هل أنت مستعد لتقديم سلطة مليئة بالخضار المشوية والحبوب الكاملة الرائعة؟ إذا كانت إجابتك نعم ، فهذه هي السلطة التي تحتاج إلى تجربتها. يشبه طبقًا رئيسيًا أكثر من كونه طبقًا جانبيًا ، فهذه الوصفة النباتية الخالية من اللحوم يوم الإثنين لسلطة فارو الدافئة مع الجزر المحمص والشمر لذيذة جدًا. يتم تحميص الخضار الشتوية حتى تصبح ذهبية اللون ثم تقذف بالحبوب الكاملة المفضلة - farro - لتناول وجبة رائعة.
يشبه الشمر الكرفس من حيث الشكل والملمس ، ولكنه يحتوي على نكهة خفيفة من عرق السوس أو اليانسون. إنه ليس أمرًا ساحقًا ، لذلك لا تقلق إذا لم تكن من محبي عرق السوس. يقترن بشكل جيد مع الجزر ، الذي يكتسب نكهة أكثر حلاوة بفضل تحميصه في الفرن.
ضع هذه الخضار مع الفارو الدافئ ، وقليلًا من زيت الزيتون وقشر الليمون ، وستحصل على طبق رائع.
سلطة فارو نباتية دافئة مع جزر محمص ووصفة شمر
هذه سلطة مثالية لأشهر الشتاء. يعد تحميص الخضار في الفرن أسهل وأسرع مما قد تتصور. هذا طبق جميل لتجمع خاص أو كوجبة ليلية أكثر إشراقًا.
يخدم 4
وقت التحضير: 5 دقائق | وقت الطهي: 30 دقيقة | الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
مكونات:
- 1 كوب فارو غير مطبوخ
- 2 كوب مرق نباتي
- 4 حبات جزر كبيرة ، مقشرة ومقطعة الأطراف ، مقطعة إلى 3 قطع ومقطعة إلى أرباع
- تمت إزالة 2-3 بصيلات ، سيقان ، سعف ولب شمر ، مقطعة إلى 4 أسافين
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى كمية إضافية لتقطير فوق السلطة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
الاتجاهات:
- سخن الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت.
- قم بإعداد farro وفقًا لتوجيهات العبوة ، لكن استبدل الماء بمرق الخضار.
- أثناء طهي الفارو ، أضيفي قطع الجزر إلى صينية خبز واحدة والشمر إلى أخرى. رشي عليهما زيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
- اخبزي الخضار لمدة 15 دقيقة مع التقليب مرة أو مرتين. تحقق للتأكد من أن الخضار طرية ، وقم بإزالتها بمجرد أن تتحول إلى اللون الذهبي الداكن.
- ضعي الفارو والخضروات في وعاء التقديم ، ورشي القليل من زيت الزيتون وزينيه بقشر الليمون.
- يُقلب ويُقدم دافئًا.
لأطنان من الوصفات الرائعة ، مثل أنا صفحة على الفيسبوك.
المزيد من وصفات اللحوم يوم الإثنين
باتاتاس برافاس مع صلصة الطماطم الحارة والمدخنة
مخففة كورما الخضار
سلطة فارو والراديكيو والكمثرى مع صلصة الليمون والريحان
