Chez Lisgar ليس مطعمًا منبثقًا عاديًا ، بدلاً من الشراء غذاء بالمال ، الضيوف مدعوون لتبادل العناصر مقابل العشاء.
أكثر:كيف تبدو معدلات التضخم المتزايدة في فاتورة مشترياتك
تورنتو دعت رفيقتا السكن ، ناديا خوجة وسارة لي ، غرباء كاملين إلى شقتهم لتناول وجبات مطبوخة في المنزل. نظرًا لأنهم دائمًا ما يطبخون أكثر مما يمكنهم تناوله ، فقد نشروا منطقة بنز التجارية، وهو مجتمع شهير على وسائل التواصل الاجتماعي للمهتمين بالمقايضة ، ودعوة الناس لمشاركة وجبتهم مقابل النبيذ. تلقى رفقاء الغرفة أكثر من 400 إعجاب و 100 تعليق على منشوراتهم على الفور تقريبًا. لقد وجدوا أنفسهم منذ ذلك الحين محجوزين بشكل جيد ، مع وجود الضيوف في منازلهم كل ليلة جمعة حتى نهاية أبريل (لا يزال بإمكانك طلب الحجز في Chez Lisgar في وقت لاحق).
في عشاء Chez Lisgar الأول ، في فبراير. 12 ، طلب خوجة من الضيوف إحضار النبيذ مقابل العشاء ، وليمة من الديك الرومي المسحوب المطهو في بوربون والقيقب. شراب على خبز سياباتا ، يقدم مع حلقات بصل محشوة بجواكامولي وسلطة خضراء مغطاه بلسم الليمون مثقبة. يقول خوجة: "لست طاهيًا محترفًا ، لكنني طباخة ماهرة".
"من المنطقي أن يتشكل مجتمع يسمح للشباب بالاستمرار في تقدير الأشياء الدقيقة في الحياة دون الحاجة إلى التخلي عن رواتبهم بالكامل."
سعر المعيشة مرتفع بشكل خاص في تورنتو: The متوسط التكلفة الشهرية تبلغ تكلفة استئجار غرفة نوم واحدة 1،456.33 دولارًا ، بينما يبلغ متوسط الأجر الشهري 3419.52 دولارًا فقط بعد الضرائب ، وفقًا لبيانات من Numbeo. عندما تدفع بضع مئات من الدولارات للمرافق ، فهذا يعني أن الناس ينفقون ما يقرب من نصف دخلهم الشهري على دفع ثمن الشقق باهظة الثمن. لا ينبغي أن يكون مفاجئًا ، إذن ، أن مجتمع المقايضة تحت الأرض قد انطلق كالنار في الهشيم.
أكثر:5 اتجاهات غذائية للبحث عنها في ممر البقالة
نظرًا لشعبية Chez Lisgar الكبيرة ، يحلم Khoja و Lee بتوسيع مشروع غرفة نومهما إلى مركز على الإنترنت لتجار الطعام وتجار الطعام - بشكل أساسي ، Airbnb للطعام. يمكن للمرء بسهولة توقع النقاشات في قاعة مدينة تورنتو ، لكنها فكرة مبتكرة لا بد أن تكتسب بعض الزخم في مدينة مدمنة على المقايضة إذا استمروا في ذلك.
وبالنسبة لوجبات العشاء المستقبلية ، سينظر خوجة في مطالبة الضيوف بتبادل عناصر أخرى غير النبيذ لتناول العشاء. تقول مازحة: "أعتقد أننا في النهاية سنحتاج إلى الابتعاد عن الكحول فقط ، لأنني أعتقد أنني بدأت أشعر به في كبدي".
إن استضافة مطعم تجاري منبثق في منزلهم له فوائد غير ملموسة أيضًا - مساعدة الغرباء على إقامة اتصالات في مدينة مثل تورنتو ، حيث يكون من السهل المرور ببعضهم البعض دون الكشف عن هويتهم. بالنسبة لأي شخص يأمل في الحصول على تلميح من Chez Lisgar ، فإن Khoja لديه بعض النصائح: "أود أن أوصي به بالتأكيد ، ولكن بالتأكيد وضع سياسة صارمة عملية الفرز للتأكد من وجود اهتمامات مماثلة وأن الناس سيكونون على استعداد لإجراء محادثة حقيقية معك ، " يشرح. "الأمر لا يتعلق بالطعام فحسب - إنه يتعلق بالتفاعل والتجربة أكثر من أي شيء آخر."
أكثر:أليسون سويني: نصائحي لإنشاء مطبخ صحي في عام 2016
