فخذ الخروف بالكمون والكزبرة - SheKnows

يتم إبراز نكهات الشرق الأوسط في هذا الطبق البسيط من لحم الضأن. يمكن شواء لحم الضأن على الشواء ، مما يجعله خيارًا جيدًا لتناول الطعام في فصل الصيف.

قصة ذات صلة. يقدم Giada De Laurentiis الطبق الرئيسي المثالي لعيد الفصح للأشخاص الذين لا يحبون لحم الخنزير

فخذ لحم بالكمون والكزبرة

يخدم 8

مكونات:

• 1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة مطحونة خشنة
• 1 ملعقة طعام من بذور الكمون ، مسحوقة خشنة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 6 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1/4 كوب زبادي كامل الدسم
• 1 4 رطل. فخذ خروف مخلية من العظم ، مشذبة ومفروشة بالزبدة

الاتجاهات:

1. في وعاء صغير ، اخلطي الكزبرة ، الكمون ، الفلفل ، القرفة ، الكركم ، الملح ، الثوم ، الزيت واللبن. نضع اللحم في طبق خبز كبير ونغلفه بالخليط. غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى 24 ساعة.
2. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
3. ضعي لحم الضأن في الفرن واطبخيه لمدة 2 إلى 2.5 ساعة ، مع دهنه بالعصائر الخاصة به كل 30 دقيقة أو نحو ذلك. طبخ مكشوف في طبق فرن آمن.
4. انقلي اللحم إلى طبق واتركيه لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل تقطيعه. انقلي العصائر إلى كوب وتخلصي من الدهون. قطعي لحم الغنم إلى شرائح ورشي عليها عصائر البان.
   click fraud protection

لكل وجبة: 1.5 جرام من الكربوهيدرات الفعالة (الكربوهيدرات مطروحًا منها الألياف) ؛ 1.7 غرام كربوهيدرات 0.2 غرام من الألياف 39.5 جم بروتين 50.9 غرامًا من الدهون 632 سعرة حرارية

المزيد من وصفات لحم الضأن

رف من لحم الضأن المقشر بالأعشاب
لحم غنم يوناني مشوي
مرق لحم الضأن التقليدي