وصفات MasterChef للتلفزيون: طرق أبسط لجعل مفضلاتك - الصفحة 3 - SheKnows

كاري الدجاج والبطاطا الحلوة

ضع تدورًا محنكًا على مدراس فرخة الكاري مع البطاطا الحلوة والأرز الذي ظهر في اختبار الضغط على جونيور رئيس الطباخين مع بعض صلصة السمك مع هذا الإصدار من قسم الطعام الأسترالي في About.com.

قصة ذات صلة. قدم لنا جيادا دي لورينتيس للتو بيتزا الجدة وهو يدور أكثر راحة وريفًا على الطراز الكلاسيكي

مكونات

• 5 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
• ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا أو الزيت النباتي
• 1 بصلة بيضاء متوسطة الحجم ، مقطعة إلى أرباع
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 1 جذع ليمون ، جزء أبيض فقط ، مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
• حبة بطاطا متوسطة الحجم [كومارا] مقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم
• 1 علبة حليب جوز الهند
• 120 مل كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة صلصة السمك التايلاندية
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر
• حفنة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً
• 240 مل أرز بسمتي

تعليمات

1. قطع أفخاذ الدجاج إلى شرائح أو قطع.
2. ضع الأرز مع أكواب قليلة من الماء بحجم 120 مل في قدر متوسطة الحجم. يُغلى المزيج على نار عالية ثم يُغطّى ويُخفض الحرارة. يُطهى الأرز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح رقيقًا. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
click fraud protection
3. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة-عالية وحمّري الدجاج جزئيًا لمدة 1-2 دقيقة. انقلي الدجاج إلى طبق واتركيه جانبًا.
4. يُضاف البصل إلى المقلاة ويُقلى لمدة دقيقتين أو حتى يصبح شبه شفاف. أضف القليل من الزيت إذا جفت المقلاة. يضاف الثوم ويقلى لمدة 30 ثانية. أضيفي عشبة الليمون واقليها لمدة 30 ثانية أخرى.
5. أضف الآن الكركم ومسحوق الكاري ومسحوق الفلفل الحار واقلي لمدة دقيقة واحدة. نضيف البطاطا الحلوة (الكومارا) والسكر. يقلب جيدا. يضاف حليب جوز الهند والماء وصلصة السمك والكزبرة. يقلب جيدًا حتى يمتزج ويترك حتى الغليان.
6. بمجرد غليان الكاري أضيفي الدجاج ثم اخفضي الحرارة وغطيه. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
7. قدمي الكاري على طبقة من الأرز وزينيه بالكزبرة.

التالي: حلوى أي شخص؟ كعكة الغابة السوداء >>

اترك تعليقا

التعليقات مغلقة.