لحم الاثنين: فطر بورتوبيلو محشي بالكينوا - شيكنوز

ال الاثنين بدون لحم تشجع الحركة الناس على القيام بشيء إيجابي من أجل صحتهم وبيئتهم من خلال عدم تناول اللحوم مرة واحدة في الأسبوع. جربها بنفسك مع هذه الوصفة اللذيذة!

قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم

فطر بورتوبيلو محشي بالكينوا

حجم الحصة 6

يجعل الملمس اللحمي لفطر بورتوبيللو بديلاً ممتازًا للحوم. وعندما تقوم بتزويدهم بالكينوا والسبانخ والطماطم المجففة وجبن الماعز الكريمي ، فأنت ستحصل على علاج حقيقي.

مكونات:

• 1/2 كوب كينوا غير مطبوخة مغسولة
• 1 كوب ماء
• 6 فطر بورتوبيللو كبير
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون مقسمة
• 1/2 بصلة حمراء مقطعة مكعبات
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 كوب فطر مفرومة
• 2 كوب سبانخ مبشور
• 1/3 كوب طماطم مجففة ومقطعة
• 1/2 كوب جبن ماعز مفتت
• 1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• جبن بارميزان مبشور (اختياري للتزيين)

الاتجاهات:

1. في قدر متوسط ​​الحجم ، اغلي الكينوا والماء. قللها إلى الغليان واتركها تنضج حتى يتم امتصاص كل الماء - لمدة 12 إلى 15 دقيقة تقريبًا. تُرفع عن النار وتُقلب بالشوكة ، وتترك الكينوا.
2. سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
3. قم بإزالة السيقان من فطر البورتوبيلو برفق. اشطف الفطر بالماء حتى يصبح رطبًا تمامًا. افركي الجزء العلوي من الفطر بنصف زيت الزيتون. ضع الفطر ، من أعلى لأسفل ، على صينية خبز. اخبزيها في الفرن لمدة 8 دقائق. عند الانتهاء ، أخرجهم من الفرن ، وجفف أي عصير قد يكون متجمعًا في مراكزهم.
4. بينما يخبز الفطر ، في مقلاة متوسطة ، سخني 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع البصل الأحمر لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى ينضج البصل. يُضاف الفطر والثوم ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. يُضاف السبانخ ويُطهى حتى يذبل. ازالة من الحرارة.
5. قلّب الكينوا المطبوخة والطماطم المجففة وجبن الماعز والأوريغانو والملح في خليط الخضار. ضعي المزيج بالملعقة على أغطية فطر بورتوبيللو ووزعيها بالتساوي.
6. اخبزيها في الفرن لمدة 5 دقائق.
7. زينيها بجبنة البارميزان إذا رغبت وقدميها.

المزيد من وصفات اللحوم يوم الإثنين

الاثنين بدون لحم: التوفو اللذيذ يتبارى
لحم الاثنين: باستا سوبر جرين بيستو
الاثنين بدون لحم: جبن الماعز والكينوا على الخضر الربيعية