احتفل بموسم الأوراق المتغيرة ودرجات الحرارة المرتفعة مع وجبات دسمة من وعاء واحد مع الخضار اللذيذة في أواخر الصيف والخريف.
الخريف هو وقت لذيذ من السنة
لطالما كان الخريف هو الوقت المفضل لدي في العام. المجد الناري للأوراق خلال سنوات دراستي الجامعية في مين. Alpenglow على سفوح الجبال بالقرب من منزلي في جبال روكي. بقع اليقطين وعصير التفاح الطازج مباشرة من الصحافة. عيد الشكر ، وهو أهم تقليد عطلة في عائلتي ، وجميع طقوس الحصاد السنوية. وبالطبع وفرة خضروات نهاية الصيف في الأسواق. الكوسا والقرع الصيفي والجزر والبطاطس... كلها تأتي بمفردها في أوائل الخريف.
تذوق وجبة صحية من وعاء واحد
احتفل بالموسم بوجبات دسمة ومغذية مليئة بالخضار. جرب هذه الوجبة المكونة من وعاء واحد والتي تشمل القرع الصيفي والفلفل الحلو والطماطم في وصفة إيطالية لذيذة. إنها طريقة سهلة وسريعة لتناول وجبة طوال الأسبوع معًا ، والتي تنجح حتى إذا كنت تستخدم قطع دجاج مخلية من العظم مجمدة بدلاً من الدجاج الطازج ، طالما لم يتم تجميد القطع معًا.
لا تتردد في استبدال الخضار المختلفة في المزيج ؛ ما عليك سوى محاولة استبدال الخضروات الخضراء ببيضة خضراء أخرى ، والأصفر مقابل الأصفر ، وما إلى ذلك. لضمان مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية في وجبتك.
كاتشاتور الدجاج
يخدم 4
مكونات
1/2 ميد. بصل مقطع رقيق ومفصول
1 28 أوقية. يمكن أن تقطع الطماطم وتصفى وحفظ العصير
1 ملعقة صغيرة. كل ريحان مجفف وأوريغانو ومردقوش
2 كوب أورزو *
4 قطع دجاج ، مخلية أو عظم ، طازجة أو مجمدة
الملح والفلفل حسب الذوق
6-10 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة
1 سم القرع الأصفر ، شرائح قطرية
1 سم كوسة مقطعة إلى رصائع
1 سم فلفل أخضر ، قطع جوليان
1 سم فلفل أحمر ، قطع جوليان
2 ملعقة كبيرة. نبات الكبر المجفف ، اختياري
الاتجاهات
1. يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. رش داخل فرن هولندي من الحديد الزهر 3 1/2 أو 4 ليتر وغطاء بزيت الزيتون.
2. ضعي البصل في طبقة داخل قاعدة القدر. صفي الطماطم واحتفظي بالسائل. في كوب قياس كبير أو وعاء متوسط ، اخلطي عصير الطماطم مع الأعشاب والماء حسب الحاجة لعمل كوبين من السائل. ضع نصف كوب من سائل الأعشاب جانبًا. نرش لسان العصفور في القدر بين شرائح البصل. أضف السائل العشبي بالتساوي عبر القاعدة.
3. ضعي الدجاج فوق لسان العصفور. القليل من الملح والفلفل. يرش بالثوم. توضع الطماطم المقطعة والمصفاة فوق الدجاج. كومة من جميع الخضار الأخرى في طبقات ، بدءًا من الاسكواش. الملح والفلفل حسب الذوق. صب السائل العشبي المحفوظ على كل شيء.
4. غطيه واخبزيه لمدة 53 دقيقة ، أو حتى 3 دقائق بعد خروج الرائحة من الفرن. تأكد من نضج الدجاج تمامًا قبل تناول أي مكونات من القدر.
*Orzo عبارة عن معكرونة على شكل أرز. تعمل معكرونة الفراشة أو ربطة العنق بشكل جيد في هذه الوجبة.
