تقليديا ، يتم صب سلطة المعكرونة في نزهة مع المايونيز أو الضمادات القائمة على المايونيز والتي ليست صحية ولا تساعد على البقاء في الخارج لساعات في يوم صيفي حار. لكل نزهاتك الصيفية وحفلات الشواء هذا العام ، حاول صنع هذه البدائل الصحية واللذيذة لسلطة المعكرونة الكلاسيكية.
جعل سلطة المعكرونة صحية
قم بتحميل الخضار
واحدة من أفضل الطرق لجعل سلطة المعكرونة أكثر صحة هي إضافة الكثير من الخضار إلى هذا المزيج. تعد الطماطم أو الجزر أو الكوسة أو البروكلي أو الأفوكادو (من بين أشياء أخرى كثيرة) إضافات رائعة لسلطة المعكرونة. بغض النظر عن نوع سلطة المعكرونة التي تصنعها ، يمكنك إضافة بعض الخضار للحصول على كتلة إضافية وقوام ونكهة وتغذية.
أضف البروتين الصحي
أي بروتين خالي من الدهون يعمل بشكل رائع في سلطة المعكرونة. الدجاج المشوي أو التونة المعلبة أو السلمون المشوي أو الفاصوليا المعلبة كلها أمثلة على البروتينات الصحية التي تضيف نكهة إلى سلطة المعكرونة دون إضافة أطنان من الدهون والسعرات الحرارية.
الأعشاب تضيف الكثير من النكهة
يضيف رش الأعشاب الطازجة المفرومة على سلطة المعكرونة أو في الصلصة نكهات طازجة رائعة مرة أخرى مع إضافة الدهون أو السعرات الحرارية أو الصوديوم. تأكد دائمًا من استخدام الأعشاب الطازجة بدلاً من الأعشاب المجففة. الريحان أو إكليل الجبل أو الكزبرة أو الزعتر أو الشبت أو البقدونس كلها ستجعل أي سلطة معكرونة تبرز.
استبدل الخردل بالمايونيز
للاستمرار في الحصول على التأثير الكريمي لصلصة المايونيز ، استبدل ديجون أو خردل الحبوب الكاملة. ليس الخردل يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية فحسب ، بل سيكون له أيضًا نكهة منعشة لذيذة. إذا كنت في حاجة ماسة لاستخدام المايونيز ، فلا يزال بإمكانك استبدال نصف الكمية بالكريمة الحامضة أو اللبن الرائب. كلاهما بدائل جيدة للمايونيز فقط تأكد من الاحتفاظ بسلطات المعكرونة المصنوعة من هذه المكونات على الثلج.
اصنع صلصة الخل
من المحتمل أن تكون التتبيلات القائمة على الخل هي أفضل طريقة للذهاب. فهي منخفضة الدهون والسعرات الحرارية ولا تحتاج إلى التبريد. يمكنك صنع زيت زيتون بسيط وخل النبيذ الأحمر مع الكثير من الأعشاب والتوابل التي ستضيف نكهات جريئة وتحافظ على الدهون والسعرات الحرارية.
وصفات
سلطة الباستا على الطريقة الايطالية
6 خدمات
مكونات:
12 أوقية من المعكرونة غير المطبوخة
6 أونصات من التونة المعلبة
6 أونصات جبنة بروفولون ، مقطعة إلى مكعبات
1 بصلة حمراء مقطعة مكعبات
1 طماطم ، منزوعة البذور ومفرومة
3/4 كوب فلفل أحمر مشوي مقطع شرائح
6 أونصات زيتون أسود مقطّع إلى شرائح
1/4 كوب ريحان طازج مفروم
1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
1/4 كوب من خل النبيذ الأحمر
2 فص ثوم مفروم
2 ملاعق صغيرة من التوابل الإيطالية
1/4 ملعقة صغيرة خردل حبوب كاملة
الملح والفلفل حسب الذوق
الاتجاهات:
1. تُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة ، حتى تنضج. يُصفّى ويُترك ليبرد.
2. في وعاء التقديم ، يُمزج المعكرونة والتونة وجبن البروفولون والبصل الأحمر والطماطم والفلفل الأحمر والزيتون والريحان وجبن البارميزان.
3. اخفقي زيت الزيتون مع الخل والثوم والتوابل الإيطالية والخردل والملح والفلفل.
4. رشي الصلصة فوق خليط المعكرونة وقلبيها برفق حتى تتغطى. استرخي حتى تكون جاهزا للخدمة.
سلطة مكرونة السبانخ اليونانية
يخدم 6-8
مكونات:
12 أوقية ثلاثية الألوان باستا روتيني، نيء
8 أونصات الطماطم العنب
6 أكواب سبانخ صغيرة مغسولة
1 كوب البصل الأخضر، مفرومة
4 أونصات محمصة الصنوبر
8 أونصات جبنة فيتا، تنهار
6 قطع أنشوجة مفرومة (حسب الرغبة)
1 1/2 كوب عصير ليمون طازج
1 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم
1/2 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
الملح والفلفل حسب الذوق
الاتجاهات:
1. تُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة ، حتى تنضج ثم تُصفّى وتترك لتبرد.
2. يُمزج المعكرونة مع الطماطم والسبانخ والبصل الأخضر والصنوبر وجبن الفيتا والأنشوجة في وعاء تقديم كبير.
3. اخفقي عصير الليمون مع زيت الزيتون ومسحوق الثوم والسكر والملح والفلفل حسب الرغبة.
4. رشي الصلصة فوق سلطة المعكرونة وقلبيها برفق حتى تمتزج. استرخي حتى تكون جاهزا للخدمة.
سلطة باستا الدجاج المشوي
يخدم 6-8
مكونات:
12 أوقية باستا ربطة عنق غير مطبوخة
3 أكواب دجاج مشوي مفروم
1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح
1 أفوكادو مقشرة ومقطعة مكعبات
1 كوب جبن أسياجو ، مبشور طازجًا
2/3 كوب جوز أمريكي مفروم
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
2 فص ثوم مفروم ناعماً
1/4 كوب خل أبيض
3/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
الملح والفلفل حسب الذوق
الاتجاهات:
1. تُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة ، حتى تنضج ؛ يُصفّى ويُترك ليبرد.
2. يُمزج المعكرونة مع الدجاج والبصل الأحمر والأفوكادو والجبن والجوز في وعاء كبير.
3. اخفقي مسحوق الخردل مع الثوم والخل وزيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة.
4. رشي الصلصة فوق سلطة المعكرونة وقلبيها برفق حتى تمتزج. البرد حتى جاهزة للاستخدام.
مقالات ذات صلة
سلطة باستا بيستو
سلطة مكرونة بالحمص المتوسط
سلطة باستا الطماطم بالكزبرة
?
