فطائر البطاطس ، والمعروفة أيضًا باسم اللاتكس ، هي أ حانوكا قطعة أساسية ، ولكن هل تساءلت يومًا كيف تجعل أفضل الفطائر أفضل؟ تعرف على سر فطائر البطاطس التي لا تقاوم!
ماذا ستحتاج
تتطلب معظم وصفات فطائر البطاطس نفس المكونات:
- بطاطا
- زيت نباتي أو زيت زيتون للقلي
- بيض
- ملح وفلفل
- طحين
- بصل (اختياري)
بمجرد أن تجد الوصفة التي تناسبك أنت وعائلتك ، استخدم هذه النصائح الخمس لإنشاء أفضل فطائر البطاطس للاحتفال بعيد هانوكا.
الخطوة 1: لا تفرط في الاستخدام
الخطأ الأول في تحضير لاتكس هو الإفراط في تناول بعض المكونات. الطحين والبيض والبصل هم أكبر المذنبين. تأكد من قياس كمية كافية من البيض والدقيق لربط خليط البانكيك (عادةً ملعقتان كبيرتان من الدقيق وبيضة واحدة) ، لكن ليس كثيرًا بحيث يصبح عجينًا جدًا.
الخطوة الثانية: قوة الزيت
حانوكا ، بعد كل شيء ، هو عيد الأضواء ، والذي يتضمن كميات كبيرة من الزيت ، لذلك لا تخجل عند طهي فطائر البطاطس. استخدم كميات وفيرة من الزيت لتجنب حرق الفطائر. يشيع استخدام الزيت النباتي وزيت الزيتون ، لكن العديد من خبراء لاتكي يفضلون زيت الفول السوداني الذي لن يحترق أثناء الطهي.
الخطوة الثالثة: العمل بسرعة
تأكد من قياس جميع مكوناتك وجاهزيتها قبل أن تبدأ في تقطيع البطاطس. يمكنك الاحتفاظ بالبطاطس المقشرة في الماء أثناء تحضير المكونات الأخرى ، ولكن بمجرد أن تبدأ في تقطيع البطاطس ، يجب فعل أي شيء آخر بسرعة لمنع البطاطس من التحول إلى اللون البني. للتقطيع بسرعة ، استخدم محضر الطعام بشفرة مقشر.
الخطوة 4: ضغط
بمجرد تقطيع البطاطس وجاهزة للطهي ، تذكر أن تضغط على كل الماء منها. طهي البطاطس بالماء النشوي المتبقي في البطاطس سيصنع فطائر فطيرة ، ولا أحد يريد ذلك!
الخطوة 5: التقديم على الفور
للحفاظ على الفطائر مقرمشة تمامًا ، قدمها بعد النضج مباشرة. يمكنك تسخينها في الفرن ، لكنك تخاطر بفقدان الملمس الهش الذي يجعل فطائر البطاطس لا تقاوم.
المزيد من أفكار هانوكا
قائمة حانوكا عصرية وحديثة
كيف تستضيف حفلة هانوكا النهائية
أنشطة هانوكا للأطفال
