الماء هو آفة أدوات الطبخ المصنوعة من الحديد الزهر. لحسن الحظ ، عندما يتعلق الأمر بالفوضى الكبيرة ، فإن الحديد الزهر هو أيضًا خصم جدير. مع القليل من الإمدادات التي ربما تكون لديك بالفعل في منزلك ، يمكنك التغلب على الطعام المحترق بقليل من دهن الكوع وهذه النصائح.
كيفية تنظيف مقلاة من الحديد الزهر محترقة
عرض هذا المنشور على Instagram
منشور تم نشره بواسطة Pam Fortune (pamfortunne)
القاعدة الرئيسية للحديد الزهر هي عدم تركه ينقع في الماء لفترات طويلة من الوقت ، لأن هذا قد يتسبب في صدأه. لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك استخدام الماء على الإطلاق. أنت فقط بحاجة إلى القليل من المساعدة من مادة كاشطة لمساعدتك في التخلص من المادة الزلقة.
اللوازم:
- مناشف ورقية أو خرق نظيف
- ملح خشن أو ملح كوشير
- صوف صلب أو وسادة تنظيف كاشطة
الاتجاهات:
الخطوة 1
قم بإزالة أي طعام لا يزال في المقلاة. لا تستخدم الماء خلال هذه الخطوة. استخدم منشفة ورقية لمسح أي أجزاء غير محترقة إذا لزم الأمر. رشي الملح الخشن على المقلاة. استخدم المناشف الورقية أو الخرق لكشط الأجزاء المحترقة من المقلاة وإدخالها في سلة المهملات. إذا أدى ذلك إلى حل المشكلة ، فقم بتنظيفها وتوسمها كالمعتاد. خلافًا لذلك ، انتقل إلى الخطوة 2.
الخطوة 2
قم بتشغيل بعض الماء الساخن في المقلاة (فقط بقدر الحاجة) ، واخلط السلك الفولاذي واستخدم الغسل. على الرغم من أنه لا توجد حاجة للتخلص من أي شيء أكثر من اللازم للحصول على الطعام المحترق ، إلا أن الحديد الزهر يمكن أن يتسبب في الكثير من الإساءة (وإذا لم تتمكن من التخلص من الطعام ، فقد تم إتلافه على أي حال). عندما يتم إزالة جميع الأطعمة المحروقة من المقلاة ، نظفها وتبليها كالمعتاد وجففها (في الفرن أو على الموقد) في أسرع وقت ممكن.
ملاحظة حول العناية بحديد الزهر: يقول الكثير من الناس أنه لا يمكنك استخدام الماء على الحديد الزهر على الإطلاق أو أنه لا يمكنك استخدام أي مادة كاشطة مثل الأدوات المعدنية (أو الصوف الصلب) لأنك ستغسل أو تتخلص من التوابل. لكن العلم يخبرنا أن هذا كلام فارغ. إذا كنت قد فعلت ذلك بشكل صحيح محنك مقلاة من الحديد الزهر باستخدام الزيت والحرارة المناسبين ، لم يعد ذلك الزيت الذي سكبت عليه طبقة رقيقة من الزيت ، ولكنه أ مبلمر نفط. وفقًا لـ Popular Science ، "الزيت المبلمر يشبه البلاستيك أكثر من الدهونمما يجعلها صلبة ومقاومة للالتصاق. عن طريق تسخين المقلاة بأكملها إلى درجة حرارة عالية بما يكفي ، فإنك تلتصق بالزيت بشكل دائم بالحديد الخام. في هذا الشكل ، يحمي المعدن من الهواء والطعام. " لذا استرخ واستمتع بجمال الطبخ البسيط باستخدام الحديد الزهر. المقلاة الخاصة بك ستكون على ما يرام.
الصورة: تيريز كونديلا / شيكنوز.