تضع Food Network نجومها على الفور هذا الأحد من خلال عرض مباشر يتيح للمشاهدين طرح أسئلة حول معضلات طهي عيد الشكر.
في أي ترتيب يجب أن تحضر الأطباق الجانبية؟ هل الأعشاب المجففة أو الطازجة هي الأفضل لنكهة الديك الرومي؟ كيف يمكنك استخدام بقايا صلصة التوت البري؟ إلى أي مدى يمكن صنع فطيرة اليقطين؟
بالنسبة للطهاة في المنزل ، يمكن أن تكون آليات يوم عيد الشكر ساحقة. لمساعدتنا في فرز كل شيء ، تقدم Food Network خبرائها للحصول على سؤال وجواب خاص لمدة ساعتين يسمى عيد الشكر لايف! يبث Nov. 20 من الظهر حتى 2 بعد الظهر EST على شبكة الغذاء.
سيستضيف ألتون براون العرض المباشر ، ويرسل أسئلة المشاهدين إلى النجوم المشاركين في Food Network ، تيد ألين ، وصني أندرسون ، وآن بوريل ، وميليسا دي أرابيان ، وبوبي فلاي ، وأليكس غوارناشيلي ، وراشيل راي.
حسنًا ، ها هي فرصتك للانضمام إلى شبكة الغذاء. هل لديك حقا سؤال جيد؟ سوف ألتون سكايب مع بعض المشاهدين أثناء العرض ، ويمكنك ذلك تنطبق على دردشة الفيديو معه.
وفي الوقت نفسه ، شبكة الغذاء
أخذ الأسئلة مسبقًا على موقعه ، تويتر و موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك، ولكن أيضًا في الوقت الفعلي أثناء عيد الشكر لايف.تجاذبنا أطراف الحديث مع Guarnaschelli ، الذي يستضيف يوم عطلة اليكس على شبكة الغذاء وهو الشيف التنفيذي لمطعم Butter ، وهو مطعم في مدينة نيويورك.
SheKnows: لقد طرح الناس بالفعل أكثر من 1600 سؤال عبر الإنترنت. في رأيك ، ما هو القلق الأكبر بالنسبة للطهاة في المنزل في عيد الشكر؟
Guarnaschelli: إنها ثقة أكثر من أي شيء آخر. أعتقد أن الناس بحاجة إلى تذكيرهم مرارًا وتكرارًا كل عام كيف ينظمون ويطبخون عشاء عيد الشكر. إنه عشاء تحضره مرة في السنة. لها تقاليدها ، وأعتقد أن الناس بحاجة فقط إلى تذكير بأن لديهم الثقة والقدرة على تجميعها معًا.
SheKnows: ما هي طريقتك المفضلة لتحميص الديك الرومي في عيد الشكر؟
Guarnaschelli: أبدأ بوضعها في الثلاجة وتركها تتشكل قشرة بين عشية وضحاها. بمعنى آخر ، اتركه مكشوفًا ، حتى يتمكن من الحصول على بشرة جيدة عليه. بعد ذلك ، أحب أن أنقع القليل من قطعة قماش الجبن في الزبدة المذابة ، وأبدأ عملية تحميص الديك الرومي باللحم الأبيض (لحم الصدر) المغطى بقطعة قماش مبللة بالزبدة. إنه يحتوي على القليل من اللصق التلقائي المدمج فيه من القماش القطني الزبدي. أزلت ذلك لاحقًا.
شيكنوز: هل تضيف أي أعشاب إلى الديك الرومي؟
Guarnaschelli: أنا لست من محبي كل ذلك بصراحة. أنا حقا أحب الديك الرومي الصريح. أحب طعم الديك الرومي مثل الديك الرومي. أي نكهات أريدها ، ببساطة أضعها في حشوي.
SheKnows: ما الذي تنصح الناس بإحضاره إلى مأدبة عشاء على طراز قائمة الطعام ، خاصة إذا لم يقدم المضيف الكثير من التوجيهات؟
Guarnaschelli: خياري الأول هو فطيرة ، لكنني (أقترح) أيضًا إحضار صينية مليئة بالبسكويت وخبزها عندما تصل إلى هناك. يمكن أن يكون هذا أمرًا رائعًا حقًا ، وأكثر غرابة. أعتقد أيضًا أن نسختك من صلصة التوت البري (خيار جيد آخر) لأن صلصة التوت البري تختلف من عائلة إلى أخرى.
SheKnows: ماذا تضع في صلصة التوت البري الخاص بك؟
Guarnaschelli: أصنع صلصة التوت البري مع التوت البري المطبوخ مع اليانسون وعود القرفة وجوزة الطيب وقليل من قشر البرتقال وقليل من عصير التفاح.
SheKnows: ما هي أفضل طريقة لنحت الديك الرومي؟
Guarnaschelli: أحب استخدام مقص لكسرها. أعتقد أن هذا يمكن أن يكون أسهل. يمكنك قطع الأجنحة والساقين بسهولة تامة (بالمقص) ثم قص عظمة الصدر بشكل مستقيم. انزع اللحم الأبيض بعيدًا عن العظم ، ثم قطعه إلى شرائح ، بدلاً من تقطيعه بعيدًا عن هذا الديك الرومي الضخم.
المزيد من أفكار عيد الشكر
خلف كواليس الخط الساخن للديوك الرومية في Butterball
يعامل عيد الشكر الذي يكاد يكون لطيفًا جدًا بحيث لا يمكن تناوله
فطيرة اليقطين الكلاسيكية مع كريمة القيقب المخفوقة
