متى كانت آخر مرة فكرت فيها في نفسك: "أتساءل عما إذا كان لدي ما يكفي الأساسية اليوم؟"
سنجرؤ على التخمين لقد مرت فترة... أو أنك لم تفعل ذلك من قبل. ولا عيب في ذلك. لكن من المهم أن نلاحظ أن الألياف الغذائية هي أكثر بكثير من مجرد مصطلح مجنون أو موضة يمكن تجاهلها. يعد تناول نظام غذائي غني بالألياف أمرًا مهمًا للغاية وحتميًا للغاية للحفاظ على وظائف الجسم بسلاسة.
ومع ذلك ، لا تزال الألياف لغزا بالنسبة لمعظمنا. هذا هو بالضبط ما هو عليه ، وكيف يعمل ولماذا تحتاجه.
أكثر: 10 نصائح لاستعادة صحة الجهاز الهضمي إلى المسار الصحيح
ما هي الألياف؟
الألياف جزء من الأطعمة النباتية التي لا يستطيع جسمك هضمها أو امتصاصها. ويشار إليها أيضًا بالخشونة أو السائبة.
"حسب التصنيف ، تعتبر الألياف من الكربوهيدرات غير القابلة للهضم ،" يوضح طبيب الطوارئ المعتمد من مجلس الإدارة وزميل الكلية الأمريكية لأطباء الطوارئ ، الدكتورة ايلين رانكاتور.
لكن الألياف تختلف كثيرًا عن الكربوهيدرات الأخرى - وهي أقل بكثير في السعرات الحرارية.
فوائد الألياف
لا تدع مصطلح "عسر الهضم" يزعجك. على الرغم من أن الألياف ليست قابلة للهضم ، إلا أنها
يكون مفيد للجسم من نواح كثيرة ، كما يقول طبيب العلاج الطبيعي ويندي ويلز."إن تناول الألياف يزيد من جهاز المناعة في أمعائك ، ويغذي بكتيريا البروبيوتيك الجيدة هناك ، ويحافظ على بطانة هضمية صحية وتمتص وتسحب الهرمونات الزائدة والكوليسترول والدهون والسموم من الجسم " يقول ويلز.
واستخراج هذه السموم هو جزء مما يجعل الألياف مهمة للغاية.
يقول خبير التغذية سيف سيوهولم: "تبدأ العديد من المشكلات الصحية التي نواجهها من ضعف أو بطء في الهضم ناتج عن تراكم الفضلات في القولون". "الألياف تساعدنا على هضم وتمرير الأطعمة التي نتناولها. من خلال زيادة تناولنا للألياف ، فإننا نحد من مخاطر الأمراض الشائعة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والسكري والسمنة. "
أكثر: هذه هي العلامات المبكرة لمشاكل الجهاز الهضمي عند النساء
لكن فوائد الألياف لا تتوقف عند هذا الحد. مدرب التغذية والعافية ميشيل بفينيغهاوس حددت هذه المكافآت الإضافية:
- تعمل الألياف على إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم للمساعدة في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم والمساعدة في الوقاية من مرض السكري من النوع 2.
- تقلل الألياف من نسبة الكوليسترول الضار LDL وتعزز صحة القلب.
- تساعد الألياف في الحفاظ على شعورك بالشبع والرضا وتتحكم بشكل أكبر في شهيتك ووزنك.
- تحافظ الألياف على صحة الجهاز الهضمي وانتظامه ، مما يساعدك على تجنب الإمساك وخطر الإصابة بالتهاب الرتج.
- تقلل الألياف من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان ، بما في ذلك سرطان القولون والثدي.
أنواع الألياف المختلفة
هناك نوعان من الألياف الغذائية وأنت بحاجة لكليهما.
الألياف غير القابلة للذوبان يضيف الحجم اللازم لتنظيف القولون وتنظيم حركات الأمعاء. تعمل هذه الألياف مثل الإسفنج. عندما يمتص الماء ، ينتفخ داخل الأمعاء وينتج الشعور بالامتلاء. تتحرك الألياف غير القابلة للذوبان عبر الجهاز الهضمي لإزالة الفضلات والسموم والمواد التي لا يحتاجها جسمك.
الألياف القابلة للذوبان يأتي من الفاكهة وبعض الخضار والأرز البني والفاصوليا والبازلاء والعدس والشوفان والنخالة. تمتزج الألياف القابلة للذوبان مع الماء والإنزيمات الهاضمة التي يصنعها الكبد لتكوين مادة هلامية. يعمل هذا الجل كيميائيًا لمنع وتقليل امتصاص الجسم للمواد التي قد تكون ضارة. ألياف قابلة للذوبان تساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم وتقليل الكوليسترول.
أكثر: الأطعمة الغنية بالألياف التي يجب أن تتناولها أكثر
كيف تأكل أكثر
لزيادة تناول الألياف ، حاول إضافة هذه الأطعمة إلى نظامك الغذائي:
- الفواكه والخضروات والفاصوليا والبازلاء والعدس
- المكسرات والبذور
- كل الحبوب
نُشرت نسخة من هذه المقالة في الأصل في أبريل 2012.
