يبذل بعض أعضاء الكونجرس الأمريكي ما في وسعهم للتراجع عن الجهود التي تبذلها وزارة الزراعة لتحسين جودة وجبات الغداء المقدمة في المدارس العامة الأمريكية. ضغط صانعو البيتزا المجمدة ومزارعي البطاطس على الكونغرس وساعدوا في إقناعهم بأن هذا التحول إلى وجبات غداء مدرسية صحية ليس ضروريًا. هل هذا البنس مفيد لأبناء الأمة ومن يتألم حقا؟ تابع القراءة لمعرفة ذلك.
وزارة الزراعة (USDA) ، بدعم من وقع أوباما على قانون الأطفال الخالية من الجوع في عام 2010، قام بتأليف مبادرات في وقت سابق من هذا العام لإعداد غداء مدرسي أكثر تغذية للمدرسة العامة في البلاد السكان - أي زيادة الفواكه والخضروات ، وانخفاض الصوديوم والبطاطس ، وإضافة المزيد من الحبوب الكاملة. ومع ذلك ، أقر الكونجرس مؤخرًا مشروع قانون يسقط كل هذه الأفكار.
توصيات وزارة الزراعة الأمريكية
أوصت وزارة الزراعة الأمريكية بأنه لكي يتم احتساب صلصة الطماطم كخضروات ، يجب أن يكون حجم الحصة 1/2 كوب - لا أقل. ومع ذلك ، فإن قانون الاعتمادات الذي أقره الكونجرس سيضمن أن المعيار المستخدم اليوم ، ملعقة كبيرة أو نحو ذلك ، سيستمر في اعتباره حصة خضروات.
ألغت الأحكام الأخرى في مشروع القانون توصية وزارة الزراعة الأمريكية بأن يتم تقديم الأطعمة النشوية ، مثل البطاطس ، في كثير من الأحيان وتقليل محتوى الصوديوم في الطعام إلى الحد الأدنى.
ومع ذلك ، عمل أعضاء جماعات الضغط في American Frozen Food Institute بجد لإقناع الكونجرس بخلاف ذلك ، والجمهور الأمريكي قد نتذكر محاولة إدارة ريغان السخيفة لتصنيف صلصة الكاتشب والمخللات كخضروات في الثمانينيات. اندلع خبراء التغذية وأخصائيي التغذية وأولياء الأمور وأعيد النظر في الإجراء (ولكن تم تمرير الميزانية لاحقًا والتي أدت إلى دفع مليار دولار من برنامج الغداء المدرسي للأمة في ذلك العام).
الضحايا الحقيقيون
الحكومة منخرطة في ذلك عن كثب وجبات الغداء المدرسية لأن تلك التي تدعمها الحكومة الفيدرالية (مثل وجبات الغداء المجانية أو المخفضة) يجب أن تحتوي على الحد الأدنى من كمية الخضار.
من يخسر إذا كانت وجبات الغداء أقل من المستوى التغذوي؟ إيريكا ، وهي أم لطفل في سن المدرسة ، غاضبة بما فيه الكفاية من الوضع. "يجعلني أشعر بالجنون لأن الأطفال الذين يتعين عليهم تناول الغداء المدرسي هم الأطفال الذين يكسب آباؤهم أموالاً أقل. لأن أولئك منا الذين يكسبون المزيد من المال (ولا يحصلون على وجبة غداء مجانية / مخفضة) لديهم القدرة والوقت والمال لتجهيز وجبات غداء جيدة ، لذا مرة أخرى ، الأطفال الذين يعانون من الفقر هم من يخسرون ".
يوافق تارا ، من ولاية ميسوري. "أحب ابني كثيرًا للسماح له بتناول غداء المدرسة. نعم ، لقد أضافوا الحبوب الكاملة ، لكنهم ما زالوا يقدمون الحليب الوردي ، وعصير التفاح الوردي ، والفواكه غير العضوية المغطاة بالسكر واللحوم "مفاجأة".
قالت بريجيتا ، وهي أم لولدين مراهقين وفتاة صغيرة ، إنها تشعر أن التغذية في وجبات الغداء تترك بالتأكيد الكثير مما هو مرغوب فيه. "لقد حزمت وجبات غداء أولادي منذ روضة الأطفال. سأستمر حتى يذهبوا إلى الكلية. وجبات الغداء فاضحة ".
الجانب الآخر للعملة
الأم والجدة ليزا لديهما وجهة نظر أخرى للمشاركة. قالت: "بصفتنا أحد الذين عملوا بالفعل في خدمة الطعام المدرسي ، نريد تقديم وجبات صحية ومغذية ، لكن الأطفال في هذه الأيام يختارون طلب الطعام خارج الحرم الجامعي إذا لم يكن ذلك شيئًا يحلو لهم. لقد نشأ الكثير منهم على الوجبات السريعة في المنزل ، لذا يتعين علينا العمل بجد لتحقيق التوازن بين التغذية وقبول الطلاب ".
ثم هناك ذلك
قد يكون السؤال جدليًا بعد كل شيء ، كما تذكرنا كاي ، وهي أم لطفلة: "من الناحية النباتية ، تعتبر الطماطم فاكهة".
أخبرنا
ما هو شعورك حيال جودة وجبات الغداء المدرسية؟ وهل تعد صلصة الطماطم على البيتزا من الخضار ؟!
المزيد عن تغذية الطفولة
معلومات عن الاحتياجات الغذائية الأساسية للأطفال
تعليم الأطفال أحجام الحصص الصحية والتغذية
تعزيز نشاط الأطفال وتغذيتهم
