شوربة البازلاء بالنعناع
يصنع 6 حصص
مكونات:
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 ملاعق كبيرة زبدة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1-1 / 2 رطل بطاطس ذهبية مقشرة ومفرومة
3 سيقان كرفس مفروم
5 أكواب مرق دجاج أو خضروات
2 كوب بازلاء خضراء طازجة (أو مجمدة ومذوبة)
1 رأس خس بالزبدة ، مفروم
3 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم
ملح وفلفل
الاتجاهات:
1. يُطهى البصل في الزبدة المذابة وزيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة حتى يصبح شبه شفاف ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. اخلطي البطاطس والكرفس واتركيهم لمدة 5 دقائق أخرى.
2. يُمزج المرق والبازلاء في قدر ويُغلى المزيج على نار عالية. خففي النار واتركيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.
3. يُضاف الخس ويُطهى لمدة دقيقتين. اخلطي النعناع والملح والفلفل. يُرفع القدر عن النار ويُترك الحساء يبرد قليلاً.
4. يُسكب الحساء على دفعات في معالج الطعام أو الخلاط ويهرس حتى يصبح ناعمًا. اسكبي الحساء مرة أخرى في القدر وأعد تسخينه. تقدم مع أوراق النعناع الطازجة.
