الفانيليا هي واحدة من أكثر النكهات والروائح المحبوبة على مستوى العالم. تعتبر الفانيليا من الأشياء المثيرة للشهوة الجنسية - بأي شكل من الأشكال - هي الذهاب إلى يوم عيد الحب ولقاءات رومانسية أخرى. لكن الفانيليا موجودة في كل مكان على مدار الساعة. إن الفروق الدقيقة المسكرة السلسة ثمينة للغاية ، وتستخدم الفانيليا في العديد من الحلويات والمشروبات وكذلك لتعطير الشموع ومنتجات العناية بالشعر والبشرة. علاوة على ذلك ، يمكن للفانيليا تحويل الأطباق اللذيذة إلى شيء خاص إضافي من خلال إبراز بعض النكهات وتحقيق التوازن بين البعض الآخر. فيما يلي وصفتان لذيذتان مقبلتان بالفانيليا ، مثاليتان لعشاء رومانسي ، بالإضافة إلى صلصة الفانيليا الحلوة التي ستجعل العشاء أو الحلوى شهيًا.
وصفات الفانيليا
احتفالًا بالذكرى المئوية لتأسيسهم ، يشارك متخصصو الفانيليا في Nielsen-Massey Vanillas أكثر ما لديهم وصفات الفانيليا اللذيذة لتظهر لك براعة الفانيليا في الطهي - في الفول ، والمعجون ، والمستخلص والمسحوق نماذج. كتاب الطبخ Nielsen-Massey Vanillas قرن من النكهة عبارة عن مجموعة من الوصفات العائلية والوصفات من طهاة محترفين ، بدءًا من Vanilla Lobster سوبريم مع المعكرونة والفانيليا البطاطا الحلوة إلى بودينغ التفاح والفانيليا وكريم بروليه ومعجنات الفانيليا كريم. مهما كانت الوجبة أو المناسبة ،
قرن من النكهة يحتوي على الوصفة - والعديد من قطع الفانيليا المثيرة للاهتمام - تاريخ الفانيليا وأنواع الفانيليا والمزيد - التي يمكنك مضغها أثناء العشاء. الوصفات التالية مجاملة من نيلسن ماسي فانيلاس.شوربة طماطم ريحان طازجة بالفانيليا
يخدم 4 مكونات:
1/2 كوب بصل مقطع ناعم
1/4 كوب جزر مفروم ناعماً
2 ملاعق كبيرة زبدة
2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
2 ملاعق صغيرة من التوابل الإيطالية العضوية المجففة
2 كوب أو أكثر من مرق الدجاج العضوي
1 (28 أونصة) يمكن أن تكون مكعبات الطماطم الصغيرة
1-1 / 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
1/2 كوب ريحان طازج ، شيفوناد
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1/2 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا الاتجاهات:
1. يُقلى البصل والجزر في الزبدة في قدر كبيرة حتى يصبح البصل شفافًا. يُضاف الدقيق والتوابل الإيطالية حتى يسخن. 2. يُضاف 2 كوب مرق الدجاج تدريجياً مع التحريك باستمرار. أضيفي الطماطم والفانيليا والريحان والملح والفلفل الأبيض. 3. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يُضاف مرقة إضافية إذا رغبت في ذلك ويُطهى حتى يسخن بالكامل. 4- ضعيها في أطباق الحساء وزيّنيها بجبن البارميزان.
سمك السلمون مع تتبيلة الفانيليا بلسمك
يقدم 8 معجون حبوب الفانيليا طريقة سرية لإضافة نكهة فانيليا مكثفة دون تخفيف العجين أو الصلصات ، كما يمكن أن يحدث مع خلاصة الفانيليا الإضافية. مرقط بشدة ببذور الفانيليا الحقيقية ، معجون حبوب الفانيليا يمنح طبقك مظهرًا مصنوعًا من حبوب الفانيليا الحقيقية. نقيع:
1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
1 كراث ، مقطع إلى مكعبات
1-1 / 2 ملعقة صغيرة بقدونس عضوي مجفف
1-1 / 2 ملاعق صغيرة ريحان عضوي مجفف
1/2 ملعقة صغيرة سكر بني غامق
1/2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
1 ملعقة صغيرة فانيليا معجون الفول سمك السالمون:
8 (من 4 إلى 6 أونصات) فيليه سلمون ، بسمك 1 بوصة
زيت الكانولا
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا الاتجاهات:
1. تُمزج مكونات التتبيلة في الخلاط أو معالج الطعام والمهروس. تصب في وعاءين وتوضع حاوية واحدة جانباً. 2. لسمك السلمون ، سخن الشواية. يُدهن كل فيليه بالزيت ويتبل بالملح والفلفل. ادهن رؤوس شرائح الفيليه بالتتبيلة من وعاء واحد ، وتخلص من المتبقي من التتبيلة. 3. توضع شرائح التتبيل في الداخل على رف الشواء على حرارة مباشرة. يُشوى لمدة 6 إلى 8 دقائق أو حتى تظهر علامات الشواء الداكنة ويبدأ التتبيلة بالكراميل. 4. اقلب الفيليه وشواية لمدة 3 إلى 4 دقائق. تقدم مع ماء مالح محفوظ من الحاوية الثانية.
صلصة الأناناس بالكراميل
قم بإعداد 8 إلى 10 حصص (3 ملاعق كبيرة) إذا لم يكن لديك معجون حبوب الفانيليا ، يمكنك استخدام ملعقتين كبيرتين من خلاصة الفانيليا النقية. مكونات:
ثمرة أناناس صغيرة ، مقشرة ، منزوعة العينين واللب ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1/4 كوب زبدة مصفاة
1/4 كوب سكر بني غامق معبأ بإحكام
2 ملاعق كبيرة معجون الفانيليا الاتجاهات:
تُمزج المكونات في مقلاة كبيرة. يُطهى على نار متوسطة لمدة 5 إلى 8 دقائق أو حتى ينضج الأناناس ويتحول السكر البني إلى كراميل. قدميها دافئة فوق الآيس كريم أو كعكة الباوند. ملحوظة: لعمل زبدة مصفاة ، تذوب الزبدة غير المملحة في قدر على نار خفيفة. منزوع الدسم جوامد الحليب الأبيض من أعلى. الزبدة المتبقية عبارة عن زبدة مصفاة ، والتي تحتوي على نقطة دخان أعلى ، مما يجعلها أقل عرضة للاحتراق. السمن ، المتوفر في أسواق الشرق الأوسط والأقسام العرقية في محلات البقالة ، هو شكل آخر من أشكال الزبدة المصفاة.
المزيد عن الفانيليا
أنواع لذيذة من الفانيليا ونصائح للطبخ
عصير الفانيليا كمنشط جنسي
