فطائر التفاح المقلوبة مع كريمة جوز الهند المخفوقة
قصة ذات صلة. رغيف جيادا دي لورينتيس الخالي من الغلوتين بالليمون الخشخاش هو علاج مشرق وحري بعد كل أجرة العطلة
يخدم 8
مكونات:
للقشرة
- 2 كوب دقيق لوز مقشر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/4 كوب زيت جوز الهند بدرجة حرارة الغرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا كريم ستيفيا
لملء
- 6 حبات تفاح كبيرة مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة
- 1 كوب عصير تفاح
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 2 ملاعق كبيرة مسحوق أروروت
- 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
الاتجاهات:
للقشرة
- سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت. ضع ثمانية برطمانات ميسون كبيرة الحجم بسعة 1 كوب على صينية خبز كبيرة.
- اخلطي دقيق اللوز والملح معًا في محضر الطعام. نضيف زيت جوز الهند والستيفيا ونخفق حتى يتكون الخليط على شكل كرة. انقلي العجينة إلى قطعة من ورق الزبدة وضعيها في الفريزر لمدة 20 دقيقة.
لملء
- ضعي التفاح وعصير التفاح وعصير الليمون ومسحوق الأروروت والقرفة في وعاء كبير واخلطيهم معًا.
- انقل التفاح إلى برطمانات ميسون بحيث تصبح كل واحدة ممتلئة. يقسم العصير المتبقي من قاع الوعاء بين البرطمانات.
لتجميع
- أخرجي العجينة من الفريزر ، ضعيها بين قطعتين من ورق البرشمان مغطاه بسخاء بدقيق اللوز ولفي العجينة بسمك 1/4 بوصة.
- قم بإزالة الورقة العلوية من الرق. باستخدام الجزء العلوي من جرة ميسون واسعة الفم ، اقطعي 8 دوائر من العجين وضعي واحدة فوق كل برطمان مملوء بالتفاح.
- اخبزيها لمدة 40 إلى 50 دقيقة ، حتى تغلي العصائر وتصبح القشرة ذهبية اللون. قدمي الكرات الساخنة خارج الفرن.
كريمة مخفوقة بجوز الهند (كغطاء علوي)
تستدعي وصفة الكريمة المخفوقة الخالية من الألبان حليب جوز الهند المعلب كامل الدسم. الدهن هو ما يجعل الوصفة كريمية ورائعة. لن يعمل حليب جوز الهند الخفيف وينتج عنه فوضى مائية.
يصنع 1 كوب
مكونات:
- علبة حليب جوز الهند (13 أونصة)
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 5 قطرات كريم الفانيليا ستيفيا
- رشة ملح البحر
الاتجاهات:
- ضعي علبة حليب جوز الهند في الثلاجة قبل 24 ساعة على الأقل من تحضير الكريمة المخفوقة حتى تبرد جيدًا. ضعي وعاءًا معدنيًا في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- أخرج حليب جوز الهند من الثلاجة وأزل الغطاء. استخرج دهن جوز الهند برفق وضعه في وعاء مبرد. صب السائل المتبقي في وعاء زجاجي واحفظه في الثلاجة ، واحفظه لاستخدام آخر.
- باستخدام خلاط يدوي ، اخفقي دهن حليب جوز الهند حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يُخفق في العسل وخلاصة الفانيليا وستيفيا والملح.
- استخدمه على الفور أو خزنه في وعاء زجاجي في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.
الوصفة والصور أعيد طبعها بإذن من الطبخ باليو من Elana’s Pantry: وصفات خالية من الغلوتين وخالية من الحبوب وعالية البروتين من إعداد Elana Amsterdam (Ten Speed Press ، 2013). مصدر الصورة: لي بيش.
المزيد من الوصفات الخالية من الغلوتين
سلطة السبانخ والفاصوليا البيضاء مع صلصة الأفوكادو
حلوى الماكرون بجوز الهند والبرتقال بالشوكولاتة
بسكويت الشوفان والتفاح
اترك تعليقا
المزيد من القصص من طعام ووصفات
وصفات
بواسطة جوستينا هادلستون
أخبار الغذاء
بواسطة جوستينا هادلستون
وصفات
بواسطة جوستينا هادلستون
وصفات
بواسطة جوستينا هادلستون
أخبار الغذاء
بواسطة جوستينا هادلستون
