من أسواق المزارعين إلى حدائق الفناء الخلفي ، هذا هو الوقت من العام للاستفادة من فضل الطماطم الطازجة! يمكن أن تفتح لك المشاركة في Meatless Monday مجموعة متنوعة من الطرق لدمج أفضل اختيارات الموسم في وقت الوجبات.
يمكن أن يساعد التخلص من اللحوم من نظامك الغذائي ولو ليوم واحد في الأسبوع في الحفاظ على وزنك منخفضًا ومحاربة الأمراض وتقليل التلوث وحتى مساعدتك على تجنب مخاطر الأمراض التي تنقلها الأغذية. إن تقليل اللحوم مفيد للبيئة أيضًا. على سبيل المثال ، يتم استخدام ما بين 1800 و 2500 جالون من الماء لإنتاج رطل من اللحم البقري مقابل. 220 جالونًا من الماء لكل رطل من التوفو.
إلى جانب المذاق الرائع ، فإن الطماطم مفيدة لك! أنها تحتوي على جميع مضادات الأكسدة الثلاثة عالية الطاقة: بيتا كاروتين وفيتامين هـ وفيتامين سي. أشار تقرير صادر عن وزارة الزراعة الأمريكية إلى أن ثلثنا يحصل على القليل جدًا من فيتامين سي وأن نصفنا تقريبًا يحصل على القليل جدًا من فيتامين أ. لذا أكل!
هذه الوصفات الخمس باستخدام الطماطم الطازجة للموسم مثالية لـ
الاثنين بدون لحم أو لمساعدتك في اتخاذ قرارات العشاء خلال الأسبوع.
شطيرة طماطم طازجة
لا شيء يضاهي البساطة والرضا عن السندويتش المثالي! لا تحتاج الشطيرة اللذيذة إلى أن تكون مكدسة باللحوم أو بالعديد من المكونات الأخرى عندما يكون لديك طماطم كبيرة وطازجة في متناول اليد. لعمل شطيرة طماطم شاهقة ، قطعي الطماطم بسمك نصف بوصة على الأقل وتبليها قليلًا بالملح والفلفل. أضف المايونيز المفضل لديك (جرب هذه الوصفة لـ مايونيز محلي الصنع) إلى خبزك المفضل ، وأضف مكونًا واحدًا مثل شرائح الخيار أو شرائح البصل ، إذا لزم الأمر. تأكد من أن يكون لديك طبق ومنديل في متناول اليد - إلى جانب كونها لذيذة ، فإن الطماطم الطازجة شديدة العصير!
تارت الطماطم والبيض
وجبة رائعة في الصيف ، هذه الوصفة اللاذعة ممتلئة ومثالية وتقدم مع سلطة خضراء.
يخدم 4-6 أشخاص
مكونات:
- 1 ، 9 بوصة قذيفة فطيرة غير مكشوفة
- 3 ملاعق كبيرة خردل ديجون
- 1 رطل من الطماطم الطازجة المقطعة إلى شرائح
- 2 بيض
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1/2 كوب جبن سويسري مبشور
الاتجاهات:
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتنظيف الجزء السفلي من قشرة الفطيرة بخردل ديجون. ضع الطماطم في القشرة متداخلة.
- في وعاء صغير ، اخلطي البيض والقشدة والملح والفلفل واخلطيهم جيدًا.
- يُسكب مزيج البيض فوق الطماطم. رشي الجبنة السويسرية واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج.
سلطة بانزانيلا سوق المزارعين
سلطة إيطالية ريفية مصنوعة من خبز عمره يوم واحد مثالية لامتصاص عصائر السلطة ، تقدم بانزانيلا وجبة رائعة. تجعل الطماطم الطازجة والريحان وجبن الموزاريلا هذا الطبق أحد نجوم الموسم.
طماطم مع باستا اوريتشيت
هذه الوصفة طماطم مع باستا اوريتشيت انه من حياة كاملة. إنه يخدم أربعة وهو بسيط ولذيذ عند صنعه من الطماطم الطازجة. يتم تشكيل المعكرونة بشكل مثالي لاستيعاب جميع عصائر الطماطم.
شوربة جازباتشو
حساء في يوم صيفي؟ جازباتشو حساء لكن حساء يقدم مبردا! هذا الحساء غير مطبوخ ، لذلك من الأفضل استخدام المكونات الطازجة التي يمكنك الحصول عليها ، مثل الطماطم الطازجة. كلاسيك جازباتشو مصنوع من الطماطم كأساس له ، لكن SheKnows يوفر لك أيضًا عددًا قليلاً من الأصناف لتبديل الأشياء!
ستصبح الطماطم الطازجة للحدائق قريبًا شيئًا من ماضي هذا الموسم. استفد من "وقت الطماطم" واذهب إليه بينما لا تزال الحديقة تنمو!
المزيد من وصفات الطماطم
وصفات طماطم الإرث
شوربة طماطم ناعمة وكريمة
مربى الطماطم محلية الصنع
طماطم مخبوزة محشوة بالمعكرونة
صلصة الطماطم الحديقة
المزيد من مقالات اللحوم الاثنين
لحم الاثنين على طريقة البحر الأبيض المتوسط
الاثنين بدون لحم: فواكه الصيف والخضار
الاثنين بدون لحم: الإفطار للعشاء
الاثنين بدون لحم: ما الأخبار؟
