تنظيم التوابل هو لعنة لكثير من الطهاة في المنزل. أين الزعفران؟ كان بإمكاني أن أقسم أنني حصلت على الهيل. انظر. نملك ثلاث حاويات من مسحوق الفلفل الحار! أقول أن الوقت قد حان لوقف الجنون والسيطرة على مواقف التوابل لدينا مرة واحدة وإلى الأبد.
قبل أن تبدأ أي شيء ، اسحب كل ما تبذلونه من ملفات بهاراتوترتيبها أبجديًا. عد زجاجات التوابل الفريدة (لذلك تعد هذه الحاويات الثلاثة من مسحوق الفلفل الحار واحدة فقط). أثناء تواجدك فيه ، إذا كان هناك أي توابل مضى عليها أكثر من عام ، فيمكن التخلص منها. ربما فقدوا قوتهم.
الآن عليك فقط الاختيار والاختيار من بين النصائح أدناه للعثور على الحل المناسب لك.
أكثر:10 وصفات للفرك الجاف لزيادة مستوى لعبة الشواء
1. رفوف توابل مخزنة مسبقًا
احذر مع هذا. تبدو رفوف التوابل الصغيرة والمُنظمة مسبقًا فكرة جيدة دائمًا (ولكنها ليست كذلك لمعظم الناس). لديهم دائمًا توابل لن تستخدمها (أو لن تستخدمها كثيرًا) ويتم تصنيفها مسبقًا ، لذلك حتى إذا قررت التمرد على الإرادة الإلهية لصانع رف التوابل ، إذا كنت تريد أن تتطابق ، عليك أن تفعل ذلك لكل زجاجة ، وليس فقط تلك التي تستبدلها. بالإضافة إلى ذلك ، ليس هناك مجال لتنمية مجموعة التوابل الخاصة بك. ومع ذلك ، إذا كنت تعرف بالتأكيد أنك لن تحتاج أبدًا إلى مساحة أكبر ، فهذا حل سهل للغاية واقتصادي.
2. شراء أو بناء وحدة تخزين
ابحث عن أو قم ببناء شيء يتيح لك الوصول بسهولة إلى أي نوع من التوابل التي قد تحتاجها في أي وقت دون الحاجة إلى التخلص من نصف توابلك في كل مرة. فكر في الرفوف الضحلة ، والسوزان الكسول ، وما إلى ذلك. ستكون توابلك معطلة في أي وقت من الأوقات إذا كان إخراجها وإعادتها مرة أخرى أمرًا كاملاً. تأكد من أن الحل الذي تختاره يحتوي على مساحة كافية لجميع التوابل التي لديك ، بالإضافة إلى مساحة متزايدة إذا كنت تعلم أنك ستجرب توابل جديدة بمرور الوقت.
3. شراء مثل الحاويات
نصف مشكلة تنظيم التوابل هو التعامل مع وضع جميع الحاويات ذات الأحجام والأشكال المختلفة. لذا ، إذا كنت تستطيع تحمل تكلفة ذلك ، فاستثمر في مجموعة من حاويات التوابل المطابقة. التزم بشيء يمكن استبداله بسهولة. (قد لا تكون تلك الزجاجات اللطيفة متاحة في غضون خمس سنوات إذا كنت بحاجة إلى المزيد.) عادةً ما يكون الزجاج هو أفضل خيار للتعقيم وبالتالي يمكنك رؤيته داخل الزجاجة للحكم بسرعة على ما تبقى. تأكد من حصولك على أكثر مما تحتاجه بالفعل لاستيعاب خيارات التوابل المتزايدة.
فقط تذكر أنه لا يجب عليك إضافة توابل جديدة فوق التوابل القديمة المتبقية في الحاوية. تخلص من التوابل القديمة ، واسكب التوابل الجديدة بحيث تكون في الأسفل ، ثم أضف الأشياء القديمة مرة أخرى فوقها. والأفضل من ذلك ، فقط انتظر حتى تصبح الحاوية فارغة تمامًا قبل إضافة المزيد.
أكثر:دليل الأعشاب والتوابل المكسيكية
4. استثمر في ملصقات السبورة
تسميات السبورة تتيح لك تسمية توابلك وتأريخها بسهولة. ابحث عن الحجم الذي يناسب البرطمانات الخاصة بك بشكل جيد ، واحصل على ملصقات قابلة للإزالة. لأنهم يستخدمون قلم طباشير ، فإن ما تكتبه لن يمسح عند استخدام الجرة. يمكنك أيضًا استخدام هذه الملصقات على الأواني الموجودة في حديقة الأعشاب في مطبخك لتحمل المظهر من خلاله.
5. أو كن نردي
انظر ، ملصقات السبورة هذه لطيفة ، وهي رائعة لعينيك التناظرية ، ولكن يوجد بالفعل تطبيق لكل شيء... نعم ، بما في ذلك تنظيم التوابل. حتى أن البعض لديه قارئات للرموز الشريطية. إذا كنت تريد واحدًا أكثر تنوعًا ، فاستثمر في تطبيق مخزون شامل.
5. حافظ على البرودة والجافة والظلام
حفظ كل ما تبذلونه من أعشاب والتوابل في نفس الموقع تساعد على تنظيمك. ولكن تأكد من أن الموقع في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
6. امنح بعض التوابل مكانًا مشرفًا
في حين أن الاحتفاظ بكل توابلك معًا فكرة جيدة بشكل عام ، يمكنك أيضًا التفكير في الاحتفاظ بالتوابل التي تستخدمها في كل شيء تقريبًا (مثل الفلفل) بالقرب من مكان الطهي. أو إذا كان لديك نوع فاخر (مثل الزعفران أو القرفة المكسيكية الحقيقية) دفعت الكثير من المال مقابل عدم التباهي به ، فأنت قد تفكر في وضع تلك الموجودة في حاويات زخرفية للعرض في مكان ما ، طالما أنها لا تتعرض بشدة لأشعة الشمس المباشرة أو الرطوبة.
7. لا تخف من الاستثمار في البهارات السائبة
قد ترغب في شراء بعض التوابل التي تستخدمها بشكل متكرر في حاويات أكبر ، مما يعني أنه بعد ملء برطماناتك الصغيرة ، سيكون لديك بعض البهارات المتبقية. اشترِ حاوية للاحتفاظ بأوعية التوابل السائبة بداخلها ، وضعها في مكان بعيد عن متناولك ، مثل الجزء العلوي من خزانة المؤن الذي لا يمكنك الوصول إليه بدون كرسي متدرج على أي حال. ثم فقط قم بإعادة الملء حسب الحاجة.
8. الترتيب 1: الترتيب الأبجدي
أنا معجب بطريقة أمي في الترتيب: أبجديًا. بالنسبة لي ، هذا منطقي تمامًا ، ولا أمانع في الاضطرار إلى رفع مستوى الكمون على الرغم من أنني أستخدمه كثيرًا ، لأنني أعرف مكانه ، ولا يمكن أن يضيع أبدًا.
أكثر:12 خلطة توابل شهية ، خالية من الغموض وجاهزة للاستكشاف
9. الترتيب 2: طريقة العدة
ماكس فالكويتز في يأكل خطيرة يدافع عن طريقة العدة، حيث تقوم بتجميع التوابل التي تميل إلى استخدامها معًا جنبًا إلى جنب. ثم احتفظ بالتوابل الأكثر استخدامًا على رف أمامي والباقي في مجموعات بناءً على ما يتم تجميعه معًا (توابل الخبز ، جنوب آسيا ، الشرق الأوسط ، إلخ). بالنسبة لي ، هذا لا يعمل بسبب التداخل. (هل يذهب الكمون إلى جنوب آسيا أم المكسيكي؟ أو تكسان منذ أن استخدمته في الفلفل الحار؟ يمكنني أن أفعل تكس مكس ، وهذا من شأنه أن يحلها... باستثناء جنوب آسيا ...) ولكن أيًا كان ما يطفو على قارب الموز الخاص بك. إنها توابلك وهو مطبخك.
الهدف هو تسهيل الأمر عليك ، وإذا أتيت معك أطهو الطعام ، فسيتعين عليك فقط إخباري بمكان كل شيء.
