لدينا جميعًا مطابخ مليئة بالقدور والمقالي والسكاكين ومجموعة أدوات المطبخ التي استخدمتها مرة واحدة - أو عدة مرات فقط - لإعداد وصفة معينة. لا تحتاج حقًا إلى كل أداة مطبخ متاحة لإعداد وجبات لذيذة ، ولكن هناك بعض الأدوات الأساسية التي يجب أن يمتلكها كل طاهٍ طموح - وحتى متمرس -.
قائمة مراجعة المطبخ
سكاكين
السكين من أهم الأدوات التي ستستخدمها في المطبخ على الإطلاق. هناك ثلاث سكاكين يجب أن يمتلكها كل طاهٍ وطاهي منزلي والتي ستقطع كل ما تحتاجه.
سكين الشيف من 8 بوصات إلى 10 بوصات: سيتم استخدام هذا السكين متعدد الاستخدامات لتقطيع كل شيء من الأعشاب إلى الفاكهة والخضروات إلى اللحوم والحلويات. إنه سكين فائدة عامة يعد افتراضيًا إذا كنت لا تعرف السكين الذي يجب استخدامه. (جرب سكاكين الطهاة هذه من Calphalon.)سكين مسنن: تستخدم هذه السكين في الغالب لقطع أرغفة الخبز. لها أسنان في النهاية وهي رائعة لتقطيع الطماطم والكعك. (جرب هذا السكين المسنن من Henckels.)
سكين حاده: هذا السكين الصغير مثالي لتقطيع الأشياء الصغيرة والقيام بتفاصيل صغيرة. هذا السكين رائع لقطع قمم الفراولة ولب التفاح. (جرب سكاكين التقشير الملونة هذه من Kuhn Rikon.)
مقشرة خضروات
يمكن استخدام مقشرة خضروات قوية ومتينة في كل شيء بدءًا من تقشير الجلد من الجزر والتفاح والخيار إلى صنع شرائح رقيقة من الجبن والشوكولاتة. المقشرة الجيدة هي أداة مطبخ أساسية. (جرب واحدة من مقشرات اليورو هذه من كيتشن ايد.)
ملقط
زوج جيد من الكماشة شيء يجب أن يكون لدى الجميع في مطبخهم. يمكن استخدامها في تقليب السلطة أو المعكرونة أو تقليب اللحوم والأسماك على الشواية. لن تقشر الملقط ذات الرؤوس الناعمة الجلد أو تقشر أي أطعمة تقلبها ، كما تساعد الملقط التي عليها أسنان في الإمساك بها. (جرب هذه الملاقط غير اللاصقة من OXO.)
بوكس مبشرة
من المحتمل أن تكون المبشرة الصندوقية الجيدة بأربعة جوانب من شبكات مختلفة الحجم أحد أفضل الخيارات للمبشرة. يمكن استخدامه لبشر الجبن والخضار والفواكه الصلبة والشوكولاتة والعديد من الأطعمة الأخرى. يمكنك حتى استخدام أصغر جانب لبشر جوزة الطيب الطازجة والزنجبيل والعديد من الأعشاب والتوابل الأخرى. (جرب هذا الصندوق المبشرة مع الحاوية من Acrosteel.)
مغرفه مطاطيه
يحتاج كل مطبخ إلى ملعقة مطاطية واحدة على الأقل لخلط عجين الكيك والصلصات وكشط جوانب الأطباق. تأكد من استخدام ملعقة مقاومة للحرارة حتى تتمكن من استخدامها للأشياء الساخنة والباردة. (جرب هذه الملعقة المقاومة للحرارة من Crate & Barrel.)
خفقت
هناك حاجة إلى خفاقة جيدة لصنع البيض والفطائر والقشدة المخفوقة والصلصات والخل ولإخراج الكتل من أي خليط. يعد الخفق المصنوع من السيليكون المقاوم للحرارة رهانًا جيدًا حتى لا يخدش قاع الإناء أو الوعاء. (جرب خفاقة السيليكون هذه من Crate & Barrel.)
مصفاة
يجب أن يكون هناك نوعان من المصافي في كل مطبخ. مصفاة شبكية دقيقة لتصفية الصلصات أو نخل الدقيق أو تصفية المعكرونة الصغيرة. يمكن استخدام مصفاة كبيرة لتنظيف الخضار والفاكهة أو تجفيف المعكرونة. إذا كان لديك مساحة لشخص واحد فقط ، فإن المصفاة الشبكية هي الخيار الأفضل ، فابحث عن المصفاة الكبيرة حتى تتمكن من استخدامها لتصريف المعكرونة أيضًا. (جرب هذه المصفاة الشبكية من Polder.)
ملاعق وأكواب قياس
ستحتاج إلى ملاعق وأكواب قياس (رطبة وجافة) لكل وصفة تقريبًا ، خاصةً الخبز. للطهي الدقيق ، يحتاج كل طباخ جيد إلى مجموعتين من ملاعق وأكواب القياس. (جرب كوب القياس الرطب والجاف في كوب واحد من متجر الحاويات.)
المزيد عن أدوات وأدوات المطبخ
أنواع السكاكين وكيفية استخدامها
ما هو ساخن في أدوات المطبخ
سهولة التنظيم: تجهيزات المطابخ
