هل قمت بتفرقع الكينوا؟ - هي تعلم

أسعدت ملكة الكينوا ويندي بوليسي ، التي أنشأت موقع CookingQuinoa.net ، القراء المحبين للكينوا (بمن فيهم أنا) كتاب الطبخ Quintessential Quinoa (Skyhorse ، أبريل 2012) ، والذي يقدم أكثر من 200 صفحة من المأكولات المستوحاة من الكينوا. أحب هذا الطعام الخارق القديم وأصبحت مفتونًا بشكل خاص بوصفة بوليسي للكينوا المنبثقة ، والتي تحتفظ بها في متناول اليد لرشها على الحلويات.
أسعدت ملكة الكينوا ويندي بوليسي ، التي أنشأت موقع CookingQuinoa.net ، القراء المحبين للكينوا (بمن فيهم أنا) كتاب الطبخ Quintessential Quinoa(Skyhorse ، أبريل 2012) ، والذي يقدم أكثر من 200 صفحة من المأكولات المستوحاة من الكينوا. أحب هذا الطعام الخارق القديم وأصبحت مفتونًا بشكل خاص بوصفة بوليسي للكينوا المنبثقة ، والتي تحتفظ بها في متناول اليد لرشها على الحلويات.

لماذا بوب الكينوا؟

إن غلي الكينوا في الماء أو المرق لإعداد طبق جانبي ليس هو الطريقة الوحيدة التي يمكن بها تقديم هذه الحبوب الرائعة (والتي هي في الواقع بذرة). هل تتوق إلى بديل مقرمش غني بالبروتين عن المكسرات أو الجرانولا؟ تشجع بوليسي تفرقع الكينوا ، التي تنفجر مثل الفشار ، لمنحها قوامًا أخف. كتبت ، "التغيير في المظهر دقيق ، لكن التغيير في الملمس كبير إلى حد ما." ميزات خبير الكينوا ظهرت الكينوا في وصفاتها المميزة ، مثل كينوا شوكولاتة بارك صنداى ، مانجو بارفيه مع كينوا كرنش ، وشوكولاتة كينوا الحانات. يمكن العثور على كل هذه الوصفات وغيرها الكثير في كتاب الطبخ الخاص بها - ليست جميعها نباتية ، ولكن يمكن بالتأكيد تعديلها لتكون صديقة للنباتيين.

تفرقع الكينوا

مكونات:

ر.
• 1/2 كوب كينوا مغسولة

ر

• 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند

الاتجاهات:

ر.
1. انشر الكينوا على صينية خبز في طبقة واحدة واتركها تجف تمامًا. يمكنك أيضًا وضع الكينوا في مقلاة كبيرة على نار خفيفة وطهيها حتى تجف.

ر

2. قم بتسخين الزيت في وعاء الفشار واتركه يسخن. يُضاف الكينوا ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح.

ر

3. كبديل ، يمكنك تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي الكينوا وغطّي الصينية. يُطهى ويهز المقلاة بشكل متكرر لمنع الاحتراق ، حتى يتحول لون الكينوا إلى اللون البني الفاتح.

ر

4. اترك الكينوا تبرد تمامًا قبل تخزينها في وعاء محكم الغلق.

المزيد من الوصفات النباتية الصحية!