أقول لك ذلك لوز مفيدة لصحتك مثل إخطارك بأن السماء زرقاء - لقد عرفت ذلك بالفعل. لكن هناك احتمالات ، لم تكن تعرف مدى صحة اللوز. بحث أثبتت أنها أفضل وجبة خفيفة. "هناك الكثير من العناصر الغذائية معبأة في حبة صغيرة!" تقول أخصائية التغذية ريجينا راجون ، MS ، RD. تقدم حصة واحدة من اللوز ستة جرامات من البروتين وأربعة جرامات من الألياف وتسعة جرامات صحية الدهون الأحادية غير المشبعة ، 50٪ من القيمة اليومية لفيتامين E ، و 20٪ من القيمة اليومية للمغنيسيوم ، على سبيل المثال. قليلة. أوقية للأونصة ، وهي شجرة الجوز الأعلى في الألياف والكالسيوم وفيتامين E والريبوفلافين والنياسين. إنها واحدة من أعلى المصادر بين جميع الأطعمة التي تحتوي على المغنيسيوم ومن بين المكسرات التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين ".
ومع ذلك ، في حين أنه من الصعب أن نخطئ في استخدام اللوز ، إلا أنها ليست كلها متساوية. يقول اختصاصي التغذية Johane M. فيلمون ، MS ، RDN. "اللوز يأتي بنكهات مختلفة ، والتي يمكن أن تكون لذيذة للغاية ، ولكن كن حذرًا حتى لا تستهلك كمية كبيرة من اللوز مع نسبة عالية من الصوديوم أو نسبة عالية من السكر المضاف."
هل تحتاج إلى سبب للذهاب للمكسرات من أجل اللوز؟ هنا ستة.
إنها مليئة بمضادات الأكسدة
على وجه التحديد ، فهي مليئة بفيتامين هـ المضاد للأكسدة. يقول فيليمون: "هذا مهم لأن مضادات الأكسدة تساعد في منع جسمك من إجهاد الجذور الحرة ، والتي يمكن أن تؤدي إلى المرض". "من بين جميع المكسرات ، يحتوي اللوز على معظم فيتامين (هـ) لكل وجبة." كما يعزز فيتامين E صحة الجلد والشعر. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن فيتامين (هـ) يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب في بعض الدراسات.
يمكن أن يساعد اللوز على خفض LDL
يقول راجون: "أظهرت أكثر من 20 عامًا من الأبحاث الفوائد في قدرة اللوز على خفض نسبة الكوليسترول الضار". "قد يكون مزيجًا من العناصر الغذائية - الألياف والبروتين والدهون الأحادية غير المشبعة - التي تعمل معًا لتوفير هذه الميزة ، بالإضافة إلى المكونات الرئيسية الأخرى مثل الفلافونويد والستيرول في اللوز. يساعد اللوز الموجود في النظام الغذائي على خفض مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة عند استبداله بالوجبات الخفيفة الأخرى. بشكل عام ، تقلل الأنظمة الغذائية الخافضة للكوليسترول من نسبة الكوليسترول الحميد ، وكذلك كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة. ومع ذلك ، تظهر الدراسات أنه عندما يتم تضمين اللوز في الوجبات الغذائية لخفض الكوليسترول ، يتم الحفاظ على الكوليسترول الحميد. ميزة أخرى هي أنه عندما يكون جزءًا من نظام غذائي لخفض الكوليسترول ، قد يعزز اللوز النوع الأكثر فائدة من كوليسترول HDL ويحسن قدرته على إزالة الكوليسترول الضار LDL من هيئة.
اللوز يبقيك ممتلئًا لفترة أطول
يلعب كل من البروتين والألياف أدوارًا مهمة في الحفاظ على شعورك بالرضا لفترة أطول ، واللوز مليء بكليهما. "على الرغم من أن الألياف ، التي لا توفر سعرات حرارية ، لا يمتصها الجسم ، عند تناولها ، فإن الألياف القابلة للذوبان تمتص على وجه الخصوص الكثير من يقول فيليمون: "الماء ينتفخ ، ويأخذ مساحة كبيرة في معدتك ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول من الوقت". "بالنسبة للبروتين ، من ناحية أخرى ، الذي له قيمة من السعرات الحرارية ، فقد اقترح مؤخرًا أنه يبقيك ممتلئًا لفترة أطول من خلال المساعدة في تنشيط هرمون اللبتين ، الذي يتيح لجسمك معرفة أنك ممتلئ ". في الواقع ، نشرت دراسة في ال المجلة الأوروبية للتغذية وجدت أن وجبة خفيفة في منتصف الصباح مكونة من أونصة واحدة من اللوز ساعدت في التحكم في الشهية وأسفرت عن انخفاض السعرات الحرارية ، ليس فقط في وجبتهم التالية ، ولكن على مدار اليوم.
تساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم
وجدت العديد من الدراسات أن تناول اللوز المعتدل أدى إلى تحسين مؤشرات التحكم في الجلوكوز قصيرة وطويلة المدى لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. يقول راجون: "هناك أيضًا بعض الدراسات التي تشير إلى أن اللوز قد يكون له فوائد لمن يعانون من مقدمات السكري". "على الرغم من أنه لم يتم تحديد ما هو المسؤول عن هذا التأثير في اللوز ، إلا أنه يمكن أن يكون مزيجًا من بعض العناصر الغذائية المحددة الموجودة في اللوز ، بما في ذلك الألياف والمغنيسيوم والبروتين."
اللوز مليء بالمغنيسيوم
من بين جميع الأطعمة ، يعتبر اللوز أحد المصادر الرئيسية للمغنيسيوم. يقول فيلمون: "تحتوي أونصة واحدة من اللوز على حوالي 76 ملغ من المغنيسيوم ، وهو عنصر غذائي يعاني من نقص في معظم الأمريكيين". يلعب المغنيسيوم دورًا مهمًا في الجسم ويشارك في العديد من وظائف الجسم ، بما في ذلك المساعدة في دعم الصحة جهاز المناعة ، صحة العظام ، الحفاظ على نبضات قلب صحية ، وقد أظهرت بعض الدراسات أنه قد يساعد في خفض الدم الضغط."
إنها بديل رائع للحوم
سواء كنت نباتيًا ملتزمًا أو تسعى جاهدًا لتناول اللحوم بدون لحوم يوم الاثنين ، فإن اللوز طريقة سهلة لاستبدال اللحوم. يقول فيلمون: "إذا كنت تحاول الحد من تناولك للبروتين الحيواني ، فإن اللوز يعد خيارًا جيدًا". "تحتوي المكسرات بشكل عام على دهون غير مشبعة ، وهي دهون" جيدة ". استبدال البروتين النباتي بشكل دوري سيساعد في تقليل تناول الدهون المشبعة ".
تمامًا مثل أي شيء آخر نأكله ، الاعتدال هو المفتاح. يقول راجون: "من السهل تذكر حجم جزء من اللوز: فكر في 1-2-3". "أونصة واحدة من اللوز هي الوجبة ، وهي 23 حبة لوز (1-2-3)." كقاعدة عامة ، التزم دائمًا بحجم الحصة. "حفنة صغيرة من اللوز في اليوم مثالية لتناول الوجبات الخفيفة ،" يقول فيلمون. "تذكر أنه على الرغم من أن اللوز مصدر جيد للبروتين ، فإن معظم حليب اللوز في متجر البقالة المحلي ليس كذلك."
