكونات:

• 1/2 كوب زبدة مقسمة
• 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 بصلة مفرومة
• 1 فلفل أخضر ، منزوع البذور ومقطّع
• 2 سيقان كرفس مفروم
• 6 فصوص ثوم مفروم
• 1 (15 أونصة) يمكن أن تحمص مكعبات الطماطم
• 1 رطل من البامية ، مقطعة إلى شرائح
• 2 ملاعق كبيرة بهار الكاجون
• 1 ملعقة صغيرة ملف جامبو
• 2 ورق الغار
• 2 ليتر ماء
• 1 رطل من السلمون منزوع العظم والجلد ، مقطع إلى مكعبات
• 2 رطل روبيان مطبوخ منزوع العرق
• نصف رطل من لحم السلطعون المقطوف ، يتم إزالة أي أجزاء من القشرة
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
• 8 أكواب أرز ساخن مطهو على البخار

الاتجاهات:

1. في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، ذوبي 1/4 كوب زبدة. اخفقي الدقيق في الدقيق حتى يصبح ناعمًا. استمر في الطهي لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لون الرو ذهبيًا. توضع جانبا وتبقى دافئة.
2. في شوربة كبيرة أو قدر كبير ، تذوب الزبدة المتبقية. يُضاف البصل والكرفس والفلفل ويُطهى المزيج مع التحريك باستمرار حتى ينضج.
3. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. يقلى حتى ينضج. أضيفي البامية والطماطم واتركيها على نار هادئة. اخفقي في الرو وتوابل الكاجون والمبرد.
4. يقلب مع أوراق الغار والماء. يجلب ليغلي ثم خفض الحرارة إلى نار هادئة. يُضاف السلمون ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
5. أضيفي الجمبري وسرطان البحر واتركيهم على نار هادئة لمدة خمس دقائق أخرى. يتبل بالملح والفلفل. إزالة أوراق الغار.
6. قدميها ساخنة فوق الأرز.

وصفة تركيا يامو البامية

قد تكون وصفة البامية القائمة على الدواجن أخف من طريقة Mardi Gras التقليدية ، لكنها لا تزال غنية بالنكهة.

يخدم 8

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 بصل مقطع مكعبات
• 1 حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
• 1 فليفلة خضراء ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
• 1-1 / 2 رطل نقانق ديك رومي حار مقطع
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 3 (15 أونصة) طماطم مقطعة محمصة على النار
• 4 أكواب مرق دجاج
• 1 ساق ديك رومي منزوعة الجلد
• 2 ورق الغار
• 2 كوب نواة ذرة
• كيس بامية مجمدة (16 أونصة)
• 1 ملعقة كبيرة بهار الكاجون
• 1 ملعقة صغيرة ملف جامبو
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
• 8 أكواب أرز بني ساخن مطهو على البخار

الاتجاهات:

1. في قدر كبير على نار متوسطة ، سخني الزيت. يُضاف البصل والفلفل ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يلين.
2. يُضاف النقانق ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتحول إلى اللون البني. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة واحدة.
3. تضاف الطماطم والمرق وساق الديك الرومي وأوراق الغار. يُغلى المزيج ، وتُخفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 1-1 / 2 ساعة أو حتى يبدأ لحم الديك الرومي في التساقط من العظم.
4. انزع العظم ، افرم اللحم في القدر ، وتخلص من العظم.
5. يُضاف الذرة والبامية وتوابل الكاجون والمبرد. استمر في الغليان لمدة 10 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.
6. قدمي البامية فوق أرز ساخن.

المزيد من وصفات ماردي غرا الشهية

كاجون جامبالايا
جراد البحر (أو الروبيان) إتوفي
كعكة الملك اللذيذة