يبدو أن الأطفال بالأمس كانوا يغنون بفرح "المدرسة في الخارج للصيف" وها نحن ، أغسطس ، والعام الدراسي على وشك أن يبدأ. نظرًا لأن معظم وجبات الغداء التي تقدمها المدرسة ليست كذلك نباتي- الودي ، حان الوقت الآن لوضع مهاراتك في التخطيط للوجبات موضع التنفيذ والتوصل إلى مجموعة لذيذة من الوجبات النباتية التي يمكنك تعبئتها في أكياس غداء أطفالك. أثناء التخطيط ، ضع في اعتبارك سلامة الغذاء واتبع هذه النصائح لتعبئة غداء مدرسي آمن ، بإذن من شيريل لوبتوفسكي ، خبيرة السلامة المنزلية في NSF International.
يبدو أن الأطفال بالأمس كانوا يغنون بفرح "المدرسة في الخارج للصيف" وها نحن ، أغسطس ، والعام الدراسي على وشك أن يبدأ. نظرًا لأن معظم وجبات الغداء التي تقدمها المدرسة ليست صديقة للنباتيين ، فقد حان الوقت الآن لتخطيط وجباتك المهارات في العمل والتوصل إلى مجموعة لذيذة من الوجبات النباتية التي يمكنك وضعها في غداء أطفالك أكياس. أثناء التخطيط ، ضع في اعتبارك سلامة الغذاء واتبع هذه النصائح لتعبئة غداء مدرسي آمن ، بإذن من شيريل لوبتوفسكي ، خبيرة السلامة المنزلية في NSF International.
نصائح سلامة الغذاء لوجبات الغداء المدرسية
1. قم بتعبئة الأطعمة غير القابلة للتلف
يقول لوبتوفسكي: "توصي وزارة الزراعة الأمريكية الآن بأن تكون نصف الوجبة عبارة عن فواكه وخضروات ، وهو أمر ملائم لأن معظم المنتجات لا تفسد في درجة حرارة الغرفة". "ضع في اعتبارك تعبئة المزيد من الأطعمة غير القابلة للتلف ولا تتطلب التبريد مثل التفاح الكامل أو الطماطم الكرز أو العنب أو عصي من الجزر." يمكنك أيضًا شراء حليب الصويا وغيره من الحليب غير الألبان في علب غير قابلة للحساسية لا تحتاج إلى التبريد حتى تصبح افتتح.
2. حافظ على الأطعمة الباردة باردة والساخنة
عندما تقوم بتعبئة السندويشات واللفائف والسلطات والأشياء الباردة الأخرى ، قم بتضمين عبوة جل مجمدة أو كرتونة عصير مجمدة في كيس أو صندوق غداء معزول. بالنسبة للأطعمة الساخنة ، مثل الحساء واليخنات ، يوصي Luptowski بتسخين الطعام إلى 165 درجة فهرنهايت على الأقل. ووضعه في ترمس مُسخن مسبقًا. لتسخين الترمس مسبقًا ، املأه بالماء الساخن واتركه لمدة دقيقتين. اسكب الماء واسكب الطعام الساخن وأغلق الترمس بسرعة.
3. قلل من الوقت الذي يكون فيه الطعام في درجة حرارة الغرفة
حتى مع استخدام الكمادات الباردة والترمس ، يمكنك الاحتفاظ بالطعام في درجة حرارة آمنة من خلال التخطيط مسبقًا. يوصي Luptowski بإعداد وجبات غداء باردة في الليلة السابقة وتخزينها في الثلاجة طوال الليل للمساعدة في الحفاظ على برودة الطعام لفترة أطول في اليوم التالي. أيضًا ، سخني الأطعمة الساخنة وضعيها في ترمس مُسخن مسبقًا قبل ذهاب أطفالك إلى المدرسة مباشرةً للحفاظ على الطعام ساخنًا لفترة أطول.
4. تخلص من بقايا الطعام
"احزم فقط كمية الطعام القابل للتلف الذي يمكن لطفلك أن يأكله في الغداء وأنصحه بالتخلص من أي بقايا طعام ،" تنصح لوبتوفسكي. علاوة على ذلك ، أخبر أطفالك أن يتخلصوا من جميع عبوات الطعام المستخدمة لأن البكتيريا يمكن أن تنمو على الأكياس البلاستيكية ورقائق الألومنيوم والورق. إذا كنت تقوم بتعبئة غداء طفلك بأكياس قابلة لإعادة الاستخدام ، فتأكد من غسلها يوميًا بالصابون والماء الساخن.
5. حافظ على نظافة مطبخك
وفقًا لدراسة الجراثيم التي أجرتها NSF International ، يحتوي المطبخ على جراثيم أكثر من أي مكان آخر في المنزل - بما في ذلك البكتيريا العنقودية والبكتيريا القولونية. يمكنك تجنب إدخال البكتيريا في وجبات غداء أطفالك عن طريق التنظيف والتعقيم المنتظم لطاولة المطبخ وإسفنجة الأطباق وحوض المطبخ.
6. قم بإجراء اختبار سلامة صندوق الغداء
يقترح لوبتوفسكي إجراء اختبار سلامة صندوق الغداء قبل بدء العام الدراسي للتأكد من بقاء طعام أطفالك آمنًا. وإليك الطريقة: قم بتعبئة وتخزين وجبة غداء بالطريقة التي تريدها بالضبط إذا كان طفلك خارج المدرسة. في وقت الغداء المحدد ، تحقق من درجة حرارة الأطعمة باستخدام مقياس حرارة الطعام. يجب أن تكون الأطعمة الباردة أقل من 40 درجة فهرنهايت ، بينما يجب أن تكون الأطعمة الساخنة فوق 140 درجة فهرنهايت.
7. اغسل يديك
"لا تنس أن تغسل يديك دائمًا بالصابون والماء الدافئ لمدة 20 ثانية على الأقل قبل ذلك تحضر أي وجبة وتذكير أطفالك بفعل الشيء نفسه قبل أن يجلسوا لتناول الغداء " لوبتوفسكي. "غسل اليدين هو أحد أفضل الطرق التي يمكن للأطفال والآباء من خلالها حماية الصحة ووقف انتشار الجراثيم."
المزيد من نصائح مكافحة الجراثيم
-
ر
- ماذا يوجد في حقيبة التسوق القابلة لإعادة الاستخدام؟
- أقذر خمسة أشياء ستلمسها اليوم
- مصادر مخيفة للجراثيم في مطبخك
ر
ر
