عشاء عيد الفصح التقليدي أصبح شيئًا من الماضي. بدلاً من الأطباق الكلاسيكية ، أعد ابتكار أطباق عيد الفصح لتناول العشاء على أساس التقاليد ولكن بنكهة جديدة ومذاق متفائل. لا يزال بإمكانك البقاء متجذرًا في عادات عيد الفصح المفضلة لديك ، ولكن من خلال إضافة لمسة من الطهي ستجعلك أنت وضيوفك متحمسين لتناول الطعام.
أطباق محدثة على كلاسيكيات عيد الفصح
المقبلات
الكلاسيكية ديفيليد البيض
جديد: بيض مسلوق بالجبنة الزرقاء الحارة (الوصفة أدناه)مقبلات
كلاسيك: جليزد هام
جديد: السبانخ المحشو بلحم الخنزير المتن (الوصفة أدناه)الجانبين
كلاسيك: الهليون ملفوف لحم الخنزير المقدد
جديد: الهليون بالخل البلسمي (الوصفة أدناه) كلاسيكيات: لفات الهلال
جديد: رولات أعشاب الروزماري والزعترحلويات
كلاسيك: كيك الجزر
جديد: كوكيز الجزر مع كريمة الجبن فروستينج
وصفات عيد الفصح الإبداعية
بيض مسلوق بالجبنة الزرقاء الحارة
يصنع 12 حصةمكونات:
12 بيضة مطبوخة ، مقشرة ومقطعة إلى أنصاف
1/2 كوب جبنة زرقاء مفتتة
1/2 كوب مايونيز قليل الدسم
3 ملاعق صغيرة بقدونس مجفف أو طازج ومقطع
2 سيقان كرفس مفروم
1 ملعقة صغيرة صلصة حارة
ملح وفلفل مطحون طازج
فلفل أحمرالاتجاهات:
1. يُسكب صفار البيض في وعاء كبير مع الاحتفاظ بالبياض. يُضاف الجبن الأزرق إلى الصفار ويُهرس معًا. يُمزج المايونيز والبقدونس والكرفس والصلصة الحارة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة .2. يُسكب المزيج مرة أخرى في قشر بياض البيض ويُبرّد حتى يصبح جاهزًا للتقديم. قبل التقديم مباشرة ، قم برش الفلفل الحلو.
محشي السبانخ لحم الخنزير المتن
يصنع 6 حصصمكونات:
18 أوقية من لحم الخنزير المتن ، منزوع الدهن ، مقطّع إلى شرائح من المنتصف ، لكن ليس إلى نصفين
2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون ، مقسمة
1-1 / 2 كوب أوراق سبانخ مبروشة
1/2 كوب من الأعشاب الطازجة (المريمية والزعتر وإكليل الجبل و / أو الريحان) ، المفرومة
3 ملاعق كبيرة فتات الخبز
1 بياض بيضة مخفوقة قليلاً
2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
فلفل أسود مطحون طازجاً
1/3 كوب كريمة حامضة قليلة الدسم
2 ملاعق كبيرة مايونيز قليل الدسم
1 ملعقة صغيرة عسل
ثوم معمر طازج مقطع شرائحالاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ضع قطعة من لحم المتن بشكل مسطح على ورقتين من غلاف بلاستيكي واستخدم مطرقة لحم أو مقلاة ثقيلة حتى يتم عمل مستطيل مقاس 13 × 8 بوصة. تُسكب ملعقتان كبيرتان من الخردل على لحم المتن ويُمدّد حتى الأطراف. يُمزج السبانخ والأعشاب وفتات الخبز والبيض في وعاء ويوضع فوق الخردل. لفة لحم المتن وتأمينه بخيوط 4. ضعي لحم المتن على رف التحميص ورشي عليه الزيت ، ثم افركي الزيت بالتساوي على لحم المتن وتتبليه بالفلفل. ضعيها في الفرن وشويها لمدة 50 إلى 60 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا. يُرفع لحم المتن من الفرن ويُحفظ في مكان دافئ .5. لعمل الصلصة ، يُمزج القشدة الحامضة والمايونيز ، ملعقتان صغيرتان من الخردل والعسل في قدر وسخنيها على نار خفيفة لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى تسخينها. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، ضعي لحم الخنزير مع الثوم المعمر وقدمي الصلصة على الجانب.
الهليون مع الخل البلسمي
يصنع 6 حصصمكونات:
2 باقات من الهليون الطازج ، مقشور
رذاذ الطبخ
الملح والفلفل حسب الذوق
4 ملاعق كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
2 ملاعق صغيرة من الخل البلسميالاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضع الهليون على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم ورشها برذاذ الطبخ. يرش بالملح والفلفل 2. يُحمص الهليون في الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى ينضج. يُمزج الزبدة وصلصة الصويا والخل في قدر. سخني الصلصة حتى تتكاثف قليلاً. للتقديم ، تُسكب الصلصة فوق الهليون الساخن.
المزيد من وصفات عيد الفصح اللذيذة
أفكار عيد الفصح اللذيذة
كيف تخطط لعشاء عيد الفصح
