إذا كنت في الجوار منذ فترة ، فأنت تعلم أن مشهد الحليب البديل يتوسع باستمرار ويجرب أشياء جديدة. كان هناك البديل الأصلي الشهير ، حليب الصويا ، والموجة التالية من حليب اللوز ، وحليب جوز الهند القابل للشرب ، وعدد لا نهائي من المنتجات المنبثقة ، مثل حليب الكاجو والقنب والأرز.
إذا كنت تتابع أي من عشاق الطعام على Instagram ، فمن المحتمل أنك رأيت أن حليب الشوفان يستمتع بوقته في الشمس. إنه حاليًا الحليب البديل المفضل لكل شيء من اللاتيه إلى شاي الماتشا إلى الآيس كريم. اوقات نيويورك فعل قطعة في وقت سابق من هذا العام عن صعودها إلى الشهرة. ولكن ما هو بالضبط حليب الشوفان ، ولماذا الناس مهووسون به؟
طعمه لذيذ
يميل حليب الشوفان إلى أن يكون أكثر ثراءً من الحليب البديل ، كما تقول اختصاصية التغذية المسجلة لورين مانكر. "إنه نوع من الأذواق مثل دقيق الشوفان. قالت: "إذا كنت تحب دقيق الشوفان ، فمن المحتمل أنك ستحب حليب الشوفان". في الواقع ، يفضل مانكر طعم وقوام حليب الشوفان في الشاي الساخن على حليب البقر.
أكثر:10 عصائر مليئة بأفضل الأطعمة الممتازة في الصيف
حليب الشوفان يتسم بالرغوة
الشراب اكتسبت شعبية مع باريستا لأن بعض العلامات التجارية مثل Oatly تقدم رغوة مماثلة لحليب الألبان بفضل إضافة زيت الكانولا ، مما يجعل فن اللاتيه و "رغوة إضافية" احتمالًا حقيقيًا. هذا ليس صحيحًا بالنسبة لمعظم أنواع الحليب البديلة. ستاربكس حتى أضافته إلى متاجرهم الأوروبية مرة أخرى في يناير.
عرض هذا المنشور على Instagram
عاد الحليبoatly أخيرًا إلى مطعم Relish! تعال واحصل على مشروب من اختيارك! #oatly #oatmilk #Relishtheflavor #nondairy #lactosefree #delicious #latteart #emilypoe #healthyb breakfast
تم نشر مشاركة بواسطة شركة ريليش بريد (relishbread) في
انها جوهرية من الناحية التغذوية
يحتوي مشروب الشوفان أيضًا على بعض الإحصائيات الغذائية المثيرة للإعجاب عند مقارنته بالحليب البديل الآخر. يحتوي كوب من حليب الشوفان على 10 في المائة من الحديد اليومي الموصى به (أكثر من حليب الصويا أو اللوز) ، و 4 جرامات من البروتين و 2 جرام من الألياف. أ كوب حليب اللوز يحتوي الكوب على 1 جرام فقط من البروتين ولا يحتوي على ألياف. حليب الصويا لا يزال يتفوق على حليب الشوفان من حيث البروتين بحوالي 11 جرامًا من البروتين لكل كوب ، كما هو الحال مع القديم العادي حليب بقر، والتي تحتوي على 8 جرامات من البروتين في الكوب. ولكن إذا كنت تعاني من حساسية من الصويا أو عدم تحمل اللاكتوز ، فإن حليب الشوفان هو بديل قوي.
عرض هذا المنشور على Instagram
* أدخل لعبة ماتشا الأساسية *
تم نشر مشاركة بواسطة كيندال - صانع المحتوى (kendallmary) في
انها صديقة للحساسية
سواء كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز أو لديك حساسية من فول الصويا أو الجوز أو الغلوتين ، فإن حليب الشوفان سوف يعمل من أجلك - فقط تأكد من أنه تم تصنيعه في مكان ما لا يمكن أن يحدث فيه التلوث المتبادل.
أكثر: أغرب نكهات الآيس كريم لتجربتها هذا الصيف
إنها صديقة للبيئة
إذا كنت تحاول أن تكون لطيفًا مع أمنا الأرض ، فإن حليب الشوفان هو الفائز أيضًا. يستخدم الشوفان حوالي 290 جالونًا من الماء تنمو 1 رطل من الشوفان - يتطلب الأمر 1929 جالونًا لزراعة رطل من اللوز. من المدهش أن حليب البقر يستهلك حوالي 122 جالونًا فقط لكل رطل.
يسهل الوصول إليه
اثنان من أكبر العلامات التجارية لحليب الشوفان في الوقت الحالي هما Oatly ، والذي يُنسب إليه الفضل في جلب حليب الشوفان إلى الولايات المتحدة ، و أغذية المحيط الهادئالتي تصنع عدة أنواع من الحليب البديل. ولكن من السهل أيضًا صنع حليب الشوفان الخاص بك. أنت فقط تصنع دقيق الشوفان ، بشكل أساسي ، ثم تستخدم القماش القطني للضغط على الماء - الآن الحليب - في كوب ، مع الاحتفاظ بالشوفان نفسه.
أكثر:ستاربكس تضيف 2 فرابوتشينو جديدة إلى قائمتها الدائمة
لكنها ليست مثالية
يحذر مانكر من أن الملصقات لا تروي القصة الكاملة عندما يتعلق الأمر بالقيمة الغذائية الحقيقية لحليب الشوفان والبدائل الأخرى. وتقول: "مع كل بدائل الألبان ، يحاول المصنعون تقليد ما يقدمه حليب البقر ، لذا سيضيفون الكالسيوم أو يضيفون فيتامين د". "التحذير مع حليب البقر التقليدي يضيفون فيتامين D3 ، وهو المصدر المفضل لفيتامين د. البدائل - بما في ذلك حليب الشوفان - تضيف معظم الشركات المصنعة فيتامين D2 ، وهو أرخص... [و] لا يمتصه الجسم بسهولة. "
اليود عنصر نادر آخر موجود في منتجات الألبان ولكن ليس في حليب الشوفان. من المهم إيجاد مصدر بديل لليود وفيتامين د ، خاصة إذا كانت المريضة حاملًا أو مرضعة. يوصي مانكر بسمك السلمون والبيض للحصول على فيتامين د والأعشاب البحرية وسمك القد أو الملح المعالج باليود للحصول على اليود.
بشكل عام ، بدعة أم لا ، إنه مشروب يستحق التفكير فيه. قال ماناكير: "إذا اختار الناس عدم شرب حليب أبقار حلوب ، فمن المحتمل أن يكون هذا من الناحية التغذوية أحد أفضل الخيارات المتاحة في السوق".
إذن ، من الذي يأكل كأسًا دافئًا من الشوفان؟
