أطباق الحبار الطازجة اللذيذة - الصفحة 2 - SheKnows

قصة ذات صلة. لدى Chrissy Teigen فكرة الوجبة المثالية لذلك الوقت الغريب بين عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة

سلطة سبيط

يصنع 4 حصص

مكونات

• 2 رطل حبار كامل أو شرائح
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 ملاعق كبيرة كراث مفروم
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
• 1 طماطم مفرومة
• 1 خيار مقشر ومفروم
• 2 ملاعق طعام من نبات الكبر
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 1/4 كوب ريحان طازج مفروم

الاتجاهات

1. إذا كنت تستخدم حبارًا كاملاً ، فقم بإعداده كما هو موضح أعلاه وقم بتقطيعه إلى حلقات بسمك 1/2 بوصة ؛ في حالة استخدام الحبار المجمد ، قم بإذابه.
2. اغلي حوالي 6 بوصات من الماء في قدر وضع سلة البخار في القدر. ضعي الحبار في القدر وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى ينضج. يميل الحبار إلى أن يصبح مطاطيًا إذا تم طهيه أكثر من اللازم ، لذا اطبخه بعناية. عندما ينضج الحبار ، صفي الحبار واغمسه في حمام جليدي ؛ استنزاف من الثلج واتركه يجف جيدًا.
3. لتحضير السلطة: اخفقي عصير الليمون مع زيت الزيتون والكراث والفلفل الحار. يُمزج الطماطم والخيار والكبر ثم يُمزج في الحبار ؛ تُسكب الصلصة فوق مزيج الحبار وتتبل بالملح والفلفل ؛ قمة مع الريحان.

كاليماري محشي بالجبنة

يصنع 4 حصص

مكونات

• 8 حبار كامل
• 4 أكواب جبن ريكوتا
• 2 بيض كامل
• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 4 أكواب محضرة من صلصة المارينارا

الاتجاهات

1. نظف الحبار كما هو موضح أعلاه ، لكن احتفظ به كاملاً ؛ دع الحبار يجف جيدا.
2. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
3. يُمزج جبن الريكوتا مع البيض ويخلط جيدًا ؛ يضاف جبن الموزاريلا وجبنة البارميزان ثم يتبل بالملح والفلفل.
4. باستخدام أنبوب المعجنات أو ملعقة صغيرة ، حشو الحبار بخليط الجبن حوالي 3/4 من الطريق ممتلئًا ؛ ينتهي الختم بعود أسنان ويوضع جانبًا.
5. تُسكب 1/2 صلصة المارينارا في قاع طبق للخبز وتُوضع طبقة من الحبار في طبق الخبز ؛ يُغطى بصلصة المارينارا المتبقية ويُغطى طبق الخبز بورق الألمنيوم.
6. يُخبز الحبار لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يفرز الصلصة ؛ اتركها تبرد قبل التقديم.

حبار مشوي مع ليمون أيولي

يصنع 4 حصص

مكونات

• 2 رطل حبار مقطّع إلى شرائح كاملة أو مجمدة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 3/4 كوب مايونيز
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون

الاتجاهات

1. في حالة استخدام الحبار الكامل ، نظف كما هو موضح أعلاه وقم بتقطيعه إلى حلقات بحجم 1/2 بوصة ؛ في حالة استخدام الحبار المجمد ، قم بإذابه.
2. قم بتسخين الشواية إلى درجة حرارة متوسطة وقم بتغطية الشبكات بورق الألمنيوم.
3. يُمزج الحبار بزيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون والملح والفلفل ؛ يُرتب الحبار على الشواية ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى ينضج.
4. في هذه الأثناء ، اخلطي المايونيز مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون والثوم وقشر الليمون والملح والفلفل. قدمي الحبار مع صلصة التغميس.

المزيد من وصفات المأكولات البحرية

كاليماري مقلي مقرمش
يخنة المأكولات البحرية
أخطبوط صغير بصلصة الطماطم

اترك تعليقا