جازباتشو هو أحد تلك الشوربات اللذيذة السهلة والمثالية لأشهر الصيف الدافئة. ولكن ماذا لو نفدت الطماطم (البندورة)؟ استخدم الخيار بدلاً من ذلك.
كنت أفعل جازباتشو لسنوات. عرضت لي أمي وصفتها في سن مبكرة جدًا ، وأنا أصنعها منذ ذلك الحين. الفرق الوحيد بيني وبينها هو أنني أفضل استخدام الطماطم الموروثة عندما تكون متاحة. يضيفون تعقيدًا مختلفًا إلى الطبق الذي لا يمكنك العثور عليه باستخدام طماطم روما العادية.
في الآونة الأخيرة كان هناك مقال عن الجازباتشوس في الآباء مجلة. هذا صحيح، الجازباتشوس، جمع. كان هناك نصف دزينة من الوصفات لجميع الأنواع المختلفة. لم أستطع تصديق عدد البدائل لطماطم جازباتشو القياسية. لكن أحدهم أثار اهتمامي بشكل خاص ، وهو الشخص الذي لم يكن لديه طماطم واحدة في أي مكان في مكوناته. هذا وحقيقة أنها كانت خضراء زاهية. كان الحساء البارد المصنوع من الخيار والبصل الأخضر والأفوكادو غنيًا ودسمًا وشهيًا للغاية. بالتأكيد سأجعلها مرة أخرى في المرة القادمة التي أجد نفسي فيها خارج الطماطم. يجب عليك أنت أيضا.
خيار جازباتشو
مكونات:
- 4 حبات خيار ياباني مقشر ومنذر ومفروم
- 2 بصل أخضر مفروم
- 1/2 كوب ماء
- 1 أفوكادو ، نصفين ، منزوع البذور ومقشر
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
الاتجاهات:
- وضع جميع المكونات في الخلاط. يغطى ويخلط حتى يصبح ناعمًا. قدميها على الفور أو برد لمدة تصل إلى ساعتين قبل التقديم.
وصفات جازباتشو أخرى من هي تعرف
جازباتشو ديب
جازباتشو أخضر منعش
البطيخ جازباتشو
