فواكه الربيع والخضروات - SheKnows

الربيع هو الوقت المثالي للتعمق في اتباع نظام غذائي صحي يضم فضل الموسم اللذيذ والمغذي للطازجة فواكه وخضراوات. بالإضافة إلى ملء المنتجات المليئة بالمغذيات ، فإن تناول الفواكه والخضروات في ذروتها في الربيع يعد أيضًا خطوة صديقة للبيئة تدعم المزارعين المحليين ومجتمعك. إليك الفواكه والخضروات الربيعية لتتراكم على طبقك هذا الموسم.

قصة ذات صلة. بطاطس جيمي أوليفر المكونة من 3 مكونات بالليمون هي الطبق الجانبي الذي ستجعله يتساقط

وصفات الربيع

سلطة فواكه الربيع

إذا كان لديك فرصة لتجربة شيريمويا من كاليفورنيا ، فمن السهل أن تجذبك للعيش هناك (أو على الأقل تخزين أكبر عدد ممكن من نباتات الكرز التي يمكنك اصطحابها إلى المنزل). فاكهة البودنج اللذيذة هي علاج لذيذ لتذوقها من تلقاء نفسها وتحول بسهولة الأطباق العادية إلى شيء خاص.

6 خدمات

مكونات

• 2 شيريمويا ، نصفين ، منزوع البذور ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• 1 باينت فراولة ، مقلمة ومقطعة إلى أنصاف
• 2 حبة كيوي مقشرة ومقطعة بالعرض
• 2 مشمش ، نصفين ، منزوع النوى ، مقطع إلى شرائح
• عصير 1 ليمونة
• 1 ملعقة طعام صبار
• 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم

الاتجاهات

1. في وعاء كبير ، اخلطي الشيرمويا مع الفراولة والكيوي والمشمش.
2. في وعاء صغير ، اخفقي عصير الليمون والصبار والنعناع معًا. رشي فوق الفاكهة وقلبي.
3. قدميها مبردة.

فافا فول ديب

انتزع الفول بمجرد وصوله إلى سوق المزارعين لأنه لن يكون موجودًا لفترة طويلة. يمكن دهن هذا الفول بالفول على كروستيني ، أو رمي المعكرونة الساخنة للصلصة ، أو تقديمه كغطس للرقائق أو المقرمشات أو المخبوزات.

يصنع حوالي 2 كوب

مكونات

• 2 1/2 رطل من الفول الطازج المقشر (حوالي 2 كوب)
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1/2 كوب كراث مقطع
• 2 فص ثوم
• عصير 1 ليمونة
• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
• 1/4 كوب ماء
• 4 أونصات من جبن الماعز ، طرية في درجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
• ملح البحر والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة

الاتجاهات

1. يُطهى الفول في قدر من الماء المغلي المملح لمدة 2 إلى 3 دقائق ؛ صفي الحبوب وانقلها إلى وعاء من الماء المثلج لوقف الطهي.
2. صفي الفاصوليا مرة أخرى وأزيلي القشرة الخارجية واتركيها جانباً.
3. يُسخن الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ؛ يُطهى الكراث والثوم مع التحريك كثيرًا لمدة دقيقتين ؛ يُرفع عن النار ويُضاف إليه عصير الليمون وقشره.
4. نقل الفول إلى معالج الطعام ؛ يضاف خليط الكراث والماء ؛ نبضة حتى تصبح ناعمة. إذا كان المزيج متكتلًا ، قم بتشغيل المعالج على نار خفيفة ورش القليل من زيت الزيتون في كل مرة ، حتى يصبح ناعمًا ولكن سميكًا.
5. أضيفي جبن الماعز والبقدونس وهرس. يتبل بالملح والفلفل. قدميها في درجة حرارة الغرفة ، أو ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام ، مع ترك الغمس يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

حلقات البصل المحمصة فيداليا

لا تخلو من حلقات البصل المقلية المغطاة بالخليط وقدّم البرجر مع هذا البصل المحمص اللذيذ الحلو.

يخدم 8

مكونات

• 4 بصل فيداليا
• 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية المجففة

الاتجاهات

1. نقطع البصل إلى شرائح 1/2 بوصة ويفصل إلى حلقات.
2. يُمزج الخل وزيت الزيتون والتوابل في كيس بلاستيكي كبير ؛ إضافة حلقات البصل وحقيبة الختم ، هز الحقيبة لتغليف البصل ؛ برد لمدة ساعتين على الأقل أو بين عشية وضحاها.
3. يُسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ويُدهن صفيحة خبز كبيرة.
4. يُرفع البصل من الكيس ويُرتب في طبقة واحدة على صينية الخبز.
5. شوي البصل لمدة 30 دقيقة ، مع التقليب كل 10 دقائق ، أو حتى يصبح البصل بنيًا خفيفًا وطريًا.
6. قدميها ساخنة مع رشها بملح البحر والفلفل الأسود المطحون طازجًا.

المزيد من وصفات الفواكه والخضروات الربيعية

خضروات الربيع في وصفات الموسم والربيع
وصفات الربيع مع سلالم
سلطات الربيع