الاسكواش الصيفي يحول الطبق الثقيل عادة إلى وجبة خفيفة وفاتنة.
رافيولي الاسكواش الصيفي
يخدم 2
مكونات:
1 1/4 كوب جبن ريكوتا منزوع الدسم
1 1/2 كوسة صيفية مفرومة ناعماً ، سوتيه
1/4 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
1/4 كوب جبن موزاريلا مبشور
2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم
1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة
1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
فازت حزمة واحدة بأغلفة طن
3 أكواب صلصة مارينارا دافئة
الاتجاهات:
1. في وعاء كبير ، اخلطي جميع المكونات ماعدا ورق الوون والصلصة. ضع أغلفة 16 طنًا على المنضدة وضع ملعقة كبيرة ممتلئة من خليط القرع في وسط كل غلاف ، مع ترك الحواف خالية. قم بتنظيف الحواف بالماء وفوقها بغلاف طن ، واضغط على الحواف معًا بأصابعك. استخدم أسنان الشوكة واضغط على الحواف لإغلاق الرافيولي.
2. توضع الرافيولي بحذر في قدر كبير من الماء المغلي المملح. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو حتى تنفخ الرافيولي. استخدمي ملعقة مثقوبة لإزالة ونقلهما إلى صفيحتين للتقديم. يُغطى بالصلصة والمزيد من جبن البارميزان والبقدونس المفروم.
