تمامًا مثل كل شخص لديه قصة ، كل طبق له تاريخ. كيف أصبحت وجبتك المفضلة اتجاهًا للطهي؟ والأهم من ذلك ، إلى أي مدى سافرت الوصفة لتكون على اللوحة نفسها التي أمامك؟ فيما يلي تواريخ بعض الأطباق الأكثر شعبية في العالم.
لازانيا
هناك عدد قليل من الأطباق التي ترضي أكثر من شريحة لازانيا. النودلز اللذيذة الممزوجة بجبنة الريكوتا الغنية والجبن الذائب هي مزيج إلهي قد يمتد إلى ما قبل اليونان القديمة. كلمة "لازانيا" هي كلمة يونانية للخبز المسطح ، مثل شرائح المعكرونة الرفيعة المستخدمة في اللازانيا. لكن هناك نظريات بديلة. ادعى الرومان أن الطبق سمي بالفعل على اسم المصطلح اللاتيني "lasanum" ، والذي يعني "وعاء الطهي". ومع ذلك ، لم تتم طباعة أول وصفة لازانيا باستخدام الطماطم في نابولي حتى عام 1692.
همبرغر
اليوم ، يمكن رؤية الهامبرغر بأشكال عديدة ، من طبق السلمون والدجاج والبيسون الأنيق والمرتّب ببراعة إلى قائمة الدولار في مطعم الوجبات السريعة المحلي. في القرن الخامس عشر في أوروبا ، تم تشكيل لحم البقر المقشور ، تمامًا مثل اللحوم التي نستخدمها في البرغر اليوم ، إلى فطيرة "نقانق". في القرن السابع عشر ، كانت السفن الجرمانية من رست مدينة هامبورغ في روسيا ، حيث تذوق البحارة طعم رز ستيك (برجر يقدم مع البيض والكبر والبصل في الأعلى) ، والذي حولوه لاحقًا في "هامبورغ ستيك". جلب المهاجرون الألمان إلى الولايات المتحدة الطبق من البلد القديم ، والذي كان محشورًا في النهاية بين شريحتين من خبز.
رغيف اللحم
على غرار قصة الهامبرغر ، رغيف اللحم كان شائعًا في المناطق الجرمانية في أوروبا باللحم المفروم ، ولكن تم ذكره في وقت مبكر من القرن الخامس في كتاب الطبخ الروماني الشهير ، أبيسيوس. يمكن رؤية هذه النسخة الأكبر من كرات اللحم في جميع أنحاء أوروبا وأمريكا والشرق الأوسط في العديد من الأشكال المختلفة.
شيميتشانجا
والمثير للدهشة أن chimichanga هو في الواقع طبق أمريكي. حسنًا ، من الناحية الفنية. بعد كل شيء ، إنها لمسة مقلية على طعام أصلي - البوريتو. أصل البوريتو ليس سرا ، لكن الأسطورة تقول إن عام 1922 ، أسقطت امرأة من توكسون المكسيكي عن طريق الخطأ طهو في مقلاة عميقة وصرخ "¡Chimichanga!" - المعادل الاسباني للكلمة غير المنطقية "thingamajig."
بيتزا
تقليديا، بيتزا ما هو أكثر بقليل من خبز مزين. خلال نشأتها ، كانت البيتزا طعام الفلاحين. اليوم ، إنها خطيئة مرضية في النظام الغذائي لكل أمريكي تقريبًا. غطى الإغريق القدماء خبزهم بزيت الزيتون والجبن والأعشاب. ثم سافر إلى إيطاليا ، حيث تشير الأسطورة إلى أن الملك فرديناند الأول تنكر في زي عامة الناس للحصول على شريحة من "طعام الفلاحين" الذي منعته ملكته من المحكمة.
شاهد: كيف تصنع بيتزا مارغريتا
بيتزا مارغريتا تحمل ألوان العلم الإيطالي: صلصة الطماطم الحمراء وجبنة الموزاريلا البيضاء والريحان الأخضر.
المزيد من نصائح واتجاهات الطبخ
الطبخ المعاصر: تجربة اتجاهات جديدة في المنزل
نصائح للطبخ وتناول الطعام محليًا
ديكور صالح للأكل: تزيين بالطعام الطازج
