على الرغم من لقب "البيض المسلوق" ، يجب أن يُطهى البيض المطبوخ جيدًا في القشرة. يقوي الغليان البيضة ويؤدي إلى تلون أخضر قبيح يوجد غالبًا حول صفار البيض.
قصة ذات صلة. تحصل مارثا ستيوارت الفلفل الحار على نكهة غنية وجريئة من هذا المكون السري
البيض المسلوق ليس فقط من أجل يصطاد بيض عيد الفصح. إنها الأساس لسندويشات سلطة البيض ، وتساهم في كل من الدسم والملمس في سلطة المعكرونة ، وتقدم عرضًا مميزًا لأطباق مثل بيض شيطاني وسلطة نيكواز.
اتجاهات للحصول على أفضل تذوق وأفضل بيض مطبوخ جيدًا
- ابدأ بالبيض الذي مضى عليه عدة أيام - سيكون من الأسهل إزالة القشرة بعد الطهي مقارنة بالبيض الطازج.
- املأ قدرًا بكمية كافية من الماء البارد لتغطية البيض.
- ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه يغلي على نار هادئة. اخفض البيض بحذر في الماء واتركه ينضج بدون تغطيته لمدة 12 دقيقة.
- ارفعي البيض عن النار واستخدمي ملعقة مثقوبة لنقل البيض إلى حمام جليدي. سيساعد ذلك على فصل القشرة عن البيضة. عندما يبرد البيض عند لمسه ، قم بتكسير القشرة وقشرها. استخدمه حسب الرغبة أو ضعه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى خمسة أيام.
المزيد عن البيض المسلوق
- صنع البيض المسلوق بشكل مثالي
- طبخ البيض
