في هذا الوقت من العام ، لا بد لأي شخص لديه كرمة طماطم أن يجد نفسه مغمورًا بالطماطم الخضراء التي لم تصل إلى نقطة النضج تمامًا قبل اختفاء الطقس الدافئ. لكن لا تقلق ، فإليك بعض الطرق الرائعة التي يمكنك من خلالها ضمان عدم إهدار هؤلاء الأطفال!
كن صبورا
بالطبع ، تميل الطماطم إلى أن تكون مفيدة للغاية في أشكالها الحمراء الناضجة. لذلك إذا كان لديك الصبر لانتظار حدوث ذلك ، فستكافأ جيدًا. لمساعدتهم على النضج ، ضعي الطماطم الخضراء في كيس ورقي به موزة. قم بلف الكيس واتركه على حافة النافذة إن أمكن. تحقق منهم كل يوم للتأكد من أن لا شيء يبدأ في التعفن. حاول الاستفادة من الألوان الحمراء أثناء نضجها بدلاً من انتظارها جميعًا لتكون جاهزة. سيضمن لك ذلك الاستفادة من أكبر عدد ممكن من الطماطم دون أن يفسد أي منها الجلوس هناك.
حولهم إلى مذاق
إذا كنت لا ترغب في انتظار تحول الطماطم إلى اللون الأحمر ، فهذا أكثر من مقبول. هناك الكثير من الوصفات اللذيذة لاستخدامها. تحويلهم إلى متبل الطماطم الخضراء يعد خيارًا رائعًا لأن المذاق سيستمر لعدة أشهر ، مما يعني أنك ستستمتع بجودة الطماطم المزروعة محليًا طوال العام.
اصنع الصلصا
يمكن أن تكون الطماطم الخضراء أكثر بقليل على الجانب الصلب والحامض مما كانت عليه عندما تنضج تمامًا. ولكن عندما تجلدهم في صلصة السالسا ، فإنك بالكاد ستلاحظ ذلك. ويحدث تغييرًا رائعًا عندما تريد إقناع الضيوف بشيء جديد. ببساطة قم بتقطيع مجموعة من الطماطم الخضراء والبصل وزوج من الطماطم الحمراء للحصول على لون إضافي. قم بتقطيع هالبينو أو اثنين ، اعتمادًا على مقدار التوابل التي تفضلها ، وحفنة من الكزبرة. امزجها معًا ، وأضف عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة. قدميها مع رقائق البطاطس أو خبز البيتا في اجتماعك التالي ، أو ضعي ملعقة في غلاف الغداء.
اقليهم!
لن تكتمل أي قائمة بما يجب فعله بهذه الخضار اللذيذة بدون الطماطم الخضراء المقلية الشهيرة. ولحسن الحظ ، من السهل جدًا صنعها. على الرغم من أنه يمكنك بالتأكيد تحضيرها كطبق جانبي جنوبي ممتع ، فلماذا لا تخرج كل شيء وتخلق هذا الشهي طماطم خضراء مقلية BLT? يمكنك أيضًا تحويله إلى غلاف لتناول غداء سريع وسهل أثناء التنقل.
الحصول على الإبداع
من المؤكد أن مذاق الطماطم الخضراء يختلف عن الطماطم الحمراء ، لكنها يمكن أن تكون جيدة جدًا في الكثير من الأطباق. لذا قبل أن ترمي أيًا منها في السماد ، حاول إضافتها إلى أطباقك المعتادة ، مثل السلطات والسندويشات والباستا ، وانظر ما هو رأيك. أسوأ سيناريو ، ستجرب شيئًا جديدًا وتعطي جسمك بعض العناصر الغذائية القيمة في هذه العملية دون إضاعة أي شيء!
المزيد عن الطبخ المنزلي الإبداعي
مخزون الحساء من الصفر
اصنع زبدة الجوز الخاصة بك
وصفات رقائق الخضار
