في يوم يتعامل فيه جزء كبير من البلاد مع الجليد والثلج ، بما في ذلك أنا ، أعرف أن الكثيرين يحلمون في أحلام اليقظة حول العطلات الاستوائية. قد يكون اليوم هو نوع اليوم الذي يدفعك إلى تحقيق هروب حقيقي. سواء كنت تفعل ذلك أم لا ، يمكنك مطاردة كآبة الشتاء الليلة من خلال الاستمتاع بشيء استوائي. اليوم ، أنا ذاهب إلى الجوافة. أنا أعلم أن الفاكهة الاستوائية لا تتناسب مع خطط الأكل المحلية ، خاصة في فصل الشتاء ، ولكن في بعض الأحيان تحتاج فقط إلى تذوق أشعة الشمس هذه.
اختر الجوافة من أجل الصحة الجسدية والعقلية
الجوافة - إذا كنت لا تعرفها - هي فاكهة استوائية حلوة وردية وليست غنية فقط بالمناطق الاستوائية طعم ، ولكن أيضًا في فيتامينات A و C (نوع واحد يحتوي على أربعة أضعاف فيتامين C مثل البرتقال!) والبوتاسيوم و المغنيسيوم. تحتوي بعض الأصناف على مستويات عالية جدًا من مضادات الأكسدة. نبات الجوافة نفسه هو عضو في عائلة الآس ويزرع في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. في حين أن النباتات الناضجة قد تكون قادرة على البقاء على قيد الحياة لفترة قصيرة من البرد ، إلا أن النباتات الصغيرة لا تستطيع ذلك. الجوافة هي بالتأكيد مناخ دافئ لزوار المناطق الاستوائية وعصارة أساسية للسكان المحليين.
الجوافة لذيذة ومتعددة الاستخدامات
الجوافة طازجة جميلة ، لكنها رائعة أيضًا كعصير ، أو يتم معالجتها في العصائر أو المربيات أو الجيلي أو حتى الشاي. يمكن أن يضيف خشب الجوافة نكهة فريدة إلى حفلات الشواء الاستوائية جنبًا إلى جنب مع الجوافة في صلصة الشواء الفعلية ، ويمكن استبدالها بالطماطم في بعض الأطباق. صلصة الجوافة ، أي شخص؟
من الطرق المفضلة لدي للاستمتاع بالجوافة في الشتاء كعجينة. في علبة أو علبة ، يتوفر عجينة الجوافة في منطقة الأطعمة العالمية في العديد من الأسواق الكبيرة. شريحة صغيرة مع بعض الجبن الكريمي على بسكويت هي وجبة خفيفة رائعة كل يوم - أو قم بتزيينها وإقرانها مع الأجبان المصنوعة يدويًا (بري ، شيفر ، وغيرها) على شريحة من الرغيف الفرنسي المقرمش.
وصفات الجوافة
مقبلات جبنة وعجينة الجوافة
مكونات:
جبن مانشيجو
عجينة الجوافة
الاتجاهات:
1. قطعي الجبن إلى شرائح رفيعة. يجب أن تكون الأوتاد رفيعة بما يكفي لتناول الطعام بسهولة ، ولكن ليست رقيقة جدًا بحيث تنهار ، جرب 1/8 بوصة. قطع أسافين معجون الجوافة أصغر بقليل من الجبنة وضعها فوقها. رتبيها على صينية وقدميها.
بطاطا حلوة مع صقيل الجوافة
6 خدمات
مكونات:
رذاذ الطبخ
6 حبات بطاطا حلوة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات ومطبوخة جيداً
1 كوب جيلي جوافة
1 ملعقة كبيرة زبدة
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رش طبق خبز مستطيل مع رذاذ الطبخ. افرد مكعبات البطاطا التي لا تزال ساخنة في طبق الخبز.
2. في قدر صغير على نار متوسطة ، ذوبي الجيلي والزبدة معًا حتى يتحولوا إلى شراب كثيف. رشي الشراب فوق البطاطا الحلوة وقلبيها حتى تتغطى. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، وقلبي البطاطا الحلوة مرة أخرى واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى.
دجاج جوافة مشوي ومزجج
يخدم 6 إلى 8
مكونات:
1/4 ملعقة صغيرة خمس بهارات بودرة
1/2 كوب كاتشب طماطم
1/2 كوب صلصة الصويا
1/2 كوب سكر
1/2 كوب صلصة المحار
6 أونصات من الجوافة المركزة
1 فص ثوم مهروس
قطع دجاج
أسافين الليمون
الاتجاهات:
1. اخفقي البهارات الخمس مع الكاتشب وصلصة الصويا والسكر وصلصة المحار ومركز الجوافة والثوم. انقع الدجاج في الخليط لمدة 4 ساعات على الأقل ، ويفضل طوال الليل. صفي الدجاج واشويه حتى ينضج.
2. في هذه الأثناء ، سخني التتبيلة المتبقية على نار متوسطة عالية. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق. سوف تقل الصلصة. عندما يخرج الدجاج من الشواية ، زجيه بالصلصة المطبوخة. قدميها مع أسافين الليمون الحامض لتقطيع الحلويات إذا رغبت في ذلك.
ملحوظة: إذا لم تتمكن من العثور على مركز الجوافة ، فاستخدم معجون الجوافة ، ولكن قم بتقطيع السكر بمقدار الثلث. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من معجون الجوافة حسب الرغبة.
المزيد عن الفواكه الاستوائية
استكشاف الفاكهة الغريبة
فواكه سوبر جديدة للبحث عنها في محل البقالة
الفوائد الصحية للفواكه والخضروات البرتقالية
