يُقصد من Shrimp fra diavolo أن يكون حارًا ، ولكن (كما هو الحال في أي وصفة) أنت المتحكم... لذا أضف القليل من الفلفل الأحمر أو قدر ما تريد.
قصة ذات صلة. وصفات Mac 'n' Cheese التي تريدها في مجموعتك هذا الخريف
أحب أن أجلب الحرارة ، ولكن ليس لدرجة أنني أفقد نكهة كل ما أتناوله... ولهذا السبب أحب وصفتي للروبيان السريع والبسيط بعيد ديافولو. كما ترون ، طبق المعكرونة هذا لا يغرق في الصلصة الحمراء ، وبدلاً من ذلك يتم تغليف الجمبري والسباجيتي بالكامل بصلصة حارة وثومية تعتمد على زيت الزيتون مع لمسة من الطماطم المهروسة عالية الجودة. الزيتون الأخضر المكسور ، وقليل من الأوريجانو والبقدونس المفروم الطازج يكمل الطبق ويجعله مدمنًا. الخبز المقرمش الجيد على الجانب أمر لا بد منه!
وصفة باستا الروبيان الحارة (الروبيان فرا ديافولو)
يخدم 2-4
مكونات:
- 1 روبيان متوسط الحجم مقشر ومنزوع العرق
- 1/2 كوب زيت زيتون (مقسم 1/4 و 1/4) بالإضافة إلى المزيد للتقديم إذا رغبت في ذلك
- 3 ملاعق صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (مقسمة 2 و 1)
- 2 كراث كبير ، مقطع إلى مكعبات
- 6 فصوص ثوم مهروسة ومفرومة
- 15 أوقية من الطماطم المهروسة ، مصفاة ولكن تم الاحتفاظ بالعصائر (أستخدم طماطم سان مارزانو المهروسة)
- 6-8 زيتون أخضر منزوع النوى ، مقطع إلى مكعبات
- 1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
- حفنة من البقدونس الطازج المفروم
- ملح خشن وفلفل طازج مشقوق
الاتجاهات:
- ضعي الجمبري وربع كوب زيت زيتون وملعقتين صغيرتين من رقائق الفلفل الأحمر ورشة ملح في وعاء. يقلب حوله ويترك الروبيان لينقع. اجلس جانبا.
- تُطهى المعكرونة حسب إرشادات العبوة. اجلس جانبا.
- ضع ربع الكوب الآخر من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة واشعل النار على حرارة متوسطة إلى عالية. يُضاف الكراث والثوم إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 2-3 دقائق.
- نضيف وعاء الجمبري بالكامل المنقوع بالزيت ورقائق الفلفل الأحمر إلى المقلاة الساخنة. دع الجمبري يطهى دون إزعاج لمدة 30 ثانية تقريبًا ، ثم اقلي الجمبري على كلا الجانبين مع التحريك كثيرًا ، لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
- أضيفي الطماطم المهروسة والزيتون المفروم والأوريغانو وثالثة ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر إلى المقلاة الساخنة واتركيها مع التحريك لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
- أضف المعكرونة المطبوخة إلى المقلاة الساخنة ، وباستخدام الملقط ، قم بتغطية المعكرونة بالكامل بالصلصة. يُضاف بعض العصير المحفوظ من الطماطم المهروسة أو زيت زيتون إضافي عند الرغبة فقط. الذوق ويضاف الملح والفلفل عند الحاجة.
- يُغطى بالبقدونس الطازج ويقسم بين الأوعية الضحلة للتقديم. تقدم مع الخبز المقرمش.
المزيد من وصفات المعكرونة
باستا مع خضار الكرنب ولحم الخنزير المقدد
مقلاة معكرونة بالسجق الحار
طماطم مدخنة مع فلفل أحمر مشوي و باستا جرجير
