لا فائدة من البكاء على الفاسد حليب - لأنه لا يزال بإمكانك استخدامه بالكامل. عادةً ما نتخلص من الحليب الذي أصبح حامضًا في أسرع وقت ممكن ، ولكن اتضح أننا قد نفقد بعض الاستخدامات المثيرة للاهتمام لمنتجات الألبان التي تجاوزت أوجها.
وفق دانا جوندرز، الخبير الرائد في مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية بشأن هدر الطعام ، والطهي باستخدام اللبن الرائب لذيذ.
"إنه بديل عن اللبن الرائب" أخبرت NPR. "يمكنك [استخدامه] في عجينة الفطائر أو البسكويت. ولا يمكنك تذوق المر! لقد ضغطت عليه ، وتركت الحليب يتقدم في العمر حقًا. تحولت الفطائر إلى رقيق ، وهي جيدة حقًا ".
أكثر:قبل أن تتخلى عن منتجات الألبان ، فقط اعلم أنه قد يكون هناك فوائد لشرب الحليب
لكن أولاً ، تحذير مهم للغاية: لا تتناول الحليب إذا كان متخثرًا بسبب تقدم العمر. هذا يمكن أن يجعلك مريضا جدا. نحن نتحدث عن لبن له طعم لاذع ولكنه لم يتخثر بعد وهو آمن للاستهلاك.
عادة ، يفسد الحليب بعد حوالي ثلاثة أيام من تاريخ انتهاء الصلاحية. في حالة عدم فتحه ، يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى أسبوعين بعد تاريخ انتهاء الصلاحية. يحتوي اللبن الرائب على العديد من الاستخدامات التي قد تجدها مفيدة ، ولن تشعر بعد الآن بالحاجة إلى التسرع في استهلاكها كلها قبل انتهاء صلاحيتها.
اصنع الجبن
أول شيء أفكر فيه عندما أجد اللبن الرائب هو صنع الجبن. بعد كل شيء ، المكون الرئيسي في الجبن هو الحليب الذي فسد. يمكنك صنع الجبن عن طريق طهي اللبن الرائب في غلاية مزدوجة فوق الماء المغلي حتى يبدأ في التحلل مصل اللبن (عندما ينفصل الجزء المائي من اللبن عن اللبن الرائب أو الجبن). صفيها من خلال منشفة لإزالة الحليب الزائد ، وأضيفي القليل من الكريمة والملح والفلفل حسب الرغبة.
يمكنك أيضًا صنع الجبن العادي عن طريق تبطين المصفاة بقماش الجبن وسكب الحليب الرائب. اجمعها في حزمة وعلقها في الثلاجة فوق وعاء. بمجرد توقف الجبن عن التساقط ، يصبح الجبن جاهزًا. استمتع مع البسكويت والنبيذ!
أكثر: 12 المأجور لإصلاح الجبن - الطريقة الصحية
اخبز معها
اللبن الرائب هو عنصر شائع في العديد من وصفات الفطائر والكعك والوافل. بمجرد طهيه ، لا يمكنك معرفة أنه تم استخدام اللبن الرائب ، وهي طريقة سهلة (ولذيذة) لاستخدامه بدلاً من إهداره. تحقق من هذه الوصفة لكعكة الليمون Bundt أو كعكة Coca-Cola. لاحظ أنه يمكنك أيضًا صنع اللبن الرائب بنفسك عن طريق إضافة الخل أو عصير الليمون إلى الحليب الطازج.
استخدامات اخرى
على الرغم من أن اللبن الرائب يمكن أن يكون لذيذًا في المخبوزات والحلويات (مثل الكاسترد والجبن) والبيض والطواجن ، إلا أن هناك العديد من الاستخدامات الأخرى التي لا تشتمل على الطعام:
- جمال. اللبن الرائب عنصر شائع في أقنعة الوجه. إنه رائع للبشرة - مما يجعلها أكثر نعومة وإضفاء لون أكثر تناسقًا وتوحيدًا. ضعي اللبن الرائب على الوجه بالكامل ، واتركيه ، ثم اشطفيه بالحليب (غريب ، أعلم) ، متبوعًا بشطف أخير من الماء.
- حيوانات أليفة. استخدم اللبن الرائب كطعام للحيوانات الأليفة - اصنع بسكويت للكلاب أو القطط ، أو أطعمه للدجاج بمجرد أن يتخثر (يمكنك وضعه في الخارج في الشمس لتسريع هذه العملية).
- المنزل والحديقة. صبها حول النباتات لإبعاد الغزلان وضعها في قاعدة شجيرات الورد لمساعدتها على النمو. يمكنك حتى سكب اللبن الرائب على الفضة وتركه طوال الليل حتى يلمع.
كما ترى ، هناك العديد من الاستخدامات للحليب الفاسد. لذا في المرة القادمة ، فكر مرتين قبل صبها في البالوعة!
نُشرت نسخة من هذه المقالة في الأصل في أكتوبر 2012.
