يتطلب فصل الصيف سلطة خفيفة ومقرمشة ، ولكن من السهل الوقوع في شبق. في حين أن سلطات الخس البسيطة وكلاسيكيات مثل سلطات السيزر رائعة ، فقد حان الوقت لتغيير الأمور. فكر في كل ما يقدمه الموسم بخلاف الخس بالخضروات الطازجة وحتى الفواكه والمكسرات والحبوب والأعشاب والمزيد.
إذا كنت بحاجة إلى مصدر إلهام للسلطة ، فلا تنظر إلى أبعد من سوق المزارعين المحليين ، أو حتى ثلاجتك ، لتدفق العصائر الإبداعية. تعد القوائم مصدرًا رائعًا آخر للإلهام - يمكنك محاولة إعادة إنشاء بعض سلطات المطعم المفضلة لديك في المنزل.
بقوليات
طريقة أخرى صحية ولذيذة لإعداد سلطات أكثر إثارة هي دمج الحبوب المطبوخة. جرب الكينوا أو الأرز البري أو سلطة البرغل (في الصورة أعلاه). قم بإعداد الحبوب وفقًا لتوجيهات العبوة ، ثم اخلط أي خضروات وأعشاب وضمادات مفرومة تستخدمها عادةً للحصول على تجربة مختلفة تمامًا لتناول السلطة.
الفاكهة
الفواكه ليست للتحلية فقط! استلهم من قائمة Panera Bread ، التي تقدم سلطة فراولة منعشة وبذور الخشخاش وسلطة الدجاج. وهي تشمل الفراولة الطازجة والتوت والأناناس والبرتقال - إلى جانب الخس الروماني والدجاج والجوز وصلصة بذور الخشخاش الخالية من الدهون. تحدث عن الإبداع!
إلهام دولي
لمزيد من الإلهام ، انتقل إلى النكهات العالمية التي يمكن تضمينها في سلطتك. ادمج نكهات تايلاند مع مكونات مثل الكزبرة ، إدامامي وصلصة الفول السوداني. أو بالنسبة للكلاسيكية ، اذهب إلى اليونانية عن طريق إضافة جبنة الفيتا والزيتون إلى السلطة المعتادة.
بقايا الطعام
للحصول على مصدر مبتكر غير متوقع ، انظر إلى ثلاجتك ودع بقايا طعامك توجه سلطتك. الصيف هو موسم الشواء ، لذلك قد يؤدي ذلك إلى سلطة الدجاج المشوية (ضع في اعتبارك رمي بعض الذرة والفاصوليا السوداء) أو سلطة الخضار المشوية. حاول التفكير خارج الصندوق!
الضمادات الإبداعية
طريقة أخرى رائعة لتحضير سلطاتك اليومية هي تتبيلة مثيرة. بدلًا من استخدام الزيت والخل المعتاد أو التتبيلة الإيطالية ، جرب شيئًا جديدًا مثل السمسم الآسيوي أو بذور الخشخاش أو صلصة الخل بالريحان أو الطحينة بالليمون أو عسل الشيبوتل.
خضروات
أخيرًا ، تتمثل إحدى أسهل الطرق للتخلص من شبق السلطة في فقدان الخس تمامًا. ركز بدلاً من ذلك على المنتجات الموسمية الطازجة المتاحة وقم بإعداد سلطة مقطعة على طراز البحر الأبيض المتوسط. جرب سلطة فتوش (الوصفة أدناه) ، والتي من الممتع قولها بقدر ما تقال عن تناولها! الطماطم المفرومة والخيار والبصل مغموسة بالكثير من الأعشاب الطازجة وزيت الزيتون وعصير الليمون وتعلوها خبز البيتا المحمص.
وصفة سلطة فتوش
يخدم 4
مكونات:
- 2 خبز بيتا ، مقطعة إلى شرائح بالطول من المنتصف
- 1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون مقسم
- 1 طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
- 2 خيار كبير مفروم
- 1/2 كوب بصل أحمر مقطع ناعماً
- 1/4 كوب نعناع مفروم
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة
- 1/8 كوب عصير ليمون
- ملح وفلفل
الاتجاهات:
- سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
- يُدهن خبز البيتا بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويوضع في الفرن حتى يتحمص ، حوالي 10 دقائق.
- في هذه الأثناء ، ضعي الطماطم والخيار والبصل والنعناع والبقدونس والكزبرة في وعاء سلطة كبير.
- نضيف عصير الليمون والباقي 1/4 كوب زيت زيتون. إرم للجمع. يتبل بالملح والفلفل.
- قسمي خبز البيتا المحمص إلى قطع ووزعيه فوق السلطة. قدميها على الفور.
معلومات سريعة
لتحويل أي سلطة إلى شيء مثير ، قدمها في وعاء تورتيلا صالح للأكل بدلاً من وعاء عادي!
المزيد من الأفكار الإبداعية لسلطة الصيف
سلطات صيفية باردة
سلطات صيفية بسيطة
السلطات الصيفية الأزيز
