لحم الاثنين بدون لحم: شورزو فول الصويا وخس العدس محلي الصنع مع كريمة الكزبرة - SheKnows

جاءت فكرتي وراء لفائف الخس هذه من المقبلات اللذيذة التي تناولتها في عدد قليل من المطاعم الصينية. للحفاظ على الأشياء خالية من اللحوم ، قمت بدمج كوريزو فول الصويا محلي الصنع مع العدس وبعض الفلفل الأحمر. ثم قمت بتقطيع الخليط إلى أوراق خس خضراء مقرمشة وغطيتها بصلصة كريمة الكزبرة. النكهات والقوام لهذا الطبق مذهل ، ومثالي ليكون بمثابة مقبلات لحم.

قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم

إذن كيف تصنع فتات الصويا؟ إذا كنت لا تعرف ، فإن TVP تعني بروتين نباتي مركب. الآن ربما تفكر ، "الترجمة ، من فضلك." TVP هو منتج فول الصويا الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف ، وليس كذلك تحتوي على أي دهون ، وهي تعد بديلاً رائعًا لإضافة اللحوم إلى وصفاتك (شيء يمكن للنباتيين والنباتيين القيام به يقدر).

يأتي TVP في شكل رقائق جافة ، ومن السهل ترطيبه. لقد استخدمت مرق الخضار الساخن لهذه الوصفة ، لكن يمكنك أيضًا استخدام الماء الساخن. والنتيجة النهائية مماثلة لتفتت فول الصويا المعبأ. نظرًا لأنه يمكنك الموسم TVP كيفما تشاء ، قررت إعادة صنع سجق كوريزو على الطريقة المكسيكية نكهة لهذه الوصفة الخالية من اللحوم يوم الإثنين لخس الصويا وخس العدس محلي الصنع مع الكزبرة كريم.

لفائف شوريزو الصويا والعدس محلية الصنع مع وصفة كريمة الكزبرة

ليس من الصعب مأكي كوريزو فول الصويا الخاص بك. يمكنك إضافة توابلك المفضلة إليها كما فعلت في هذه الوصفة. لقد استلهمت الفكرة من لفائف الخس التي استمتعت بها في المطاعم الآسيوية ، واعتقدت أن النسخة الخالية من اللحم مع الذوق المكسيكي ستكون لذيذة. ضعي فوق هذه الخس كريمة الكزبرة لنكهة رائعة في كل مكان.

يخدم 4

وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 10-15 دقيقة | الوقت الإجمالي: 20-25 دقيقة

مكونات:

لتحضير كريمة الكزبرة

• 1/2 كوب كريمة حامضة
• 1 فص ثوم مفروم
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 2-3 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة منزوعة السيقان
• 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون

لفائف كوريزو الصويا والخس

• 1 كوب مرق الخضار
• 1 كوب TVP مجفف
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق شيبوتلي تشيلي
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار خفيف
• 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1/4 ملعقة صغيرة كركم مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1/4 كوب بصل أصفر مقطع إلى مكعبات
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب من العدس المطبوخ أو المعلب (مصفى ومشطوب أولاً)
• 1/4 كوب فلفل أحمر منزوع البذور والغشاء ومقطع إلى مكعبات
• 1 رأس بيب أو خس بالزبدة (حوالي 8-10 أوراق) ، نظيفة ومجففة ، الأوراق تبقى كاملة

الاتجاهات:

لتحضير كريمة الكزبرة

1. نفرم الثوم ونضيف الملح فوقه. على لوح التقطيع ، استخدم الجانب المسطح من السكين لهرس الثوم والملح في عجينة.
2. يُضاف إلى محضر الطعام الكريما الحامضة ومعجون الثوم والفلفل الأسود والكزبرة وعصير الليمون. حتى مزيج سلس.
3. تذوق ، واضبط التوابل حسب الحاجة. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

لفائف كوريزو الصويا والخس

1. ضعي مرق الخضار في الميكروويف حتى يسخن. أضف TVP المجفف إلى وعاء متوسط. صب مرق الخضار الساخن فوق TVP ، واتركه لمدة 5 إلى 10 دقائق.
2. في وعاء متوسط ​​آخر ، أضيفي جميع التوابل المجففة وصلصة الصويا. امزج حتى تتجانس.
3. بعد إعادة ترطيب TVP ، أضفه إلى التوابل واخلط جيدًا.
4. أضيفي زيت الزيتون إلى مقلاة على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت ، نضيف البصل ونطهو لمدة 4 دقائق. نضيف الثوم ونطهو لمدة دقيقة أخرى. نضيف العدس والفلفل الأحمر ثم TVP. إرم للجمع. يُطهى لبضع دقائق حتى يتم تسخين العدس والفلفل و TVP.
5. توضع أوراق الخس في طبق ، وتُسكب 3 ملاعق كبيرة من الخليط فوق كل ورقة.
6. رشي كريمة الكزبرة على الوجه وقدميها على الفور.

اصنع كوريزو فول الصويا الخاص بك - إنه سهل.

المزيد من وصفات اللحوم يوم الإثنين

بورشت كريمي مع كريمة حامضة بالخيار والشبت
فلفل بوبلانو محشي بالذرة والكينوا مع صلصة كريمة الكزبرة
القرنبيط والكوسة مع البيض