الأدوات المفضلة لشيف المعجنات - SheKnows

ما لا يستطيع المحترفون العيش بدونه

يجمع طهاة المعجنات في العالم بين النكهات والقوام والألوان لجعل عناصر قائمة الحلوى تقفز إليك ، حتى لو كنت قد تناولت للتو عشاءًا ضخمًا. اليوم ، نطلب منهم سرد أفضل أدوات المطبخ لأننا جميعًا نريد إعادة إنشاء تلك الحلويات الرائعة في المنزل. لذا وفر مساحة للحلوى!

قطعة بلاستيك مرنة منحنية من جهة ومستقيمة من جهة أخرى ، مثالية للخلط والقطع عجائن طرية وكذلك التقاط المكونات المقطعة. (طحين الملك آرثر, $2)

على عكس الخفاقة المعتادة ، فإن بنية الأسلاك حرة التشكيل تخلق تدفقًا متساويًا عند خلط العجين والعجين ولن تعلق العجين بين الأسلاك. من المعتاد استخدام مقبض خشبي سميك وتميل الأسلاك الموجودة على الخفاقة إلى أن تكون أكثر سمكًا. (طحين الملك آرثر, $13-17)

أداة أساسية عند صنع الحلوى وكذلك قياس درجة حرارة الأفران الخاصة بك للتحقق من الدقة ، مقياس حرارة بسيط للأفران يعمل بشكل جيد. مقياس حرارة الحلوى / الزيت هو مقياس يصل إلى درجات حرارة أعلى من 500 درجة فهرنهايت. وما هو قلم ThermaPen؟ يقول King Arthur Flour إنها "رولز-رويس لمقاييس الحرارة" ويوافق عليها آلاف الطهاة. بفضل قدرتها على القراءة الفورية ، فهي مقاومة لرش السوائل وتقاس بزيادات قدرها 1 درجة فهرنهايت. (

ثيرمووركس, $96)

لا شيء يضاهي الملعقة البسيطة لتنزيل جوانب الأواني والأواني والمقالي والخلاط. تأكد من الحصول على واحدة مقاومة للحرارة حتى تتمكن من تقليب الكاسترد الساخن والمزيد! (أمازون, $6)

لقد ولت أيام "القليل من هذا ، قليل من ذلك". إذا كنت تريد نتائج متسقة طوال الوقت ، فتأكد من استخدام مقياس رقمي. ستقيس مكوناتك تمامًا بنفس الطريقة في كل مرة وأفضل جزء؟ يمكن لشخصين مختلفين عمل نفس الوصفات بنفس النتائج! (وليامز سونوما, $50)

إنه ليس رائعًا لإدارة الغضب فحسب ، بل إن شوبك سيتجنب لحظات الخبز العشوائية حيث تتدحرج بزجاجة نبيذ لأنك لا تملك دبوسًا. رائعة للعجائن ، كما أنها أداة رائعة لاستخدامها في طحن المكسرات الكاملة. (قفص وبرميل, $10)

قطعة واحدة من المعدات يحلم بها كل منزل وخباز محترف: خلاط بقاعدة. سواء كنت من محبي كيتشن ايد ، بودم ، كويزينارت - لا يهم ، من المهم فقط أن يكون لديك واحد في مطبخك. ستاند خلاطات كريمية خليط الكيك، وخفق المرينغ والقشدة ، واعجن عجينة الخبز ، على سبيل المثال لا الحصر! (المطبخ المعونةمن 330 دولارًا أمريكيًا (أو ما يعادله بالعملة المحلية)

على الرغم من أنها ليست كلها ضرورية تمامًا لخبز وصفة كعك المفضلة لديك أو عجن مجموعة من الكعك الخاص بك لفائف القرفة المفضلة ، هذه هي العناصر التي ستجعل تجربة الخبز أسهل وأسرع وأكثر ثابتة. أدوات أخرى جديرة بالذكر: طائرة ميكروبلين ، مصافي ومضارب أسلاك.