وصفات الاسكواش الشتوية
حلوى القرع المقرمش
يصنع من 4 إلى 6 حصص
مكونات:
1 حبة قرع كبيرة مقطعة إلى نصفين بالطول
1/2 كوب جوز مفروم ناعم
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثاً
1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
1/4 كوب زبدة مذابة
1/4 كوب عسل
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
2. اغرف البذور واللحم الخيطي من القرع. ضع القرع ، مع قطع الجانب لأسفل في طبق الخبز. صب الماء الساخن في طبق الخبز حوالي ربع الطريق أعلى جوانب القرع.
3. اخبزي الكوسة لمدة 45 إلى 50 دقيقة أو حتى تنضج الشوكة. أخرجي الكوسة من الفرن واتركيها تبرد. قشر الجلد بعناية وقطّع اللحم إلى مكعبات.
4. في هذه الأثناء ، يُحرك المكسرات مع القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب والسكر. توضع مكعبات القرع في طبق خبز وتُسكب الزبدة فوقها. يرش بالعسل ويرش بخليط المكسرات.
5. اخبزيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يتكرمل.
تفاح و أرز سكواش بلوط
يصنع 4 حصص
مكونات:
2 حبة بلوط كبيرة مقطعة نصفين بالطول
3/4 كوب أرز طويل الحبة غير مطبوخ
1-1 / 2 كوب ماء
1 بصلة متوسطة مفرومة
4 ضلوع كرفس ، مفرومة
1/4 كوب زبدة ، مكعبات
2 حبة تفاح متوسطة مقشرة ومفرومة
1 كوب جبن شيدر مبشور
1/2 كوب جوز أمريكي مفروم
4 أونصات جبنة كريمية
1/4 كوب من خل التفاح
3 ملاعق كبيرة عسل
3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون
1 ملعقة صغيرة زعتر مطحون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. وتطلى ورقة الخبز بورق الألمنيوم.
2. اغرف البذور واللحم الخيطي من القرع. ضعي القطع المقطوعة لأسفل على صينية خبز مُعدة واخبزيها لمدة 45 إلى 50 دقيقة أو حتى تنضج.
3. أثناء طهي القرع ، اطبخ الأرز في الماء حتى ينضج الأرز وامتصاص الماء.
4. في مقلاة كبيرة ، اقلي البصل والكرفس في الزبدة حتى تنضج. قلّب التفاح واطهيه لبضع دقائق (يجب أن يظل التفاح مقرمشًا). ارفعي المقلاة عن النار واخلطيها مع الأرز والجبن
جوز أمريكي ، جبنة كريمية ، خل ، عسل ، زنجبيل و زعتر. اضف الملح والفلفل للمذاق.
5. يُسكب مزيج الأرز إلى نصفين ويوضع على صينية الخبز ، مع تقطيع الجانب للأعلى. اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تذوب الجبن ويسخن الخليط.
زبدة بنية بسيطة ومريمية اسباجيتي سكواش
يصنع 4 حصص
مكونات:
1 حبة إسباجيتي صغيرة مقطعة إلى نصفين بالطول
6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
2 حبة متوسطة الحجم من الكراث ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
16 ورقة حكيم طازجة
1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
3/4 كوب جبن بارميزان مبشور
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
2. ضع القرع في طبق للخبز واسكب الماء الساخن في الطبق حتى منتصف جوانب القرع. اخبزيها لمدة 45 إلى 50 دقيقة أو حتى تنضج. اقلب الكوسة واطبخه لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى أو
حتى لينة جدا. أخرجي الكوسة من الفرن واتركيها تبرد.
3. أخرج البذور من القرع وباستخدام شوكة ، اكشط اللحم برفق في جدائل. توضع الخيوط في وعاء وتترك جانباً.
4. سخني الزبدة في مقلاة حتى تبدأ في تكوين رغوة. يُضاف الكراث ويطهى حتى يصبح شفافًا. أضيفي أوراق المريمية وسخنيها حتى تصبح مقرمشة.
5. يُضاف القرع إلى المقلاة ويُتبل بالملح والفلفل ويُقلب ويُسخن برفق. يرش الجبن على الوجه ويقدم.
المزيد من وصفات الاسكواش الشتوية
- حساء القرع
- اسباجيتي اسكواش بارميزان
- تغلب على بلاتس الشتاء مع الاسكواش الشتوي
